三农技术培训操作指南

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三农技术培训操作指南
第 1 章 农业基础知识................................................................................................................... 3
1 农业生产概述................................................................................................................ 3
2 土壤类型与改良............................................................................................................. 4
3 农田水利与灌溉............................................................................................................. 4
4 农作物生长周期及管理................................................................................................. 4
第 2 章 耕作技术与农机具使用................................................................................................... 4
1 耕作技术要点................................................................................................................ 4
1.1 土壤翻耕.................................................................................................................... 4
1.2 土壤松耕.................................................................................................................... 4
1.3 耕作制度.................................................................................................................... 4
1.4 耕作时机.................................................................................................................... 5
2 农机具的选择与维护..................................................................................................... 5
2.1 农机具的选择............................................................................................................. 5
2.2 农机具的维护............................................................................................................. 5
3 常见农机具操作技巧..................................................................................................... 5
3.1 耕整机........................................................................................................................ 5
3.2 播种机........................................................................................................................ 5
4 农机安全作业规范......................................................................................................... 6
4.1 农机操作人员要求..................................................................................................... 6
4.2 农机作业环境要求..................................................................................................... 6
4.3 农机安全作业规范..................................................................................................... 6
第 3 章 种子与播种技术............................................................................................................... 6
1 品种选择与种子处理..................................................................................................... 6
1.1 品种选择.................................................................................................................... 6
1.2 种子处理.................................................................................................................... 6
2 播种时间与方式............................................................................................................. 7
2.1 播种时间.................................................................................................................... 7
2.2 播种方式.................................................................................................................... 7
3 播种密度与深度............................................................................................................. 7
3.1 播种密度.................................................................................................................... 7
3.2 播种深度.................................................................................................................... 8
4 播后管理与病虫害防治................................................................................................. 8
4.1 播后管理.................................................................................................................... 8
4.2 病虫害防治................................................................................................................ 8
第 4 章 肥料施用技术................................................................................................................... 8
1 肥料种类与特性............................................................................................................. 8
1.1 有机肥........................................................................................................................ 8
1.2 无机肥........................................................................................................................ 9
1.3 微生物肥.................................................................................................................... 9
2 施肥原则与方法............................................................................................................. 9

2.1 施肥原则.................................................................................................................... 9
2.2 施肥方法.................................................................................................................... 9
3 肥料配比与施用量......................................................................................................... 9
3.1 肥料配比.................................................................................................................... 9
3.2 施用量........................................................................................................................ 9
4 施肥时期与注意事项..................................................................................................... 9
4.1 施肥时期.................................................................................................................. 10
4.2 注意事项.................................................................................................................. 10
第 5 章 植保技术......................................................................................................................... 10
1 农药选择与使用方法................................................................................................... 10
1.1 农药种类及特点....................................................................................................... 10
1.2 农药的选择.............................................................................................................. 10
1.3 农药使用方法........................................................................................................... 10
2 病虫害识别与防治....................................................................................................... 10
2.1 病虫害识别.............................................................................................................. 11
2.2 病虫害防治.............................................................................................................. 11
3 农田杂草防除.............................................................................................................. 11
3.1 杂草识别.................................................................................................................. 11
3.2 杂草防除方法........................................................................................................... 11
4 植物生长调节剂应用................................................................................................... 11
4.1 植物生长调节剂种类............................................................................................... 11
4.2 植物生长调节剂应用技术....................................................................................... 12
第 6 章 畜禽养殖技术................................................................................................................. 12
1 畜禽品种选择与繁殖................................................................................................... 12
1.1 品种选择.................................................................................................................. 12
1.2 繁殖技术.................................................................................................................. 12
2 饲料配制与饲养管理................................................................................................... 12
2.1 饲料配制.................................................................................................................. 12
2.2 饲养管理.................................................................................................................. 12
3 疫苗接种与疫病防控................................................................................................... 12
3.1 疫苗接种.................................................................................................................. 12
3.2 疫病防控.................................................................................................................. 12
4 畜禽粪便处理与利用................................................................................................... 13
4.1 粪便处理.................................................................................................................. 13
4.2 粪便利用.................................................................................................................. 13
第 7 章 水产养殖技术................................................................................................................. 13
1 水产养殖种类与模式................................................................................................... 13
2 水质调控与养殖设施................................................................................................... 13
3 饵料选择与投喂技术................................................................................................... 13
4 病害防治与养殖管理................................................................................................... 13
第 8 章 农产品加工与储藏......................................................................................................... 14
1 加工设备与工艺流程................................................................................................... 14
1.1 加工设备.................................................................................................................. 14
1.2 工艺流程.................................................................................................................. 14

2 常见农产品加工技术................................................................................................... 14
2.1 粮食加工.................................................................................................................. 14
2.2 蔬菜加工.................................................................................................................. 14
2.3 水果加工.................................................................................................................. 14
2.4 肉类加工.................................................................................................................. 14
3 储藏方法与保鲜技术................................................................................................... 14
3.1 储藏方法.................................................................................................................. 14
3.2 保鲜技术.................................................................................................................. 14
4 质量检验与包装运输................................................................................................... 15
4.1 质量检验.................................................................................................................. 15
4.2 包装运输.................................................................................................................. 15
第 9 章 农业信息化与电子商务................................................................................................. 15
1 农业信息化技术概述................................................................................................... 15
2 农业电子商务平台应用............................................................................................... 15
3 农产品网络营销策略................................................................................................... 16
4 农业物联网技术及应用............................................................................................... 16
第 10 章 农村环境保护与可持续发展........................................................................................ 16
1 农村生态环境保护..................................................................................................... 16
1.1 生态环境保护目标................................................................................................. 16
1.2 生态环境保护任务................................................................................................. 16
1.3 生态环境保护措施................................................................................................. 17
2 面源污染治理与资源利用......................................................................................... 17
2.1 面源污染治理技术................................................................................................. 17
2.2 农业废弃物资源化利用......................................................................................... 17
2.3 农村生活垃圾处理与资源化................................................................................. 17
3 生态农业模式与推广................................................................................................. 17
3.1 生态农业模式概述................................................................................................. 17
3.2 生态农业关键技术................................................................................................. 17
3.3 生态农业推广策略................................................................................................. 17
4 农村能源开发与利用................................................................................................. 17
4.1 农村新能源发展现状............................................................................................. 17
4.2 农村新能源利用技术............................................................................................. 17
4.3 农村新能源推广政策与措施................................................................................. 18
第 1 章 农业基础知识
1 农业生产概述
农业生产是指通过人类的劳动，利用动植物生长发育的规律，在土地上培
育植物性产品（农作物）和饲养动物性产品（畜牧和水产）的生产活动。农业生
产主要包括粮食作物、经济作物、饲料作物、园艺作物等种植产业，以及家畜、家

禽、水产等养殖产业。了解农业生产的基本概念、特点和规律，对于提高农业生

产效益具有重要意义。

1.2 土壤类型与改良

土壤是农业生产的基础，不同类型的土壤具有不同的肥力、结构和水分保持

能力。我国土壤类型繁多，主要包括：黑土、黄土、红土、水稻土、潮土、风沙土等

土壤改良是指通过人工措施，改善土壤的物理、化学和生物性质，提高土壤肥力

和作物产量。常用的土壤改良方法有：施肥、耕作、轮作、土壤调理剂应用等。

1.3 农田水利与灌溉

农田水利是指通过兴修水利设施，调节农田水分状况，为农作物生长提供

适宜的水分环境。灌溉是农田水利的重要组成部分，合理的灌溉可以保证作物生

长所需的水分，提高作物产量和品质。灌溉方式主要有：地面灌溉、喷灌、滴灌

等。合理规划农田水利设施和灌溉制度，对于保障农业生产具有重要意义。

1.4 农作物生长周期及管理

农作物生长周期包括播种、发芽、苗期、分蘖（分枝）、拔节、抽雄（抽穗）、

开花、结果、成熟等阶段。针对不同生长阶段的特点，采取相应的管理措施，是

提高作物产量和品质的关键。农作物生长管理主要包括：整地、播种、施肥、灌溉

除草、病虫害防治、收获等环节。掌握作物生长周期和管理技术，有助于科学指

导农业生产。

第 2 章耕作技术与农机具使用

2.1 耕作技术要点

耕作技术是农业生产中的一环，直接关系到作物生长和产量。以下为耕作技

术的几个要点：

2.1.1 土壤翻耕

土壤翻耕是改善土壤结构、提高土壤肥力的有效措施。翻耕深度应根据土壤

类型和作物需求来确定，一般为 2030 厘米。翻耕时间宜选择在作物播种前进行。

2.1.2 土壤松耕

土壤松耕有利于增加土壤孔隙，提高土壤透气性和保水性。松耕深度较浅，

一般为 1015 厘米。松耕可结合翻耕进行，也可单独进行。

2.1.3 耕作制度

合理制定耕作制度，有利于保持土壤肥力和提高作物产量。轮作、间作和套

作等耕作制度可根据当地气候、土壤和作物条件进行选择。

2.1.4 耕作时机

根据作物生长周期和气候条件，选择合适的耕作时机。过早或过晚耕作都可

能影响作物生长。

2.2 农机具的选择与维护

2.2.1 农机具的选择

根据农业生产需求，选择合适的农机具。选择时应考虑以下因素：

（1）农机具的适用范围和功能指标；

（2）农机具的质量和可靠性；

（3）农机具的购买和运行成本；

（4）农机具的操作简便性和维修方便性。

2.2.2 农机具的维护

为保障农机具的正常运行，延长使用寿命，应定期进行以下维护：

（1）清洁：保持农机具表面和内部的清洁，防止灰尘和杂物进入；

（2）润滑：定期给农机具的摩擦部位涂抹润滑油，减少磨损；

（3）检查：定期检查农机具的各个部位，发觉异常及时维修；

（4）更换零部件：根据磨损程度及时更换易损件。

2.3 常见农机具操作技巧

2.3.1 耕整机

耕整机操作时应注意以下几点：

（1）根据土壤类型和作物需求调整耕深；

（2）保持匀速前进，避免速度过快或过慢；

（3）避免在坚硬地面或石块较多的地方作业；

（4）定期检查和调整刀片的磨损和间隙。

2.3.2 播种机

播种机操作时应注意以下几点：

（1）根据作物品种和播种要求调整播种深度和间距；

（2）保持播种机平稳运行，避免剧烈晃动；

（3）避免在潮湿或粘重的土壤中作业；

（4）播种后及时检查和调整播种质量。

2.4 农机安全作业规范

2.4.1 农机操作人员要求

（1）具备相应的农机操作技能和资质；

（2）熟悉农机具的功能、结构和操作方法；

（3）遵守农机安全操作规程；

（4）佩戴必要的个人防护用品。

2.4.2 农机作业环境要求

（1）保持作业场地清洁、整齐，避免杂物和石块；

（2）保证农机具作业范围内无无关人员；

（3）夜间作业时，应具备足够的照明条件；

（4）遇恶劣天气，应停止作业。

2.4.3 农机安全作业规范

（1）启动农机具前，检查各部位是否正常，确认安全；

（2）作业过程中，保持注意力集中，遵守操作规程；

（3）遇紧急情况，立即停车并采取相应措施；

（4）停止作业后，及时关闭农机具，拔掉钥匙，保证安全。

第 3 章种子与播种技术

3.1 品种选择与种子处理

3.1.1 品种选择

选择适宜的作物品种是保证农业生产成功的关键。在品种选择时，应考虑以

下因素：

（1）根据当地气候条件、土壤类型和农业生产需求，选择适应性强、产量

高、品质优的品种；

（2）选用经过国家和地方审定的品种，保证品种的纯度和质量；

（3）关注品种的抗病性、抗逆性及适应性，降低生产风险。

3.1.2 种子处理

种子处理是提高种子发芽率、防治病虫害、保证全苗的重要措施。具体处理

方法如下：

（1）晒种：选择晴朗天气，将种子摊在阳光下晾晒 12 天，可提高种子活

力；

（2）消毒：使用适量的农药，如福尔马林、多菌灵等，对种子进行消毒处

理，防治种子带菌；

（3）浸种：根据作物种类和当地气候条件，选用适量的微量元素、植物生

长调节剂等溶液进行浸种，促进种子发芽；

（4）包衣：对种子进行包衣处理，可提高种子发芽率，防治病虫害。

3.2 播种时间与方式

3.2.1 播种时间

播种时间应根据当地气候条件、作物生长期和农业生产需求来确定。具体原

则如下：

（1）适期播种：保证作物在适宜的生长季节播种，以满足作物生长发育的

需要；

（2）避开不良天气：避免在低温、多雨、干旱等不良天气条件下播种，降

低生产风险；

（3）考虑茬口安排：根据前茬作物收获时间和后茬作物播种时间，合理安

排播种时间。

3.2.2 播种方式

常见的播种方式有撒播、条播、点播等。选择合适的播种方式，有利于提高

种子发芽率、促进作物生长。具体方式如下：

（1）撒播：适用于土壤肥沃、播种面积较大的地块，操作简便；

（2）条播：适用于土壤肥力较低、播种面积较小的地块，有利于作物通风

透光；

（3）点播：适用于种子珍贵、播种密度要求严格的地块，有利于节省种子、

提高产量。

3.3 播种密度与深度

3.3.1 播种密度

播种密度是影响作物产量的重要因素。合理密植可以提高光能利用率、减少

病虫害发生。具体原则如下：

（1）根据作物种类、品种特性、土壤肥力等因素确定播种密度；

（2）早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；

（3）肥力较高的土壤宜密，肥力较低的土地宜稀。

3.3.2 播种深度

播种深度对种子发芽和作物生长具有重要影响。具体原则如下：

（1）播种深度应适中，以保证种子发芽所需的充足水分和适宜温度；

（2）根据土壤类型、气候条件和作物种类调整播种深度；

（3）避免播种过深或过浅，影响种子发芽和作物生长。

3.4 播后管理与病虫害防治

3.4.1 播后管理

（1）查苗补苗：播种后及时检查出苗情况，发觉缺苗断垄及时补种；

（2）间苗定苗：根据播种密度，及时进行间苗、定苗，保证合理密度；

（3）中耕除草：根据作物生长情况，适时进行中耕除草，保持土壤疏松，

减少草害；

（4）水肥管理：根据作物需水和土壤肥力状况，合理施肥、浇水，促进作

物生长。

3.4.2 病虫害防治

（1）加强农业防治：采用轮作、深耕、晒垡等措施，降低病虫害发生；

（2）生物防治：利用天敌、微生物等生物制剂，防治病虫害；

（3）化学防治：选用高效、低毒、低残留农药，适时防治病虫害；

（4）物理防治：采用色板、灯光诱杀等物理方法，减少病虫害发生。

第 4 章肥料施用技术

4.1 肥料种类与特性

肥料是农业生产中不可或缺的物质基础，对提高作物产量和改善品质具有

重要作用。肥料主要分为有机肥、无机肥和微生物肥三大类。

4.1.1 有机肥

有机肥主要包括农家肥、绿肥、作物秸秆、动物粪便等。这类肥料富含有机质

能够改善土壤结构和保持土壤湿度，有利于微生物生长繁殖。有机肥施用适量，

可提高土壤肥力和作物产量。

4.1.2 无机肥

无机肥主要包括氮肥、磷肥、钾肥、微量元素肥料等。这类肥料含量高、肥效

快，易于作物吸收，但过量施用可能导致土壤盐渍化和环境污染。

4.1.3 微生物肥

微生物肥是通过微生物的生命活动，将有机质转化为植物可吸收的养分，

具有改善土壤环境、提高肥料利用率、增强作物抗逆性等功能。

4.2 施肥原则与方法

4.2.1 施肥原则

（1）根据作物需肥规律施肥：不同作物、不同生长阶段的需肥量不同，应

遵循作物需肥规律进行施肥。

（2）有机与无机相结合：有机肥与无机肥相互配合，既可提高土壤肥力，

又能保证作物养分供应。

（3）平衡施肥：根据土壤养分状况和作物需肥规律，合理搭配氮、磷、钾

等元素，实现养分平衡供应。

（4）适期施肥：根据作物生长周期，选择合适的施肥时期，以提高肥料利

用率。

4.2.2 施肥方法

（1）基肥：在作物播种前施入土壤，以提供作物生长初期所需的养分。

（2）追肥：在作物生长过程中，根据作物需肥情况，补充施用肥料。

（3）叶面肥：通过叶面喷施，直接供给作物养分，快速补充作物所需。

4.3 肥料配比与施用量

4.3.1 肥料配比

根据土壤养分状况、作物需肥规律和肥料特性，合理确定氮、磷、钾等元素

的配比。一般而言，氮、磷、钾的比例为1:0.5:1左右。

4.3.2 施用量

施用量应根据土壤肥力、作物需肥量、肥料利用率等因素综合考虑。一般情

况下，有机肥的施用量为每亩 30005000 公斤，无机肥的施用量根据作物需肥量

和土壤肥力状况确定。

4.4 施肥时期与注意事项

4.4.1 施肥时期

（1）基肥：在作物播种前施入，以供作物生长初期所需。

（2）追肥：根据作物生长周期和需肥特点，选择适当的追肥时期。

（3）叶面肥：在作物生长中后期，根据作物需求进行叶面喷施。

4.4.2 注意事项

（1）避免过量施肥，防止土壤盐渍化和环境污染。

（2）注意施肥方法，保证肥料均匀施入土壤。

（3）施肥后及时浇水，提高肥料利用率。

（4）避免在雨天或高温干旱时期施肥，以免影响肥料效果。

第 5 章植保技术

5.1 农药选择与使用方法

农药在植保工作中起着重要作用，但选择和使用不当会导致环境污染和农

产品质量安全问题。以下是关于农药选择与使用方法的详细介绍。

5.1.1 农药种类及特点

（1）杀虫剂：分为有机磷类、拟除虫菊酯类、生物源类等，具有不同的杀

虫作用机理。

（2）杀菌剂：分为保护性杀菌剂和治疗性杀菌剂，用于防治植物病害。

（3）除草剂：分为选择性除草剂和灭生性除草剂，用于防除农田杂草。

（4）植物生长调节剂：影响植物生长发育，用于调控作物生长。

5.1.2 农药的选择

（1）根据防治对象选择农药类型。

（2）考虑农药的毒性、残留和环境影响。

（3）选择高效、低毒、低残留、环保型农药。

5.1.3 农药使用方法

（1）准确计算用药量。

（2）选择合适的施药器械。

（3）遵循农药使用注意事项，保证安全。

（4）避免在敏感时期和气象条件下施药。

5.2 病虫害识别与防治

病虫害是影响农作物产量的重要因素，掌握病虫害识别与防治技术对提高

农产品质量具有重要意义。

5.2.1 病虫害识别

（1）了解当地主要病虫害种类。

（2）掌握病虫害的症状特征。

（3）借助专业工具和设备进行病虫害诊断。

5.2.2 病虫害防治

（1）农业防治：选用抗病虫害品种、调整作物布局、加强田间管理等。

（2）物理防治：利用物理方法，如诱杀、隔离等，降低病虫害发生。

（3）化学防治：合理使用农药，注意交替用药，防止抗药性产生。

（4）生物防治：利用天敌、微生物等生物资源，降低病虫害发生。

5.3 农田杂草防除

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三农技术培训操作指南第1章农业基础知识...................................................................................................................31.1农业生产概述................................................................................................................31.2土壤类型与改良....................................

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