农业生产技术与管理培训作业指导书

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农业生产技术与管理培训作业指导书
第一章 农业生产基础知识........................................................................................................... 4
1 农业生产概述................................................................................................................ 4
1.1 农业生产的定义......................................................................................................... 4
1.2 农业生产的分类......................................................................................................... 4
1.3 农业生产的特点......................................................................................................... 4
2 农业生态与环境保护..................................................................................................... 4
2.1 农业生态系统............................................................................................................. 4
2.2 农业生态环境保护..................................................................................................... 4
3 农业资源利用与规划..................................................................................................... 4
3.1 农业资源类型与特点................................................................................................. 5
3.2 农业资源利用............................................................................................................. 5
3.3 农业规划.................................................................................................................... 5
第二章 农业生产技术.................................................................................................................. 5
1 耕作制度与种植模式..................................................................................................... 5
1.1 耕作制度概述............................................................................................................. 5
1.2 常见种植模式............................................................................................................. 5
1.3 耕作制度与种植模式的选择..................................................................................... 5
2 育种与种子处理技术..................................................................................................... 6
2.1 育种技术.................................................................................................................... 6
2.2 种子处理技术............................................................................................................. 6
2.3 良种选育与推广......................................................................................................... 6
3 灌溉与施肥技术............................................................................................................. 6
3.1 灌溉技术.................................................................................................................... 6
3.2 施肥技术.................................................................................................................... 6
3.3 水肥一体化技术......................................................................................................... 6
3.4 灌溉与施肥管理......................................................................................................... 6
第三章 农田水利与土壤管理....................................................................................................... 6
1 农田水利设施建设与管理............................................................................................. 6
1.1 水源规划与利用......................................................................................................... 6
1.2 灌溉系统建设............................................................................................................. 7
1.3 防洪排涝设施建设..................................................................................................... 7
1.4 水质监测与管理......................................................................................................... 7
2 土壤改良与保护............................................................................................................. 7
2.1 土壤质地改良............................................................................................................. 7
2.2 土壤肥力管理............................................................................................................. 7
2.3 土壤污染防治............................................................................................................. 7
3 农田水土保持................................................................................................................ 7
3.1 水土保持规划与设计................................................................................................. 7
3.2 水土保持工程实施..................................................................................................... 8
3.3 农田排水与水资源利用............................................................................................. 8

第四章 农作物病虫害防治........................................................................................................... 8
1 病虫害识别与监测......................................................................................................... 8
1.1 病虫害分类................................................................................................................ 8
1.2 病虫害识别................................................................................................................ 8
1.3 病虫害监测................................................................................................................ 8
2 农药安全使用技术......................................................................................................... 8
2.1 农药种类与选择......................................................................................................... 8
2.2 农药使用方法............................................................................................................. 8
2.3 农药安全操作............................................................................................................. 9
3 生物防治与综合防治..................................................................................................... 9
3.1 生物防治技术............................................................................................................. 9
3.2 综合防治策略............................................................................................................. 9
3.3 综合防治实施............................................................................................................. 9
第五章 农业机械化与设施农业................................................................................................... 9
1 农业机械化技术............................................................................................................. 9
1.1 农业机械化概述......................................................................................................... 9
1.2 农业机械化关键设备................................................................................................. 9
1.3 农业机械化作业管理................................................................................................. 9
2 设施农业概述................................................................................................................ 9
2.1 设施农业的定义与分类............................................................................................. 9
2.2 设施农业的优势与应用........................................................................................... 10
2.3 设施农业发展前景................................................................................................... 10
3 设施农业环境控制技术............................................................................................... 10
3.1 温度控制技术........................................................................................................... 10
3.2 光照控制技术........................................................................................................... 10
3.3 湿度与灌溉控制技术............................................................................................... 10
3.4 二氧化碳浓度控制技术........................................................................................... 10
3.5 肥料施用技术........................................................................................................... 10
3.6 病虫害防治技术....................................................................................................... 10
3.7 环境监控系统........................................................................................................... 10
第六章 畜禽养殖技术与管理..................................................................................................... 10
1 畜禽饲养管理与繁殖技术........................................................................................... 10
1.1 饲养管理基本原则................................................................................................... 10
1.2 繁殖技术.................................................................................................................. 11
2 饲料配制与饲养技术................................................................................................... 11
2.1 饲料配制原则........................................................................................................... 11
2.2 饲养技术.................................................................................................................. 11
3 畜禽疫病防治.............................................................................................................. 11
3.1 疫病预防措施........................................................................................................... 11
3.2 疫病诊断与治疗....................................................................................................... 11
3.3 疫病防控体系建设................................................................................................... 12
第七章 水产养殖技术与管理..................................................................................................... 12
1 水产养殖概述.............................................................................................................. 12
2 水产养殖环境管理....................................................................................................... 12

3 饲料与投喂技术........................................................................................................... 12
4 疾病防治与水产品质量安全....................................................................................... 12
4.1 疾病诊断与预防....................................................................................................... 12
4.2 疾病控制与治疗....................................................................................................... 12
4.3 水产品质量安全监管............................................................................................... 13
第八章 农产品加工与储藏......................................................................................................... 13
1 农产品加工技术........................................................................................................... 13
1.1 农产品加工概述....................................................................................................... 13
1.2 农产品加工方法....................................................................................................... 13
1.3 农产品加工设备与工艺........................................................................................... 13
1.4 农产品加工技术创新与发展................................................................................... 13
2 农产品储藏与保鲜....................................................................................................... 13
2.1 农产品储藏概述....................................................................................................... 13
2.2 农产品储藏方法....................................................................................................... 13
2.3 农产品储藏设施与管理........................................................................................... 13
2.4 农产品保鲜技术及其应用....................................................................................... 13
3 食品安全与质量控制................................................................................................... 14
3.1 食品安全概述........................................................................................................... 14
3.2 食品质量控制体系................................................................................................... 14
3.3 农产品加工与储藏过程中的食品安全管理............................................................14
3.4 食品安全风险监测与预警....................................................................................... 14
3.5 食品安全法规与标准............................................................................................... 14
3.6 案例分析.................................................................................................................. 14
第九章 农业信息化与智能化..................................................................................................... 14
1 农业信息化技术........................................................................................................... 14
1.1 信息化技术在农业生产中的应用........................................................................... 14
1.2 农业物联网技术....................................................................................................... 14
1.3 农业遥感技术........................................................................................................... 14
2 智能农业设备与应用................................................................................................... 15
2.1 智能农业设备概述................................................................................................... 15
2.2 智能农业设备的关键技术....................................................................................... 15
2.3 智能农业设备在农业生产中的应用........................................................................ 15
3 农业大数据与决策支持............................................................................................... 15
3.1 农业大数据概述....................................................................................................... 15
3.2 农业大数据处理与分析技术................................................................................... 15
3.3 农业决策支持系统................................................................................................... 15
3.4 农业信息化与智能化发展趋势............................................................................... 15
第十章 农业经营管理与市场营销............................................................................................. 15
1 农业企业经营管理..................................................................................................... 15
1.1 农业企业组织结构设计......................................................................................... 15
1.2 农业企业人力资源管理......................................................................................... 15
1.3 农业企业财务管理................................................................................................. 15
2 农产品市场分析与预测............................................................................................. 16
2.1 农产品市场分析..................................................................................................... 16

10.2.2 农产品市场预测方法............................................................................................. 16
10.3 农产品品牌建设与推广............................................................................................. 16
10.3.1 农产品品牌建设..................................................................................................... 16
10.3.2 农产品品牌推广策略............................................................................................. 16
10.4 农业项目申报与实施................................................................................................. 16
10.4.1 农业项目申报......................................................................................................... 16
10.4.2 农业项目实施与管理............................................................................................. 16
10.4.3 农业项目评估与验收............................................................................................. 16
第一章 农业生产基础知识
1.1 农业生产概述
1.1.1 农业生产的定义
农业生产是指人类通过种植、养殖等手段，利用动植物的生命活动，获取粮
食、纤维、饲料等产品的活动。它是国民经济的基础产业，关系到国家粮食安全、
人民生活水平和社会经济发展。
1.1.2 农业生产的分类
农业生产可分为粮食作物生产、经济作物生产、畜牧业生产、渔业生产等。根
据生产方式，可分为传统农业生产和现代农业生产。
1.1.3 农业生产的特点
农业生产具有周期性、地域性、季节性、风险性等特点。它依赖于自然条件，
同时受到市场需求、政策导向等多种因素的影响。
1.2 农业生态与环境保护
1.2.1 农业生态系统
农业生态系统是由生物、环境、人类社会相互联系、相互制约的统一整体。它
包括作物、土壤、气候、水资源、生物多样性等要素。
1.2.2 农业生态环境保护
农业生态环境保护旨在维护农业生态系统的稳定和健康发展，包括以下方
面：
（1）防治农业面源污染；
（2）保护生物多样性；
（3）合理利用资源，提高资源利用效率；
（4）调整农业生产结构，发展生态农业。

1.3 农业资源利用与规划

1.3.1 农业资源类型与特点

农业资源包括土地、水资源、气候资源、生物资源等。各类资源具有不同的特

点和利用方式，对农业生产具有重要意义。

1.3.2 农业资源利用

农业资源利用应遵循以下原则：

（1）合理配置资源，提高资源利用效率；

（2）保护农业生态环境，实现可持续发展；

（3）充分考虑市场需求，优化农业生产结构；

（4）发挥区域优势，发展特色农业。

1.3.3 农业规划

农业规划是对农业发展进行全局性、长远性、战略性安排的过程。主要包括

以下内容：

（1）农业生产布局规划；

（2）农业基础设施建设规划；

（3）农业产业发展规划；

（4）农业科技推广与培训规划；

（5）农业环境保护与生态建设规划。

通过以上内容，使农业生产基础知识得到全面、系统的阐述，为后续章节的

学习奠定基础。

第二章农业生产技术

2.1 耕作制度与种植模式

2.1.1 耕作制度概述

本节主要介绍耕作制度的概念、分类及其在农业生产中的重要性。分析不同

耕作制度对作物生长的影响，探讨适应我国农业发展的耕作制度。

2.1.2 常见种植模式

介绍我国农业生产中常见的种植模式，如单作、间作、套作等。分析各种种

植模式的优缺点，为农民选择合适的种植模式提供参考。

2.1.3 耕作制度与种植模式的选择

根据作物种类、土壤条件、气候特点等因素，指导农民如何选择合适的耕作

制度和种植模式，以提高农业生产效益。

2.2 育种与种子处理技术

2.2.1 育种技术

介绍育种的基本原理、方法和技术，如杂交育种、诱变育种、分子育种等。分

析各种育种技术的优缺点，为农业科研和种子企业提供参考。

2.2.2 种子处理技术

本节主要介绍种子处理的方法和技术，包括种子清选、消毒、浸种、催芽等。

阐述种子处理对提高种子质量和发芽率的重要性。

2.2.3 良种选育与推广

分析我国良种选育的现状和趋势，阐述良种在农业生产中的作用。介绍良种

推广的方法和途径，促进农业科技成果转化。

2.3 灌溉与施肥技术

2.3.1 灌溉技术

介绍灌溉的基本原理、方法和技术，如地面灌溉、喷灌、滴灌等。分析各种灌

溉技术的适用范围和优缺点，指导农民合理利用水资源。

2.3.2 施肥技术

本节主要介绍施肥的基本原理、肥料种类和施肥方法。分析作物对养分的需

求，指导农民科学施肥，提高肥料利用率。

2.3.3 水肥一体化技术

介绍水肥一体化技术的原理、优点和应用。通过实际案例，阐述水肥一体化

技术在提高农业生产效益、节约资源方面的作用。

2.3.4 灌溉与施肥管理

分析灌溉与施肥管理的重要性，指导农民根据作物生长需求、土壤条件和气

候特点，合理调控灌溉与施肥，提高农业生产水平。

第三章农田水利与土壤管理

3.1 农田水利设施建设与管理

3.1.1 水源规划与利用

分析区域水资源状况，合理规划农田水利设施；

推广节水灌溉技术，提高水资源利用率；

合理布局水源工程，保证农田灌溉需求。

3.1.2 灌溉系统建设

根据作物需水量，选择适宜的灌溉方式；

设计合理的灌溉系统，保证灌溉均匀性；

推广现代化灌溉设备，提高灌溉效率。

3.1.3 防洪排涝设施建设

分析区域防洪排涝需求，合理规划防洪排涝设施；

建设防洪堤、排涝站等防洪排涝工程；

加强防洪排涝设施的日常管理与维护。

3.1.4 水质监测与管理

建立水质监测体系，定期监测农田灌溉水质；

针对性地采取水质改善措施，保证灌溉水质安全；

加强农业面源污染防控，保障农田生态环境。

3.2 土壤改良与保护

3.2.1 土壤质地改良

依据土壤质地特点，采取合理的土壤改良措施；

应用有机肥、生物肥等技术，提高土壤肥力；

推广深松耕、轮作等耕作制度，改善土壤结构。

3.2.2 土壤肥力管理

科学施用化肥，提高肥料利用率；

推广测土配方施肥技术，减少肥料浪费；

强化有机肥源利用，增加土壤有机质含量。

3.2.3 土壤污染防治

识别土壤污染源，采取针对性防治措施；

加强农田土壤环境监测，预警土壤污染风险；

推广生物降解、土壤修复等技术，减轻土壤污染程度。

3.3 农田水土保持

3.3.1 水土保持规划与设计

分析水土流失原因，制定水土保持规划；

设计梯田、坡改梯等水土保持工程；

合理配置植物措施，提高水土保持效果。

3.3.2 水土保持工程实施

严格遵循水土保持工程设计要求，保证工程质量；

推广水土保持新技术、新材料、新工艺；

加强水土保持工程后期管理与维护。

3.3.3 农田排水与水资源利用

合理规划农田排水系统，提高农田排水效率；

利用排水水资源，实施再利用措施；

推广雨养农业技术，提高雨水利用率。

第四章农作物病虫害防治

4.1 病虫害识别与监测

4.1.1 病虫害分类

本节主要介绍农作物病虫害的分类，包括病害和虫害两大类。病害主要包括

真菌性病害、细菌性病害、病毒性病害和线虫性病害等；虫害主要包括昆虫、螨

类和蜗牛等。

4.1.2 病虫害识别

介绍病虫害的典型症状，通过图文并茂的方式，使学员能够准确识别各种

病虫害。同时分析病虫害发生的原因，为防治工作提供依据。

4.1.3 病虫害监测

阐述病虫害监测的方法和技术，包括地面监测、遥感监测和信息技术等。介

绍病虫害监测的周期、流程和注意事项，以保证及时发觉和控制病虫害。

4.2 农药安全使用技术

4.2.1 农药种类与选择

介绍农药的种类、功能和适用范围，指导学员如何根据病虫害种类和发生程

度，合理选择农药。

4.2.2 农药使用方法

详细讲解农药的使用方法，包括喷雾、喷粉、拌种、土壤处理等。强调正确使

用农药的重要性，以降低农药残留和环境污染。

4.2.3 农药安全操作

阐述农药安全操作的基本要求，包括农药的储存、运输、使用和废弃处理等

方面的注意事项。降低农药中毒的发生。

4.3 生物防治与综合防治

4.3.1 生物防治技术

介绍生物防治的方法，包括天敌昆虫、病原微生物、植物源农药等。阐述生

物防治的优点和局限性，指导学员在实际生产中合理应用。

4.3.2 综合防治策略

阐述综合防治的概念和原则，包括农业防治、物理防治、化学防治和生物防

治等多种方法的有机结合。提出针对不同农作物病虫害的综合防治技术方案。

4.3.3 综合防治实施

分析综合防治实施过程中可能出现的问题，如病虫害抗药性、环境污染等。

指导学员在实际操作中，如何调整防治策略，保证防治效果。

第五章农业机械化与设施农业

5.1 农业机械化技术

5.1.1 农业机械化概述

农业机械化是指运用各种农业机械设备，提高农业生产效率和经济效益的

过程。本章主要介绍我国农业机械化的发展现状、机械化技术与农业生产相结合

的关键环节。

5.1.2 农业机械化关键设备

本节详细阐述耕作、播种、施肥、灌溉、植保、收获等农业生产环节的关键机

械设备，以及如何根据作物种类和农业生产需求选择合适的农业机械。

5.1.3 农业机械化作业管理

本节主要介绍农业机械化作业的组织管理、作业质量评价和安全生产措施，

以保证农业机械化技术的有效应用。

5.2 设施农业概述

5.2.1 设施农业的定义与分类

设施农业是指在人工创造的环境条件下进行农业生产的一种方式。本节介绍

设施农业的概念、分类及其在我国的发展现状。

5.2.2 设施农业的优势与应用

本节阐述设施农业在提高作物产量、品质、抗逆性等方面的优势，以及在不

同农业生产领域的应用。

5.2.3 设施农业发展前景

分析我国设施农业的发展趋势、市场需求和政策支持，为农业从业者提供参

考。

5.3 设施农业环境控制技术

5.3.1 温度控制技术

本节介绍设施农业中温度控制的方法、设备及其对作物生长的影响。

5.3.2 光照控制技术

介绍设施农业中光照控制的技术措施，包括遮阴、补光等，以优化作物光合

作用。

5.3.3 湿度与灌溉控制技术

阐述设施农业中湿度控制的方法、设备以及灌溉技术的应用，以满足作物生

长对水分的需求。

5.3.4 二氧化碳浓度控制技术

介绍设施农业中二氧化碳浓度控制的方法及其对作物生长的影响。

5.3.5 肥料施用技术

本节主要介绍设施农业中肥料施用的原则、方法和技术，以实现作物高产、

优质、高效的生产目标。

5.3.6 病虫害防治技术

分析设施农业中病虫害的发生特点，介绍病虫害防治的方法和设备，降低

病虫害对作物生长的影响。

5.3.7 环境监控系统

本节介绍设施农业环境监控系统的组成、功能和应用，为农业生产者提供实

时、准确的环境信息。

第六章畜禽养殖技术与管理

6.1 畜禽饲养管理与繁殖技术

6.1.1 饲养管理基本原则

合理分群与饲养密度

科学安排饲养日程

保持良好的饲养环境

做好畜禽生长发育监测与评价

6.1.2 繁殖技术

选择优良品种与繁殖对象

繁殖周期的控制

人工授精技术

繁殖功能评估与提高

6.2 饲料配制与饲养技术

6.2.1 饲料配制原则

营养全面与平衡

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农业生产技术与管理培训作业指导书第一章农业生产基础知识...........................................................................................................41.1农业生产概述................................................................................................................41.1.1农业生产的定义..................................

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