三农产品种植技术指导手册

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三农产品种植技术指导手册
第 1 章 土壤管理与改良............................................................................................................... 5
1 土壤类型与特性............................................................................................................. 5
1.1 沙土............................................................................................................................ 5
1.2 粘土............................................................................................................................ 5
1.3 壤土............................................................................................................................ 5
2 土壤改良措施................................................................................................................ 5
2.1 沙土改良.................................................................................................................... 5
2.2 粘土改良.................................................................................................................... 6
2.3 壤土改良.................................................................................................................... 6
3 土壤养分管理................................................................................................................ 6
3.1 土壤养分检测............................................................................................................. 6
3.2 施肥原则.................................................................................................................... 6
3.3 施肥方法.................................................................................................................... 6
4 土壤水分调控................................................................................................................ 6
4.1 灌溉............................................................................................................................ 6
4.2 排水............................................................................................................................ 7
第 2 章 品种选择与种子处理....................................................................................................... 7
1 品种选择原则................................................................................................................ 7
2 主要农产品品种介绍..................................................................................................... 7
3 种子处理方法................................................................................................................ 7
4 种子质量检验................................................................................................................ 8
第 3 章 育苗技术........................................................................................................................... 8
1 育苗基质选择................................................................................................................ 8
2 育苗方法与设施............................................................................................................. 9
2.1 育苗方法.................................................................................................................... 9
2.2 育苗设施.................................................................................................................... 9
3 苗期管理........................................................................................................................ 9
4 炼苗与移栽.................................................................................................................... 9
第 4 章 水稻种植技术................................................................................................................. 10
1 水稻生长习性.............................................................................................................. 10
1.1 苗期.......................................................................................................................... 10
1.2 分蘖期...................................................................................................................... 10
1.3 拔节期...................................................................................................................... 10
1.4 抽穗期...................................................................................................................... 10
1.5 成熟期...................................................................................................................... 10
2 播种与育秧.................................................................................................................. 10
2.1 播种时间.................................................................................................................. 10
2.2 播种量...................................................................................................................... 11
2.3 育秧.......................................................................................................................... 11
3 田间管理...................................................................................................................... 11

4.3.1 水稻移栽.................................................................................................................. 11
4.3.2 水层管理.................................................................................................................. 11
4.3.3 肥料管理.................................................................................................................. 11
4.3.4 病虫害防治.............................................................................................................. 11
4.4 病虫害防治.................................................................................................................. 11
4.4.1 水稻病害.................................................................................................................. 11
4.4.2 水稻虫害.................................................................................................................. 12
第 5 章 小麦种植技术................................................................................................................. 12
5.1 小麦生长习性.............................................................................................................. 12
5.1.1 温度：小麦喜温凉气候，生长适宜温度为 1520℃。不同生育阶段对温度要求有
所不同，播种至出苗需较低温度，拔节至抽穗期需较高温度。.....................................12
5.1.2 光照：小麦对光照需求较高，充足的光照有利于提高产量和品质。在我国北方
地区，小麦生长季节光照充足，有利于小麦生长。........................................................ 12
5.1.3 水分：小麦生长期间，对水分需求较大。播种至出苗需保持土壤湿润，拔节至
抽穗期为小麦需水高峰期，应保证充足的水分供应。....................................................12
5.1.4 土壤：小麦适应性较强，但以肥沃、排水良好的土壤为佳。适宜的土壤 pH 值为
6.07.5。.............................................................................................................................. 12
5.2 播种技术...................................................................................................................... 12
5.2.1 品种选择：根据当地气候条件、土壤类型和市场需求，选择适宜的小麦品种。优
先选择抗病性强、适应性广、产量高的品种。................................................................ 12
5.2.2 播种时间：根据当地气候条件和品种特性，选择适宜的播种时间。一般而言，
我国北方地区宜在 9 月中下旬至 10 月上旬播种。...........................................................12
5.2.3 播种量：根据品种特性、土壤肥力和播种方式，合理确定播种量。一般每亩播种
量在 1525 公斤之间。......................................................................................................... 12
5.2.4 播种方式：采用条播或撒播。条播有利于土壤透气、保水和便于管理，撒播适用
于土壤肥沃、管理水平较高的地区。............................................................................... 12
5.3 田间管理...................................................................................................................... 12
5.3.1 浇水：根据小麦生长阶段和土壤湿度，及时进行浇水。播种后至出苗前保持土
壤湿润，拔节至抽穗期保证充足的水分供应。................................................................ 13
5.3.2 追肥：在小麦分蘖期和拔节期进行追肥，以氮肥为主，配合磷钾肥。追肥量应
根据土壤肥力和小麦生长状况确定。............................................................................... 13
5.3.3 除草：及时清除田间杂草，防止与小麦争夺养分和水分。.................................13
5.3.4 疏苗：在小麦三叶期进行疏苗，保持适宜的株距，提高通风透光性。.............13
5.4 病虫害防治.................................................................................................................. 13
5.4.1 病害防治：加强田间管理，及时清除病残体，减少病原菌传播。对常见病害如
小麦条锈病、白粉病等，选用高效、低毒、低残留的农药进行防治。.........................13
5.4.2 虫害防治：加强田间监测，及时防治小麦蚜虫、吸浆虫等害虫。选用适宜的农药，
严格按照农药使用说明进行防治。................................................................................... 13
5.4.3 化学调控：在小麦生长过程中，合理使用植物生长调节剂，调控小麦生长，提
高抗逆性。.......................................................................................................................... 13
第 6 章 玉米种植技术................................................................................................................. 13
6.1 玉米生长习性.............................................................................................................. 13
6.1.1 温度：玉米喜温暖湿润气候，种子发芽适温为 2030℃，植株生长期适宜温度为
2228℃。.............................................................................................................................. 13

1.2 光照：玉米对光照需求较高，充足的光照有利于植株生长和产量提高。.........13
1.3 水分：玉米生育期间需水量较大，但不同生育阶段对水分需求不同。播种至拔
节期需水量较少，拔节至抽雄期需水量逐渐增加，灌浆至成熟期需水量达到高峰。..13
1.4 土壤：玉米对土壤适应性较强，但以疏松、肥沃、排水良好的土壤为佳。.. . . .13
2 播种技术...................................................................................................................... 13
2.1 选地整地：选择土层深厚、肥沃、排水良好的地块，进行深翻、细耙，为播种创
造良好条件。...................................................................................................................... 13
2.2 选用良种：根据当地气候条件和市场需求，选择抗病、抗逆、丰产、品质优良的
玉米品种。.......................................................................................................................... 14
2.3 播种时间：一般以当地气温稳定在 12℃以上时进行播种，北方地区多在 4 月中
下旬至 5 月上旬。............................................................................................................... 14
2.4 播种方式：采用条播、点播或撒播。播种深度 46 厘米，行距 5060 厘米，株距
厘米。......................................................................................................................... 14
2.5 播种密度：根据品种特性和土壤肥力，合理确定播种密度。一般亩播种量为 23
公斤。.................................................................................................................................. 14
3 田间管理...................................................................................................................... 14
3.1 间苗定苗：玉米出苗后，及时进行间苗、定苗，拔除弱苗、病苗，保证植株健壮
生长。.................................................................................................................................. 14
3.2 中耕除草：在玉米生长过程中，进行 12 次中耕除草，以改善土壤透气性和保持
土壤湿度。.......................................................................................................................... 14
3.3 追肥：根据土壤肥力和玉米生长情况，适时追施氮、磷、钾肥。.....................14
3.4 灌溉排水：根据土壤湿度和玉米生育阶段，适时进行灌溉和排水，保证玉米生
长所需水分。...................................................................................................................... 14
4 病虫害防治.................................................................................................................. 14
4.1 病害防治：常见病害有玉米大小斑病、玉米锈病、玉米纹枯病等。发觉病害，应
及时采取化学防治措施。................................................................................................... 14
4.2 虫害防治：常见虫害有玉米螟、黏虫、棉铃虫等。可采用生物防治、化学防治等方
法进行防治。...................................................................................................................... 14
4.3 防治方法：选用抗病品种、合理轮作、加强田间管理、适时喷洒农药等。在防治过
程中，注意农药的用量和使用方法，保证农产品质量安全。........................................14
第 7 章 蔬菜种植技术................................................................................................................. 14
1 蔬菜种类与生长习性................................................................................................... 14
1.1 叶菜类蔬菜.............................................................................................................. 14
1.2 根菜类蔬菜.............................................................................................................. 15
1.3 茄果类蔬菜.............................................................................................................. 15
1.4 瓜类蔬菜.................................................................................................................. 15
1.5 豆类蔬菜.................................................................................................................. 15
2 育苗与定植.................................................................................................................. 15
2.1 育苗.......................................................................................................................... 15
2.2 定植.......................................................................................................................... 15
3 田间管理...................................................................................................................... 15
3.1 水分管理.................................................................................................................. 15
3.2 肥料管理.................................................................................................................. 16
3.3 病虫害防治.............................................................................................................. 16

3.4 植株调整.................................................................................................................. 16
4 病虫害防治.................................................................................................................. 16
4.1 病害防治.................................................................................................................. 16
4.2 虫害防治.................................................................................................................. 16
第8章 水果种植技术................................................................................................................. 16
1 水果种类与生长习性................................................................................................... 16
1.1 常见水果种类........................................................................................................... 16
1.2 水果生长习性........................................................................................................... 17
2 栽培与管理.................................................................................................................. 17
2.1 选址与土壤.............................................................................................................. 17
2.2 栽植.......................................................................................................................... 17
2.3 灌溉与施肥.............................................................................................................. 17
2.4 整形修剪.................................................................................................................. 17
3 病虫害防治.................................................................................................................. 17
3.1 病害防治.................................................................................................................. 17
3.2 虫害防治.................................................................................................................. 17
4 果实采收与储运........................................................................................................... 18
4.1 采收.......................................................................................................................... 18
4.2 储运.......................................................................................................................... 18
第 9 章 经济作物种植技术......................................................................................................... 18
1 经济作物种类与生长习性........................................................................................... 18
1.1 蔬菜作物.................................................................................................................. 18
1.2 油料作物.................................................................................................................. 18
1.3 纤维作物.................................................................................................................. 18
2 栽培技术...................................................................................................................... 18
2.1 土壤选择与整理....................................................................................................... 18
2.2 播种与育苗.............................................................................................................. 18
2.3 种植密度与方式....................................................................................................... 18
3 田间管理...................................................................................................................... 19
3.1 水肥管理.................................................................................................................. 19
3.2 病虫害防治.............................................................................................................. 19
3.3 中耕除草.................................................................................................................. 19
4 病虫害防治.................................................................................................................. 19
4.1 农业防治.................................................................................................................. 19
4.2 生物防治.................................................................................................................. 19
4.3 化学防治.................................................................................................................. 19
第 10 章 现代农业技术应用....................................................................................................... 19
1 精准农业技术............................................................................................................. 19
1.1 土壤养分检测与分析............................................................................................. 19
1.2 植株生长状态监测与评估..................................................................................... 19
1.3 精准施肥与施药技术............................................................................................. 19
1.4 农田水分监测与管理............................................................................................. 19
2 生物技术.................................................................................................................... 19
2.1 转基因技术............................................................................................................. 20

10.2.2 组织培养技术......................................................................................................... 20
10.2.3 酶制剂在农业生产中的应用................................................................................. 20
10.2.4 微生物肥料和微生物农药..................................................................................... 20
10.3 节水灌溉技术............................................................................................................. 20
10.3.1 喷灌技术................................................................................................................ 20
10.3.2 微灌技术................................................................................................................ 20
10.3.3 滴灌技术................................................................................................................ 20
10.3.4 节水灌溉制度与管理............................................................................................. 20
10.4 农业机械化与自动化................................................................................................. 20
10.4.1 农田耕作机械化..................................................................................................... 20
10.4.2 播种与栽植机械化................................................................................................. 20
10.4.3 收获机械化............................................................................................................. 20
10.4.4 农产品加工机械化................................................................................................. 20
10.4.5 农业自动化与智能化............................................................................................. 20
第 1 章 土壤管理与改良
1.1 土壤类型与特性
土壤是农业生产的基础，不同类型的土壤具有不同的特性和肥力状况。了解
土壤类型及其特性，对于合理利用土地资源、提高农产品产量和品质具有重要意
义。
1.1.1 沙土
沙土质地较轻，排水功能好，但保水保肥能力差。其有机质含量较低，需加
大有机肥施用量，提高土壤肥力。
1.1.2 粘土
粘土质地较重，保水保肥能力强，但排水功能差，容易造成土壤缺氧。粘土
中的有机质含量较高，但需改善其通气性，以提高作物生长速度。
1.1.3 壤土
壤土质地介于沙土和粘土之间，具有良好的保水保肥能力和排水功能。壤土
适宜种植多种作物，是农业生产中较为理想的土壤类型。
1.2 土壤改良措施
针对不同类型的土壤，采取相应的改良措施，有助于提高土壤肥力，为农
作物生长创造良好条件。
1.2.1 沙土改良
（1）增施有机肥：提高沙土的有机质含量，改善土壤结构。

（2）施用土壤改良剂：如泥炭、腐殖酸等，提高土壤保水保肥能力。

（3）种植绿肥：利用豆科、禾本科植物等，增加土壤有机质，提高肥力。

1.2.2 粘土改良

（1）深翻松土：增加土壤通气性，提高作物生长速度。

（2）施用有机肥和生物菌肥：改善土壤结构，提高土壤肥力。

（3）合理排水：改善土壤湿度，降低土壤湿度对作物生长的不利影响。

1.2.3 壤土改良

（1）保持土壤湿度：合理灌溉，避免土壤干旱或过湿。

（2）轮作：合理轮作，减少土壤病虫害，提高土壤肥力。

（3）施肥：根据作物需求，合理施用化肥和有机肥，保持土壤肥力平衡。

1.3 土壤养分管理

土壤养分是作物生长的基础，合理管理土壤养分，有助于提高农产品产量

和品质。

1.3.1 土壤养分检测

定期进行土壤养分检测，了解土壤养分状况，为施肥提供依据。

1.3.2 施肥原则

（1）有机与无机相结合：合理搭配有机肥和化肥，提高土壤肥力。

（2）针对性施肥：根据作物需求和土壤养分状况，制定施肥方案。

（3）适时施肥：根据作物生长周期，选择合适的施肥时间。

1.3.3 施肥方法

（1）基肥：播种前施入土壤，提供作物生长所需的养分。

（2）追肥：作物生长过程中，根据作物需求进行补充施肥。

（3）叶面肥：快速补充作物所需的微量元素，提高作物生长速度。

1.4 土壤水分调控

土壤水分是影响作物生长的关键因素，合理调控土壤水分，有助于提高作

物产量和品质。

1.4.1 灌溉

（1）根据作物需水量，合理制定灌溉计划。

（2）采用节水灌溉技术，提高灌溉效率。

（3）避免过度灌溉，导致土壤湿度过大，影响作物生长。

1.4.2 排水

（1）改善排水设施，降低土壤湿度，避免作物根系受损。

（2）合理利用排水，减少水资源浪费。

（3）防止土壤盐渍化，提高土壤质量。

第 2 章品种选择与种子处理

2.1 品种选择原则

品种选择是农产品种植的关键环节，关系到作物产量、品质和抗病性。在进

行品种选择时，应遵循以下原则：

（1）根据当地气候条件选择适应性强的品种，保证作物生长过程中对环境

变化的适应能力。

（2）选择抗病性强、抗逆性好的品种，降低农业生产过程中的病虫害风险。

（3）考虑市场需求，选择产量高、品质优、商品性好的品种，提高种植效

益。

（4）结合种植技术水平和生产条件，选择适宜的品种，保证作物生长的顺

利进行。

（5）优先选择经过国家和地方审定的品种，保证品种的可靠性和稳定性。

2.2 主要农产品品种介绍

根据我国不同地区的气候特点和市场需求，以下列举几种主要农产品的品

种：

（1）水稻：杂交稻、常规稻、糯稻等，如中浙优1号、汕优 63 等。

（2）小麦：冬小麦、春小麦、弱筋小麦、强筋小麦等，如郑麦 9023、新麦 26

等。

（3）玉米：普通玉米、甜玉米、糯玉米、高油玉米等，如先玉335、郑单 958

等。

（4）大豆：黄豆、黑豆、青豆等，如中黄13、辽豆 15 等。

（5）油菜：白菜型油菜、甘蓝型油菜等，如华油杂 62、湘油 15 等。

2.3 种子处理方法

种子处理是提高种子发芽率、防治病虫害、促进幼苗健康生长的重要环节。

种子处理方法主要包括：

（1）晒种：将种子置于阳光下晒干，提高种子活力，杀死部分病原菌。

（2）消毒：使用适量的农药，如福尔马林、高锰酸钾等，对种子进行消毒

处理，降低病虫害风险。

（3）浸种：将种子浸泡在适量的清水或药液中，促进种子吸水，提高发芽

率。

（4）催芽：在适宜的温度和湿度条件下，使种子提前发芽，缩短播种至出

苗的时间。

（5）包衣：将种子表面包裹一层药剂或肥料，提高种子发芽率和防治病虫

害效果。

2.4 种子质量检验

为保证种子质量，种植前应对种子进行质量检验，主要包括以下内容：

（1）净度：检查种子中杂质、破损种子的比例，保证种子净度达到国家标

准。

（2）发芽率：通过发芽试验，检测种子的发芽率，要求发芽率在 90%以上。

（3）水分：测定种子含水量，保证种子水分在安全范围内，避免霉变。

（4）纯度：检查种子品种的纯度，保证种子符合品种要求。

（5）病虫害：观察种子表面和内部，检查是否存在病虫害迹象。

通过以上检验，保证种子质量符合种植要求，为农产品种植提供优质种子

基础。

第 3 章育苗技术

3.1 育苗基质选择

育苗基质是育苗成功的关键因素之一，应选择具有良好保水性、透气性及适

宜 pH 值的材料。以下是几种常用的育苗基质：

（1）泥炭：具有很好的保水性和透气性，是理想的育苗基质原料。使用前

需进行充分发酵，去除有害物质。

（2）蛭石：质地轻，透气性好，有利于根系生长，但保水性较差，常与其

他基质混合使用。

（3）珍珠岩：质地轻，透气性好，可提高基质的通气性，降低病虫害的发

生。

（4）椰糠：具有良好的保水性和透气性，可单独使用或与其他基质混合。

（5）田园土：富含有机质，有利于植物生长，但需注意病原菌和杂草种子

的防控。

3.2 育苗方法与设施

3.2.1 育苗方法

（1）播种：将种子均匀撒在育苗基质上，覆盖一层薄薄的基质，保持适宜

的温度和湿度，促进种子发芽。

（2）扦插：选择健康、无病虫害的枝条，剪成长约1015cm，插入预先准备

好的育苗基质中，保持适宜的温度和湿度，促进生根。

（3）嫁接：将两种植物的部分组织相互结合，形成新的植株。嫁接技术要

求较高，需掌握相应的技术要领。

3.2.2 育苗设施

（1）温室：具有良好的光照、保温和通风条件，可调节温度、湿度，为幼

苗生长提供适宜的环境。

（2）拱棚：简便易行，投资较少，适用于较小规模的育苗。

（3）遮阳网：在阳光强烈的季节，可降低光照强度，避免幼苗受到强光伤

害。

（4）喷雾装置：用于保持育苗基质的湿润，降低幼苗病虫害的发生。

3.3 苗期管理

（1）水分管理：根据幼苗的生长需求，保持基质湿润，避免积水或干旱。

（2）肥料管理：适时施用充分腐熟的有机肥和适量的化肥，以满足幼苗生

长的营养需求。

（3）病虫害防治：定期检查幼苗，发觉病虫害及时采取措施，如使用生物

农药、化学农药等。

（4）间苗和定植：根据幼苗的生长情况，适时进行间苗，去除病弱苗，适

时定植。

3.4 炼苗与移栽

炼苗是为了提高幼苗的适应性和移栽成活率，通常在移栽前进行。具体措施

如下：

（1）逐渐降低温室或拱棚内的温度和湿度，使幼苗适应外界环境。

（2）控制水分，使基质逐渐干燥，增强幼苗的耐旱能力。

（3）进行短时间的光照强度调节，使幼苗适应不同光照条件。

移栽时，应选择适宜的天气，避免高温、低温或强风等恶劣天气。移栽前，

对幼苗进行适量的修剪，减少水分蒸发。移栽后，及时浇水，保证幼苗生长所需

水分。在幼苗成活期间，加强田间管理，保证作物生长健康。

第 4 章水稻种植技术

4.1 水稻生长习性

水稻（Oryza sativa L.），为禾本科植物，是全球最重要的粮食作物之一。

水稻生长周期分为苗期、分蘖期、拔节期、抽穗期和成熟期。了解水稻生长习性，

对提高种植效益具有重要意义。

4.1.1 苗期

水稻种子发芽后，进入苗期。此阶段需保持土壤湿润，促进根系生长，培育

健壮苗。

4.1.2 分蘖期

水稻在苗期后进入分蘖期，此阶段是形成产量的关键时期。合理施肥、保持

适宜水层，有利于促进分蘖。

4.1.3 拔节期

水稻进入拔节期，地上部生长加快，对水肥需求增大。此阶段应加强水肥管

理，防止病虫害发生。

4.1.4 抽穗期

抽穗期是水稻生长的关键时期，此阶段应保持充足的水分和养分，保证抽

穗整齐。

4.1.5 成熟期

水稻进入成熟期，籽粒饱满，应及时收获，保证产量和品质。

4.2 播种与育秧

4.2.1 播种时间

根据当地气候条件和品种特性，选择适宜的播种时间。一般而言，我国南方

地区多在春季播种，北方地区多在夏季播种。

4.2.2 播种量

根据品种、土壤肥力和播种方式，合理确定播种量。一般每亩播种量为

1.52.5 公斤。

4.2.3 育秧

（1）育秧方式：分为湿润育秧、旱育秧和薄膜育秧等。

（2）育秧床准备：选择土壤肥沃、排水良好的地块，施足底肥，整平床面

（3）播种：将种子均匀撒在育秧床上，覆盖薄土，保持土壤湿润。

（4）苗期管理：保持床土湿润，适当追肥，加强病虫害防治。

4.3 田间管理

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三农产品种植技术指导手册第1章土壤管理与改良...............................................................................................................51.1土壤类型与特性.............................................................................................................51.1.1沙土..........................................

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