新农民培养教育作业指导书

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新农民培养教育作业指导书
第 1 章 农业基础知识................................................................................................................... 4
1 农业生产概述................................................................................................................ 4
1.1 农业生产的定义......................................................................................................... 4
1.2 农业生产的特点......................................................................................................... 4
1.3 农业生产的分类......................................................................................................... 4
2 农业生态与环境保护..................................................................................................... 4
2.1 农业生态系统的概念................................................................................................. 4
2.2 农业生态保护的重要性............................................................................................. 4
2.3 农业生态保护措施..................................................................................................... 4
3 农业资源利用与规划..................................................................................................... 5
3.1 农业资源的分类与特点............................................................................................. 5
3.2 农业资源利用的原则................................................................................................. 5
3.3 农业资源规划与布局................................................................................................. 5
3.4 农业资源保护与可持续利用..................................................................................... 5
第 2 章 农业生产技术................................................................................................................... 5
1 耕作制度与栽培技术..................................................................................................... 5
1.1 耕作制度.................................................................................................................... 5
1.2 栽培技术.................................................................................................................... 5
2 土壤管理与施肥技术..................................................................................................... 5
2.1 土壤管理.................................................................................................................... 5
2.2 施肥技术.................................................................................................................... 6
3 病虫害防治技术............................................................................................................. 6
3.1 病害防治.................................................................................................................... 6
3.2 虫害防治.................................................................................................................... 6
第 3 章 农产品加工与储藏........................................................................................................... 6
1 农产品加工技术............................................................................................................. 6
1.1 常见农产品加工方法................................................................................................. 6
1.2 现代农产品加工技术................................................................................................. 6
1.3 农产品加工设备与操作............................................................................................. 6
2 农产品储藏与保鲜技术................................................................................................. 7
2.1 常见农产品储藏方法................................................................................................. 7
2.2 农产品保鲜技术......................................................................................................... 7
2.3 农产品储藏设施与管理............................................................................................. 7
3 农产品包装与运输......................................................................................................... 7
3.1 农产品包装材料与设计............................................................................................. 7
3.2 农产品包装技术......................................................................................................... 7
3.3 农产品运输与配送..................................................................................................... 7
第 4 章 农业机械与设备............................................................................................................... 7
1 农业机械概述................................................................................................................ 7
1.1 农业机械分类............................................................................................................. 7

1.2 农业机械功能............................................................................................................. 7
1.3 农业机械操作要点..................................................................................................... 8
2 农田水利设施................................................................................................................ 8
2.1 农田水利设施分类..................................................................................................... 8
2.2 农田水利设施功能..................................................................................................... 8
2.3 农田水利设施建设与管理......................................................................................... 8
3 农业信息化技术............................................................................................................. 8
3.1 农业信息化技术分类................................................................................................. 8
3.2 农业信息化技术功能................................................................................................. 8
3.3 农业信息化技术应用................................................................................................. 8
第 5 章 农业经营管理................................................................................................................... 8
1 农业企业经营管理......................................................................................................... 8
1.1 农业企业概述............................................................................................................. 8
1.2 农业企业组织管理..................................................................................................... 8
1.3 农业企业生产管理..................................................................................................... 9
1.4 农业企业营销管理..................................................................................................... 9
2 农村合作经济组织......................................................................................................... 9
2.1 农村合作经济组织概述............................................................................................. 9
2.2 农民专业合作社......................................................................................................... 9
2.3 农村土地股份合作制................................................................................................. 9
3 农业市场营销................................................................................................................ 9
3.1 农业市场营销概述..................................................................................................... 9
3.2 农产品市场分析......................................................................................................... 9
3.3 农产品品牌建设与推广............................................................................................. 9
3.4 农业电子商务............................................................................................................. 9
第 6 章 农业政策与法规............................................................................................................. 10
1 农业政策概述.............................................................................................................. 10
1.1 农业政策的概念与功能........................................................................................... 10
1.2 我国农业政策的发展历程....................................................................................... 10
1.3 当前农业政策的主要任务....................................................................................... 10
2 农业法律法规体系....................................................................................................... 10
2.1 农业法律法规的概念与作用................................................................................... 10
2.2 我国农业法律法规体系的基本构成........................................................................ 10
2.3 农业法律法规的主要内容....................................................................................... 10
3 农业补贴与扶持政策................................................................................................... 10
3.1 农业补贴政策........................................................................................................... 10
3.2 农业扶持政策........................................................................................................... 11
3.3 农业补贴与扶持政策的效果评价........................................................................... 11
第 7 章 农村金融与保险............................................................................................................. 11
1 农村金融体系.............................................................................................................. 11
1.1 农村金融体系概述................................................................................................... 11
1.2 我国农村金融体系的现状....................................................................................... 11
1.3 农村金融体系存在的问题....................................................................................... 11
1.4 农村金融体系改革与创新....................................................................................... 11

2 农村金融服务与产品................................................................................................... 11
2.1 农村金融服务概述................................................................................................... 11
2.2 农村金融服务的主要内容....................................................................................... 11
2.3 农村金融产品创新................................................................................................... 11
2.4 农村金融服务的数字化转型................................................................................... 11
3 农业保险...................................................................................................................... 12
3.1 农业保险概述........................................................................................................... 12
3.2 我国农业保险的发展现状....................................................................................... 12
3.3 农业保险的产品与操作........................................................................................... 12
3.4 农业保险的风险管理与防范................................................................................... 12
3.5 农业保险的国际经验借鉴....................................................................................... 12
第 8 章 农业科技创新与推广..................................................................................................... 12
1 农业科技创新.............................................................................................................. 12
1.1 创新理念与目标....................................................................................................... 12
1.2 创新机制与政策....................................................................................................... 12
1.3 创新领域与方向....................................................................................................... 12
2 农业技术推广与应用................................................................................................... 12
2.1 技术推广体系........................................................................................................... 12
2.2 技术推广方法........................................................................................................... 13
2.3 技术推广成效........................................................................................................... 13
3 农业科技园区建设....................................................................................................... 13
3.1 园区功能定位........................................................................................................... 13
3.2 园区布局与规划....................................................................................................... 13
3.3 园区建设与管理....................................................................................................... 13
第 9 章 农村社会事业与公共服务............................................................................................. 13
1 农村教育事业.............................................................................................................. 13
1.1 农村学前教育........................................................................................................... 13
1.2 农村义务教育........................................................................................................... 13
1.3 农村高中阶段教育................................................................................................... 13
2 农村医疗卫生事业....................................................................................................... 14
2.1 农村医疗服务体系建设........................................................................................... 14
2.2 农村公共卫生服务................................................................................................... 14
2.3 农村医疗保障制度................................................................................................... 14
3 农村文化事业.............................................................................................................. 14
3.1 农村公共文化设施建设........................................................................................... 14
3.2 农村群众文化活动................................................................................................... 14
3.3 农村文化产业发展................................................................................................... 14
第 10 章 农村发展与扶贫........................................................................................................... 14
1 农村发展规划与战略................................................................................................. 15
1.1 农村发展背景分析................................................................................................. 15
1.2 农村发展战略制定................................................................................................. 15
1.3 农村发展政策建议................................................................................................. 15
2 农村基础设施建设..................................................................................................... 15
2.1 农村交通设施建设................................................................................................. 15

10.2.2 农村水利设施建设................................................................................................. 15
10.2.3 农村能源与信息化建设......................................................................................... 15
10.3 农村扶贫与共同富裕路径摸索................................................................................. 15
10.3.1 农村扶贫现状与问题............................................................................................. 15
10.3.2 农村扶贫政策与实践............................................................................................. 15
10.3.3 农村共同富裕路径摸索......................................................................................... 15
第 1 章 农业基础知识
1.1 农业生产概述
1.1.1 农业生产的定义
农业生产是指人类通过种植、养殖、加工等方式，利用土地、气候、水资源等
自然条件，进行农作物和畜禽生产的活动。
1.1.2 农业生产的特点
农业生产具有季节性、地域性、周期性、生态性等特点。它受到气候、土壤、水
资源等自然因素的影响，同时也受到市场需求、政策导向等社会经济因素的影响
1.1.3 农业生产的分类
农业生产可分为粮食作物生产、经济作物生产、畜牧业生产、渔业生产等。各
类农业生产在技术要求、生产周期和市场风险方面存在差异。
1.2 农业生态与环境保护
1.2.1 农业生态系统的概念
农业生态系统是指在农业生产过程中，生物与环境相互作用、相互依赖的一
个动态平衡系统。它包括农作物、土壤、水分、空气、微生物等多种生物和非生物
要素。
1.2.2 农业生态保护的重要性
农业生态保护是保证农业生产可持续发展的基础，对于维护生物多样性、提
高农产品品质、降低农业生产风险具有重要意义。
1.2.3 农业生态保护措施
采取合理的农业生产方式，如轮作、间作、套作等，以减少病虫害的发生；
合理施用农药、化肥，减少农业面源污染；推广生物防治技术，降低化学农药使
用量；加强农田水利设施建设，提高水资源利用效率。
1.3 农业资源利用与规划
1.3.1 农业资源的分类与特点

农业资源包括土地资源、水资源、气候资源、生物资源等。各类资源具有不同

的特点和利用方式，合理利用农业资源是提高农业生产效益的关键。

1.3.2 农业资源利用的原则

遵循因地制宜、优化配置、节约优先、保护环境的原则，实现农业资源的高

效利用。

1.3.3 农业资源规划与布局

根据区域农业资源特点，制定合理的农业发展规划，优化产业结构和布局，

提高农业生产效益。主要包括：农田水利规划、土壤改良规划、农作物种植规划、

畜牧渔业发展规划等。

1.3.4 农业资源保护与可持续利用

加强农业资源保护，防止水土流失、土地沙化、水资源污染等现象；推广资

源节约型、环境友好型农业生产技术，实现农业可持续发展。

第 2 章农业生产技术

2.1 耕作制度与栽培技术

2.1.1 耕作制度

确定合理的轮作制度，提高土壤肥力；

选择适宜的种植方式，如单作、间作、套作等；

规范作物种植密度，保证作物生长空间。

2.1.2 栽培技术

选择优质、高产、抗逆性强的品种；

把握适宜的播种时间，保证作物生长周期与当地气候条件相适应；

采用科学的播种方法，提高播种质量；

加强田间管理，保证作物生长过程中的水、肥、气、热等需求。

2.2 土壤管理与施肥技术

2.2.1 土壤管理

定期进行土壤质地、肥力、酸碱度等指标的检测，了解土壤状况；

采取深翻、松土、镇压等措施，改善土壤结构；

合理利用有机肥料、绿肥、生物肥料等，提高土壤肥力。

2.2.2 施肥技术

根据作物需求和土壤肥力状况，制定合理的施肥方案；

合理搭配氮、磷、钾等大量元素肥料，补充中微量元素肥料；

采用深施、分层施、点施等施肥方法，提高肥料利用率；

遵循施肥原则，防止过量施肥造成土壤污染。

2.3 病虫害防治技术

2.3.1 病害防治

了解当地主要病害种类及发生规律，提前采取预防措施；

采用抗病品种、种子处理、土壤消毒等方法，减少病害发生；

合理使用化学农药、生物农药和植物源农药，控制病害发展；

加强田间管理，提高作物抗病能力。

2.3.2 虫害防治

了解当地主要虫害种类及发生规律，采取综合防治措施；

利用天敌、性诱剂、杀虫灯等生物和物理方法，降低虫害发生；

合理使用化学农药，减少对环境和作物的污染；

加强田间管理，消除虫害孳生条件。

第 3 章农产品加工与储藏

3.1 农产品加工技术

3.1.1 常见农产品加工方法

农产品加工是指通过物理、化学或生物技术手段，将农产品转化为具有更高

效益和附加值的产品。常见的加工方法包括：切割、研磨、榨取、烹饪、干燥、腌制

发酵等。

3.1.2 现代农产品加工技术

科技的发展，现代农产品加工技术不断创新。主要包括：冷冻技术、真空包

装、无菌包装、超临界流体提取、微波加工、超声波加工等。

3.1.3 农产品加工设备与操作

农产品加工设备应根据加工产品的种类和规模选择。操作人员需熟练掌握设

备的使用方法，保证加工过程的安全、高效。

3.2 农产品储藏与保鲜技术

3.2.1 常见农产品储藏方法

农产品储藏是为了延长产品的保质期，减少产后损失。常见的储藏方法有：

常温储藏、低温储藏、气调储藏、减压储藏等。

3.2.2 农产品保鲜技术

农产品保鲜技术包括：物理保鲜（如冷藏、冷冻、辐射）、化学保鲜（如涂

膜、浸泡）、生物保鲜（如微生物、酶制剂）等。

3.2.3 农产品储藏设施与管理

农产品储藏设施包括：普通仓库、冷库、气调库等。储藏管理应注重温度、湿

度、气体成分等关键因素，保证农产品质量。

3.3 农产品包装与运输

3.3.1 农产品包装材料与设计

农产品包装应选择适宜的材料，如塑料、纸质、复合材料等。包装设计应考

虑产品特点、消费者需求和市场定位，提升产品形象。

3.3.2 农产品包装技术

农产品包装技术包括：普通包装、真空包装、充气包装、防潮包装、无菌包装

等。根据产品特性和保质要求选择合适的包装技术。

3.3.3 农产品运输与配送

农产品运输应遵循“及时、快捷、安全、经济”的原则。运输方式包括：公路

铁路、航空、水运等。配送过程中，应保证农产品新鲜、无损伤，降低损耗。

第 4 章农业机械与设备

4.1 农业机械概述

农业机械是农业生产中的重要工具，对于提高农业生产效率、减轻农民劳动

强度具有重要作用。本章主要介绍农业机械的分类、功能及操作要点。

4.1.1 农业机械分类

农业机械可分为耕作机械、种植机械、植保机械、收获机械、农产品加工机械

等。

4.1.2 农业机械功能

农业机械具有替代人力、提高生产效率、降低生产成本、改善农产品品质等

作用。

4.1.3 农业机械操作要点

操作农业机械时应遵循安全、准确、高效的原则，掌握各类机械的操作方法

保证农业生产顺利进行。

4.2 农田水利设施

农田水利设施是农业生产中不可或缺的基础设施，对于保障农业生产具有

重要意义。

4.2.1 农田水利设施分类

农田水利设施主要包括灌溉设施、排水设施、水土保持设施等。

4.2.2 农田水利设施功能

农田水利设施具有调节土壤水分、改善土壤结构、提高农田利用率等作用。

4.2.3 农田水利设施建设与管理

加强农田水利设施建设与管理，提高水资源利用率，保障农业生产需求。

4.3 农业信息化技术

农业信息化技术是现代农业发展的重要支撑，有助于提高农业生产智能化、

精准化水平。

4.3.1 农业信息化技术分类

农业信息化技术包括遥感技术、地理信息系统、物联网技术、大数据分析等。

4.3.2 农业信息化技术功能

农业信息化技术具有监测农田环境、指导农业生产、提高农产品质量等作用

4.3.3 农业信息化技术应用

充分利用农业信息化技术，实现农业生产管理信息化、智能化，提高农业生

产效益。

第 5 章农业经营管理

5.1 农业企业经营管理

5.1.1 农业企业概述

农业企业是指以农业生产、加工、销售为主的企业形式。新农民应了解农业

企业的基本概念、类型及特点，掌握农业企业经营管理的基本原则和方法。

5.1.2 农业企业组织管理

新农民应学习农业企业的组织结构、管理层次和管理职能，掌握农业企业组

织设计、人员配置、激励机制等方面的知识。

5.1.3 农业企业生产管理

新农民需了解农业企业生产管理的目标、任务和方法，掌握农业生产计划、

生产组织、生产控制等方面的技能。

5.1.4 农业企业营销管理

新农民应学习农业市场营销的基本理论，掌握市场需求分析、产品定位、价

格策略、渠道管理等方面的知识。

5.2 农村合作经济组织

5.2.1 农村合作经济组织概述

农村合作经济组织是指在农村地区，农民自愿结成的互助、合作组织。新农

民应了解农村合作经济组织的类型、作用及其在我国的发展现状。

5.2.2 农民专业合作社

新农民应掌握农民专业合作社的设立条件、组织结构、运作机制等，了解合

作社在农业生产、加工、销售等方面的作用。

5.2.3 农村土地股份合作制

新农民需了解农村土地股份合作制的概念、类型及运作模式，掌握土地股份

合作制在提高土地利用效率、促进农民增收等方面的作用。

5.3 农业市场营销

5.3.1 农业市场营销概述

新农民应学习农业市场营销的基本理论，了解市场需求、产品策略、价格策

略、促销策略等方面的知识。

5.3.2 农产品市场分析

新农民需掌握农产品市场的特点、趋势和竞争态势，学会运用市场调查、分

析等方法，为农业生产经营提供决策依据。

5.3.3 农产品品牌建设与推广

新农民应了解农产品品牌建设的重要性，掌握农产品品牌策划、设计、推广

等方面的技能，提高农产品的市场竞争力。

5.3.4 农业电子商务

新农民需学习农业电子商务的基本知识，掌握电子商务平台的应用，利用

互联网技术拓展农产品销售渠道，提高农业经营效益。

第 6 章农业政策与法规

6.1 农业政策概述

6.1.1 农业政策的概念与功能

农业政策是指国家为了促进农业发展、保障粮食安全、提高农民生活水平而

制定的一系列方针、措施和办法。农业政策具有引导、调控、保障和激励等功能，

对于推动农业现代化具有重要意义。

6.1.2 我国农业政策的发展历程

我国农业政策经历了计划经济时期、改革开放初期、市场经济时期等阶段。

每个阶段农业政策的目标、内容和手段都有所不同，但总体上都是为了促进农业

发展和农民增收。

6.1.3 当前农业政策的主要任务

当前，我国农业政策的主要任务包括：保障粮食安全、调整农业产业结构、

推进农业科技创新、提高农民素质、加强农业环境保护和资源利用等。

6.2 农业法律法规体系

6.2.1 农业法律法规的概念与作用

农业法律法规是指国家为了调整农业领域的社会关系，保障农业健康发展

而制定的规范性法律文件。农业法律法规具有规范、引导、保障和约束作用，是

农业发展的重要法治保障。

6.2.2 我国农业法律法规体系的基本构成

我国农业法律法规体系包括宪法、农业法律、农业行政法规、地方性农业法

规、部门规章和规范性文件等。这些法律法规构成了一个完整的体系，为农业发

展提供了有力的法治保障。

6.2.3 农业法律法规的主要内容

农业法律法规主要涉及农业生产经营、农村土地管理、农业生产资料管理、

农产品质量安全、农业科技创新、农业环境保护等方面。

6.3 农业补贴与扶持政策

6.3.1 农业补贴政策

农业补贴政策是国家为了弥补农业市场失灵、保障农民利益和促进农业发展

而实施的政策。主要补贴包括：种粮直补、农资综合补贴、良种补贴、农机购置补

贴等。

6.3.2 农业扶持政策

农业扶持政策是指国家通过财政、金融、税收等手段，支持农业生产经营、

农业科技创新和农村社会事业发展的一系列政策措施。主要包括：农业信贷支持

农业科技推广、农村基础设施建设、农业保险等。

6.3.3 农业补贴与扶持政策的效果评价

农业补贴与扶持政策在保障粮食安全、促进农业发展和农民增收等方面发挥

了重要作用。但同时也要关注政策实施过程中存在的问题，如补贴对象不精准、

政策效率不高等，进一步完善政策体系，提高政策实施效果。

第 7 章农村金融与保险

7.1 农村金融体系

7.1.1 农村金融体系概述

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新农民培养教育作业指导书第1章农业基础知识...................................................................................................................41.1农业生产概述................................................................................................................41.1.1农业生产的定义................................

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