农业生产技能提升培训作业指导书

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农业生产技能提升培训作业指导书
第 1 章 农业生产概述................................................................................................................... 4
1 农业生产的基本概念..................................................................................................... 4
2 农业生产的重要性......................................................................................................... 4
3 农业生产发展趋势......................................................................................................... 4
第 2 章 土壤管理与改良............................................................................................................... 5
1 土壤类型与特性............................................................................................................. 5
1.1 土壤分类.................................................................................................................... 5
1.2 土壤特性.................................................................................................................... 5
2 土壤肥力提升技术......................................................................................................... 5
2.1 增施有机肥................................................................................................................ 5
2.2 合理施用化肥............................................................................................................. 5
2.3 土壤调理剂应用......................................................................................................... 5
2.4 生物肥施用................................................................................................................ 5
3 土壤改良措施................................................................................................................ 6
3.1 砂土改良.................................................................................................................... 6
3.2 粘土改良.................................................................................................................... 6
3.3 酸性土壤改良............................................................................................................. 6
3.4 盐碱土壤改良............................................................................................................. 6
第 3 章 播种与育苗技术............................................................................................................... 6
1 品种选择与种子处理..................................................................................................... 6
1.1 品种选择.................................................................................................................... 6
1.2 种子处理.................................................................................................................... 6
2 播种时间与方式............................................................................................................. 7
2.1 播种时间.................................................................................................................... 7
2.2 播种方式.................................................................................................................... 7
3 育苗技术要点................................................................................................................ 7
3.1 育苗基质准备............................................................................................................. 7
3.2 播种............................................................................................................................ 7
3.3 浇水............................................................................................................................ 7
3.4 温度管理.................................................................................................................... 7
3.5 光照管理.................................................................................................................... 7
3.6 病虫害防治................................................................................................................ 8
3.7 间苗与定植................................................................................................................ 8
第 4 章 灌溉与水肥一体化........................................................................................................... 8
1 灌溉技术与设备选择..................................................................................................... 8
1.1 灌溉技术概述............................................................................................................. 8
1.2 设备选择原则............................................................................................................. 8
1.3 常用灌溉设备介绍..................................................................................................... 8
2 灌溉制度制定................................................................................................................ 8
2.1 灌溉制度概述............................................................................................................. 8

2.2 灌溉制度的制定方法................................................................................................. 8
2.3 灌溉制度的优化与调整............................................................................................. 8
3 水肥一体化技术............................................................................................................. 8
3.1 水肥一体化技术概述................................................................................................. 8
3.2 水肥一体化系统设计................................................................................................. 9
3.3 水肥一体化技术的应用............................................................................................. 9
3.4 水肥一体化设备的维护与管理................................................................................. 9
第 5 章 病虫害防治技术............................................................................................................... 9
1 病虫害识别与监测......................................................................................................... 9
1.1 病虫害类型................................................................................................................ 9
1.2 病虫害识别................................................................................................................ 9
1.3 病虫害监测................................................................................................................ 9
2 生物防治方法................................................................................................................ 9
2.1 天敌生物防治............................................................................................................. 9
2.2 植物源农药防治......................................................................................................... 9
2.3 农业防治措施............................................................................................................. 9
3 化学防治策略................................................................................................................ 9
3.1 农药选择与使用....................................................................................................... 10
3.2 农药轮换使用........................................................................................................... 10
3.3 农药安全使用........................................................................................................... 10
3.4 农药残留控制........................................................................................................... 10
第 6 章 农田杂草防除................................................................................................................. 10
1 杂草种类与危害........................................................................................................... 10
1.1 杂草种类.................................................................................................................. 10
1.2 杂草危害.................................................................................................................. 10
2 农田杂草防除方法....................................................................................................... 10
2.1 农业防除.................................................................................................................. 11
2.2 生物防除.................................................................................................................. 11
2.3 物理防除.................................................................................................................. 11
3 化学除草剂使用技术................................................................................................... 11
3.1 选择合适的化学除草剂........................................................................................... 11
3.2 使用方法.................................................................................................................. 11
3.3 注意事项.................................................................................................................. 11
第 7 章 农业机械化与设施农业................................................................................................. 11
1 农业机械化概述........................................................................................................... 11
2 主要农业机械与设备................................................................................................... 12
2.1 耕作机械.................................................................................................................. 12
2.2 播种与栽植机械....................................................................................................... 12
2.3 收获机械.................................................................................................................. 12
2.4 农产品加工机械....................................................................................................... 12
2.5 农田水利机械........................................................................................................... 12
3 设施农业发展与应用................................................................................................... 12
3.1 温室.......................................................................................................................... 12
3.2 拱棚.......................................................................................................................... 12

3.3 现代农业园区........................................................................................................... 12
3.4 智能农业.................................................................................................................. 13
第 8 章 农产品储藏与加工......................................................................................................... 13
1 常见农产品储藏方法................................................................................................... 13
1.1 低温储藏.................................................................................................................. 13
1.2 气调储藏.................................................................................................................. 13
1.3 保鲜膜包装储藏....................................................................................................... 13
1.4 真空包装储藏........................................................................................................... 13
2 农产品加工技术........................................................................................................... 13
2.1 罐藏加工.................................................................................................................. 13
2.2 腌制加工.................................................................................................................. 13
2.3 脱水加工.................................................................................................................. 14
2.4 冷冻加工.................................................................................................................. 14
3 农产品保鲜与物流....................................................................................................... 14
3.1 保鲜技术.................................................................................................................. 14
3.2 物流环节.................................................................................................................. 14
第 9 章 农业生态环境保护......................................................................................................... 14
1 农业生态环境问题....................................................................................................... 14
1.1 土壤侵蚀与质量下降............................................................................................... 14
1.2 水资源污染与短缺................................................................................................... 14
1.3 生物多样性减少....................................................................................................... 15
1.4 气候变化对农业的影响........................................................................................... 15
2 生态农业模式与关键技术........................................................................................... 15
2.1 生态农业模式........................................................................................................... 15
2.2 关键技术.................................................................................................................. 15
3 农业废弃物资源化利用............................................................................................... 15
3.1 秸秆利用.................................................................................................................. 15
3.2 畜禽粪便利用........................................................................................................... 15
3.3 农膜回收与利用....................................................................................................... 15
3.4 农业副产物利用....................................................................................................... 15
第 10 章 农业生产管理与市场营销........................................................................................... 16
1 农业生产计划与成本控制......................................................................................... 16
1.1 生产计划编制......................................................................................................... 16
1.2 成本构成与分析..................................................................................................... 16
1.3 成本控制策略......................................................................................................... 16
2 农产品质量与食品安全............................................................................................. 16
2.1 农产品质量管理体系............................................................................................. 16
2.2 食品安全风险防控................................................................................................. 16
2.3 质量认证与品牌建设............................................................................................. 16
3 农产品市场营销策略与创新..................................................................................... 16
3.1 市场分析与定位..................................................................................................... 16
3.2 营销渠道拓展......................................................................................................... 16
3.3 营销策略创新......................................................................................................... 17
3.4 市场营销案例分析................................................................................................. 17

第 1 章农业生产概述

1.1 农业生产的基本概念

农业生产是指人类为了获取食物、纤维和其它生活资料，通过对土地、气候

生物等自然资源的合理利用和改造，进行种植、养殖、加工等一系列生产活动的

总称。它主要包括农作物种植、畜牧业、渔业和林业等方面。农业生产是国民经济

的基础产业，对于保障国家粮食安全、促进农村经济发展具有重要意义。

1.2 农业生产的重要性

农业生产具有以下重要性：

（1）保障粮食安全。农业生产是保障国家粮食安全的基础，对于维护国家

经济稳定和社会和谐具有关键作用。

（2）促进农村经济发展。农业生产是农村经济的重要组成部分，通过提高

农业生产效益，可以增加农民收入，促进农村经济发展。

（3）维护生态平衡。合理的农业生产活动有利于保护土地、水资源、生物多

样性等自然资源，维护生态平衡。

（4）提供就业机会。农业生产为农村劳动力提供就业机会，有助于缓解农

村就业压力。

1.3 农业生产发展趋势

科技的发展和市场需求的变化，农业生产呈现以下发展趋势：

（1）农业生产规模化。通过土地流转、农村合作社等形式，实现农业生产

规模化，提高农业生产效益。

（2）农业生产智能化。利用现代信息技术、物联网、大数据等手段，提高农

业生产管理水平，实现智能化生产。

（3）农业生产绿色化。注重生态保护，推广绿色农业生产技术，减少化肥、

农药使用，提高农产品质量。

（4）农业生产多样化。根据市场需求，调整农业产业结构，发展多种经营，

提高农产品附加值。

（5）农业生产社会化。加强农业社会化服务体系建设，提高农业生产性服

务水平，促进农业生产与市场的有效衔接。

第 2 章土壤管理与改良

2.1 土壤类型与特性

土壤是农业生产的基础，了解土壤的类型与特性对提升农业生产技能具有

重要意义。本节主要介绍我国常见的土壤类型及其特性。

2.1.1 土壤分类

根据我国土壤分类系统，土壤分为 12 个土类，包括：水稻土、潮土、砂土、

壤土、粘土、石灰土、紫色土、黄壤、红壤、山地黄棕壤、草甸土和沼泽土。各类土

壤具有不同的物理、化学和生物学特性。

2.1.2 土壤特性

（1）物理特性：土壤物理特性包括土壤质地、结构、孔隙度、容重等。质地

分为砂土、壤土和粘土三大类；结构分为团粒结构、核状结构、絮状结构等；孔

隙度影响土壤的通气、透水和保水能力；容重反映土壤紧实程度。

（2）化学特性：土壤化学特性主要包括土壤酸碱度（pH）、有机质、全氮、

有效磷、速效钾等。这些特性影响土壤养分的供应和作物的生长。

（3）生物学特性：土壤生物学特性主要包括土壤微生物、土壤动物和根系。

它们参与土壤有机质的分解、养分的转化和循环，对土壤肥力具有重要影响。

2.2 土壤肥力提升技术

土壤肥力是衡量土壤生产能力的重要指标，提升土壤肥力是实现农业生产

持续增长的关键。以下为几种常见的土壤肥力提升技术：

2.2.1 增施有机肥

有机肥富含有机质和多种营养元素，能改善土壤结构，提高土壤肥力。常用

的有机肥包括：农家肥、绿肥、秸秆、堆肥等。

2.2.2 合理施用化肥

化肥具有养分含量高、肥效快的特点，但过量施用会导致土壤板结、环境污

染。应根据作物需求和土壤测试结果，合理施用化肥。

2.2.3 土壤调理剂应用

土壤调理剂可以改善土壤结构、提高土壤肥力。常用的土壤调理剂有：石灰

石膏、沸石、腐殖酸等。

2.2.4 生物肥施用

生物肥通过微生物的生命活动，将土壤中难溶的养分转化为植物可吸收的

形式，提高土壤肥力。

2.3 土壤改良措施

针对不同土壤类型和特性，采取相应的土壤改良措施，有助于提高农业生

产效益。

2.3.1 砂土改良

（1）增施有机肥和粘土，提高土壤保水保肥能力。

（2）采用秸秆覆盖、地膜覆盖等措施，降低土壤蒸发，提高土壤温度。

2.3.2 粘土改良

（1）增施有机肥和石灰，改善土壤结构，降低土壤酸度。

（2）采用深翻、深松等措施，增加土壤孔隙度，提高土壤通气性。

2.3.3 酸性土壤改良

（1）施用石灰、白云石粉等碱性物质，中和土壤酸性。

（2）采用绿肥、有机肥等生物措施，提高土壤有机质含量。

2.3.4 盐碱土壤改良

（1）施用石膏、硫磺等物质，降低土壤盐分。

（2）采用灌溉、排水等措施，改善土壤水盐状况。

通过以上土壤管理与改良措施，有助于提高土壤肥力，实现农业生产的可

持续发展。

第 3 章播种与育苗技术

3.1 品种选择与种子处理

3.1.1 品种选择

在进行农业生产时，选择适宜的作物品种。应综合考虑当地气候、土壤、市

场需求及病虫害情况等因素，选择具有高产、优质、抗逆性强、适应性广的品种。

3.1.2 种子处理

播种前应对种子进行以下处理：

（1）选种：选用成熟、饱满、无病虫害的种子。

（2）晒种：播种前将种子在阳光下晾晒 12 天，以提高种子活力。

（3）消毒：用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液或 50%福美双可湿性粉剂 500

倍液浸泡种子 30 分钟，捞出后用清水冲洗干净，晾干后备用。

（4）浸种：将消毒后的种子浸泡在温水中，以提高种子吸水速度和发芽率。

3.2 播种时间与方式

3.2.1 播种时间

播种时间应根据当地气候条件、作物生长周期和市场需求来确定。一般情况

下，春播在惊蛰至清明期间进行，秋播在处暑至寒露期间进行。

3.2.2 播种方式

常见的播种方式有撒播、条播、点播等。应根据作物种类、土壤条件、播种量

等因素选择合适的播种方式。

（1）撒播：将种子均匀撒在土壤表面，适用于种子细小、播种量大的作物。

（2）条播：在土壤表面开沟，将种子均匀播在沟内，适用于播种量适中、

行距要求较高的作物。

（3）点播：按一定行距和株距在土壤中挖坑，将种子放入坑内，适用于种

子较大、播种量小的作物。

3.3 育苗技术要点

3.3.1 育苗基质准备

选用通气性好、保水性强、养分丰富的育苗基质。常用的育苗基质有草炭土、

蛭石、珍珠岩等。

3.3.2 播种

将处理好的种子均匀撒在育苗床上，覆盖一层薄薄的育苗基质，厚度以盖

住种子为宜。

3.3.3 浇水

播种后应及时浇透水，保持育苗床湿润。浇水时避免水流过大，以免冲走种

子。

3.3.4 温度管理

根据不同作物的生长需求，调控育苗床的温度。一般情况下，种子发芽适温

为 1530℃，幼苗生长适温为 2028℃。

3.3.5 光照管理

保证充足的光照，促进幼苗进行光合作用。若光照不足，可采取补光措施。

3.3.6 病虫害防治

定期观察育苗床，发觉病虫害及时防治。可采取化学防治和生物防治相结合

的方法，降低病虫害发生率。

3.3.7 间苗与定植

当幼苗长至一定高度时，进行间苗，去除病弱苗，保持合理的株距。待幼苗

生长健壮后，及时定植到大田。

第 4 章灌溉与水肥一体化

4.1 灌溉技术与设备选择

4.1.1 灌溉技术概述

本节主要介绍常用的灌溉技术，包括地面灌溉、喷灌、滴灌等，分析各自优

缺点，为农业生产提供科学的灌溉方法。

4.1.2 设备选择原则

根据作物类型、地形地貌、水源条件等因素，合理选择灌溉设备。重点考虑

设备功能、使用寿命、投资成本和维护管理等方面。

4.1.3 常用灌溉设备介绍

详细介绍地面灌溉设备、喷灌设备和滴灌设备等，包括设备组成、工作原理

和适用范围。

4.2 灌溉制度制定

4.2.1 灌溉制度概述

本节阐述灌溉制度制定的重要性，包括灌溉制度的定义、作用和分类。

4.2.2 灌溉制度的制定方法

详细介绍灌溉制度的制定流程，包括确定作物需水量、灌溉时间和灌溉次数

等。

4.2.3 灌溉制度的优化与调整

分析影响灌溉制度的因素，提出灌溉制度的优化方法，以实现高效节水。

4.3 水肥一体化技术

4.3.1 水肥一体化技术概述

介绍水肥一体化技术的概念、优点和适用范围，为农业生产提供新的技术支

持。

4.3.2 水肥一体化系统设计

详细阐述水肥一体化系统的设计原则、主要组成部分和系统配置。

4.3.3 水肥一体化技术的应用

分析不同作物水肥一体化技术的应用效果，提出实际操作中的注意事项。

4.3.4 水肥一体化设备的维护与管理

介绍水肥一体化设备的日常维护与管理方法，保证系统稳定运行和延长设

备使用寿命。

第 5 章病虫害防治技术

5.1 病虫害识别与监测

5.1.1 病虫害类型

本节主要介绍农业生产中常见的病虫害类型，包括病毒病、细菌病、真菌病

线虫病及常见害虫种类。

5.1.2 病虫害识别

详细阐述各类病虫害的典型症状、发生规律和识别方法，以便于农民朋友们

在田间及时发觉并采取防治措施。

5.1.3 病虫害监测

介绍病虫害监测的方法和设备，如病虫害测报灯、诱捕器等，以及如何根据

监测数据制定合理的防治策略。

5.2 生物防治方法

5.2.1 天敌生物防治

介绍利用天敌昆虫、病原微生物等生物控制病虫害的方法，包括释放天敌、

引入病原微生物等。

5.2.2 植物源农药防治

介绍植物源农药的特点、适用范围和防治效果，包括印楝素、苦参碱等生物

农药。

5.2.3 农业防治措施

阐述通过改变耕作制度、选用抗病虫害品种、调整播种期等农业措施降低病

虫害发生的可能性。

5.3 化学防治策略

5.3.1 农药选择与使用

介绍农药的种类、特性及适用范围，强调合理选择农药的重要性，并指导农

民朋友们正确使用农药。

5.3.2 农药轮换使用

阐述农药轮换使用的原则和优点，以降低病虫害对农药的抗性，提高防治

效果。

5.3.3 农药安全使用

强调农药安全使用的重要性，介绍农药的安全使用方法、注意事项和应急处

理措施。

5.3.4 农药残留控制

介绍农药残留的来源、影响及控制方法，保证农产品质量安全，提高农产品

市场竞争力。

通过本章的学习，使农民朋友们能够掌握病虫害防治技术，提高农业生产

效益，保障粮食安全。

第 6 章农田杂草防除

6.1 杂草种类与危害

6.1.1 杂草种类

农田杂草根据其生物学特性，可分为以下几类：

（1）一年生杂草：如稗草、马唐、牛筋草等；

（2）多年生杂草：如狗牙根、香附子、车前子等；

（3）莎草科杂草：如水莎草、异花莎草等；

（4）蕨类杂草：如满江红、蜈蚣草等。

6.1.2 杂草危害

农田杂草对作物产量和质量的影响主要表现在以下几个方面：

（1）竞争水分、养分和光照资源，影响作物生长；

（2）增加作物病虫害的发生和传播风险；

（3）降低作物品质和商品价值；

（4）影响农机作业效率，增加生产成本。

6.2 农田杂草防除方法

6.2.1 农业防除

（1）轮作：通过改变作物种植顺序，破坏杂草的生长环境；

（2）深翻：将杂草种子深埋于土壤，降低其萌发率；

（3）休闲：利用休耕期进行土壤改良，抑制杂草生长；

（4）覆盖：利用作物残体、地膜等材料覆盖土壤，抑制杂草生长。

6.2.2 生物防除

（1）利用天敌昆虫、病原菌等生物制剂防治杂草；

（2）选用抗草害作物品种，降低杂草对作物的影响；

（3）种植绿肥作物，抑制杂草生长。

6.2.3 物理防除

（1）手工拔除：适用于小面积农田，能及时清除杂草；

（2）机械除草：利用除草机械进行除草，提高作业效率；

（3）火焰除草：利用火焰直接烧毁杂草。

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农业生产技能提升培训作业指导书第1章农业生产概述...................................................................................................................41.1农业生产的基本概念.....................................................................................................41.2农业生产的重要性......................................

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