三农技术培训与实践指南

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三农技术培训与实践指南
第 1 章 农业基础知识................................................................................................................... 4
1 土壤与肥料.................................................................................................................... 4
1.1 土壤类型与性质......................................................................................................... 4
1.2 土壤肥力.................................................................................................................... 4
1.3 肥料种类与施用......................................................................................................... 5
2 农田水利........................................................................................................................ 5
2.1 灌溉............................................................................................................................ 5
2.2 排水............................................................................................................................ 5
2.3 农田水利工程建设..................................................................................................... 5
3 农作物病虫害防治......................................................................................................... 5
3.1 病虫害识别................................................................................................................ 5
3.2 病虫害预防................................................................................................................ 5
3.3 病虫害防治................................................................................................................ 5
第 2 章 粮食作物种植技术........................................................................................................... 6
1 水稻种植技术................................................................................................................ 6
1.1 品种选择.................................................................................................................... 6
1.2 育秧技术.................................................................................................................... 6
1.3 整地与施肥................................................................................................................ 6
1.4 移栽与密度................................................................................................................ 6
1.5 水分管理.................................................................................................................... 6
1.6 病虫害防治................................................................................................................ 6
2 小麦种植技术................................................................................................................ 6
2.1 品种选择.................................................................................................................... 6
2.2 整地与施肥................................................................................................................ 6
2.3 播种与密度................................................................................................................ 6
2.4 水分管理.................................................................................................................... 7
2.5 病虫害防治................................................................................................................ 7
3 玉米种植技术................................................................................................................ 7
3.1 品种选择.................................................................................................................... 7
3.2 整地与施肥................................................................................................................ 7
3.3 播种与密度................................................................................................................ 7
3.4 水分管理.................................................................................................................... 7
3.5 病虫害防治................................................................................................................ 7
3.6 收获与储藏................................................................................................................ 7
第 3 章 经济作物种植技术........................................................................................................... 7
1 棉花种植技术................................................................................................................ 7
1.1 土地选择与整理......................................................................................................... 7
1.2 品种选择.................................................................................................................... 7
1.3 播种与育苗................................................................................................................ 8
1.4 定植............................................................................................................................ 8

1.5 田间管理.................................................................................................................... 8
1.6 病虫害防治................................................................................................................ 8
2 油菜种植技术................................................................................................................ 8
2.1 土地选择与整理......................................................................................................... 8
2.2 品种选择.................................................................................................................... 8
2.3 播种............................................................................................................................ 8
2.4 田间管理.................................................................................................................... 8
3 茶叶种植技术................................................................................................................ 9
3.1 土地选择与整理......................................................................................................... 9
3.2 品种选择.................................................................................................................... 9
3.3 种植............................................................................................................................ 9
3.4 田间管理.................................................................................................................... 9
3.5 采摘............................................................................................................................ 9
第 4 章 果树栽培与管理............................................................................................................... 9
1 苹果树栽培技术............................................................................................................. 9
1.1 品种选择与繁育......................................................................................................... 9
1.2 栽植技术.................................................................................................................... 9
1.3 土肥水管理................................................................................................................ 9
1.4 整形修剪.................................................................................................................. 10
1.5 病虫害防治.............................................................................................................. 10
2 柑橘树栽培技术........................................................................................................... 10
2.1 品种选择与繁育....................................................................................................... 10
2.2 栽植技术.................................................................................................................. 10
2.3 土肥水管理.............................................................................................................. 10
2.4 整形修剪.................................................................................................................. 10
2.5 病虫害防治.............................................................................................................. 10
3 葡萄树栽培技术........................................................................................................... 10
3.1 品种选择与繁育....................................................................................................... 11
3.2 栽植技术.................................................................................................................. 11
3.3 土肥水管理.............................................................................................................. 11
3.4 整形修剪.................................................................................................................. 11
3.5 病虫害防治.............................................................................................................. 11
第 5 章 畜禽养殖技术................................................................................................................. 11
1 猪养殖技术.................................................................................................................. 11
1.1 品种选择与选育....................................................................................................... 11
1.2 饲养管理.................................................................................................................. 11
1.3 繁殖技术.................................................................................................................. 11
2 肉鸡养殖技术.............................................................................................................. 12
2.1 品种选择.................................................................................................................. 12
2.2 饲养管理.................................................................................................................. 12
2.3 繁殖技术.................................................................................................................. 12
3 奶牛养殖技术.............................................................................................................. 12
3.1 品种选择.................................................................................................................. 12
3.2 饲养管理.................................................................................................................. 12

3.3 挤奶技术.................................................................................................................. 12
3.4 繁殖技术.................................................................................................................. 12
第 6 章 水产养殖技术................................................................................................................. 13
1 淡水鱼类养殖技术....................................................................................................... 13
1.1 鱼种选择与池塘准备............................................................................................... 13
1.2 鱼苗投放.................................................................................................................. 13
1.3 饲料与投喂.............................................................................................................. 13
1.4 水质管理.................................................................................................................. 13
1.5 病害防治.................................................................................................................. 13
2 对虾养殖技术.............................................................................................................. 13
2.1 虾苗选择与池塘准备............................................................................................... 13
2.2 虾苗投放.................................................................................................................. 13
2.3 饲料与投喂.............................................................................................................. 13
2.4 水质管理.................................................................................................................. 14
2.5 病害防治.................................................................................................................. 14
3 贝类养殖技术.............................................................................................................. 14
3.1 贝苗选择与池塘准备............................................................................................... 14
3.2 贝苗投放.................................................................................................................. 14
3.3 饲料与投喂.............................................................................................................. 14
3.4 水质管理.................................................................................................................. 14
3.5 病害防治.................................................................................................................. 14
第 7 章 农产品加工与储藏......................................................................................................... 14
1 粮食加工技术.............................................................................................................. 14
1.1 稻谷加工技术........................................................................................................... 14
1.2 小麦加工技术........................................................................................................... 14
1.3 玉米加工技术........................................................................................................... 15
2 油脂加工技术.............................................................................................................. 15
2.1 油料预处理技术....................................................................................................... 15
2.2 油脂提取技术........................................................................................................... 15
2.3 油脂精炼技术........................................................................................................... 15
3 果蔬加工与储藏技术................................................................................................... 15
3.1 果蔬预处理技术....................................................................................................... 15
3.2 果蔬加工技术........................................................................................................... 15
3.3 果蔬储藏技术........................................................................................................... 15
第 8 章 农业机械与设备............................................................................................................. 15
1 耕作机械...................................................................................................................... 16
1.1 概述.......................................................................................................................... 16
1.2 耕地机械.................................................................................................................. 16
1.3 土壤松耕机械........................................................................................................... 16
2 播种与施肥机械........................................................................................................... 16
2.1 概述.......................................................................................................................... 16
2.2 播种机械.................................................................................................................. 16
2.3 施肥机械.................................................................................................................. 16
3 收获与脱粒机械........................................................................................................... 16

3.1 概述.......................................................................................................................... 16
3.2 谷物收获机械........................................................................................................... 16
3.3 脱粒机械.................................................................................................................. 16
第 9 章 农业信息化技术............................................................................................................. 17
1 农业物联网技术........................................................................................................... 17
1.1 物联网概述.............................................................................................................. 17
1.2 农业物联网体系架构............................................................................................... 17
1.3 农业物联网关键技术研究....................................................................................... 17
2 农业遥感技术.............................................................................................................. 17
2.1 遥感技术概述........................................................................................................... 17
2.2 农业遥感数据处理与分析....................................................................................... 17
2.3 农业遥感应用案例................................................................................................... 18
3 农业大数据分析........................................................................................................... 18
3.1 农业大数据概述....................................................................................................... 18
3.2 农业大数据来源与类型........................................................................................... 18
3.3 农业大数据分析方法............................................................................................... 18
3.4 农业大数据应用实践............................................................................................... 18
第 10 章 农村环境保护与可持续发展........................................................................................ 18
1 农业生态环境保护..................................................................................................... 18
1.1 农业生态环境现状................................................................................................. 18
1.2 农业生态环境保护措施......................................................................................... 18
2 农村废弃物资源化利用............................................................................................. 19
2.1 农业废弃物资源化利用......................................................................................... 19
2.2 生活废弃物资源化利用......................................................................................... 19
3 农业可持续发展模式与实践..................................................................................... 19
3.1 生态农业模式......................................................................................................... 19
3.2 循环农业模式......................................................................................................... 19
3.3 休闲农业模式......................................................................................................... 19
3.4 智慧农业模式......................................................................................................... 19
第 1 章 农业基础知识
1 土壤与肥料
土壤是农业生产的基础，对作物生长起着的作用。本节将介绍土壤的物理、
化学性质以及肥料种类和施用方法，为提高土壤肥力提供指导。
1.1 土壤类型与性质
土壤类型分为砂土、壤土和粘土，不同类型的土壤具有不同的物理、化学性
质。了解土壤类型及性质，有助于合理选择作物种类和采取相应管理措施。
1.2 土壤肥力

土壤肥力是指土壤为植物生长提供养分、水分、空气和热量等条件的能力。

提高土壤肥力是增加作物产量的关键。本节将介绍提高土壤肥力的方法，包括有

机肥、化肥的施用和土壤改良。

1.1.3 肥料种类与施用

肥料主要包括有机肥、化肥和生物肥。本节将介绍各种肥料的性质、特点和

施用方法，以便农民根据作物需求和土壤条件选择合适的肥料。

1.2 农田水利

农田水利是保证农业生产顺利进行的重要环节。本节将介绍农田水利的基本

知识，包括灌溉、排水和农田水利工程建设。

1.2.1 灌溉

灌溉是补充土壤水分，满足作物生长需求的过程。本节将介绍灌溉方式、灌

溉设备和灌溉制度，以实现高效节水灌溉。

1.2.2 排水

排水是排除农田多余水分，改善土壤环境，防止病虫害发生的措施。本节将

介绍排水方式、排水系统和排水工程的建设。

1.2.3 农田水利工程建设

农田水利工程建设包括渠道、水库、泵站等。本节将介绍工程建设的基本原

则和施工技术，保证工程质量和效益。

1.3 农作物病虫害防治

农作物病虫害是影响作物产量和品质的重要因素。本节将介绍农作物病虫害

的识别、预防和防治方法，降低病虫害造成的损失。

1.3.1 病虫害识别

了解病虫害的特征和危害症状，有助于及时采取防治措施。本节将介绍常见

病虫害的识别方法。

1.3.2 病虫害预防

病虫害预防是降低病虫害发生的关键。本节将介绍农业防治、物理防治和化

学防治等方法。

1.3.3 病虫害防治

在病虫害发生时，采取及时有效的防治措施，可降低病虫害造成的损失。本

节将介绍病虫害防治技术和方法。

第 2 章粮食作物种植技术

2.1 水稻种植技术

2.1.1 品种选择

根据当地气候条件、土壤类型及市场需求，选择适宜的水稻品种。注重品种

的抗病性、抗逆性、适应性及产量潜力。

2.1.2 育秧技术

（1）浸种：选用饱满、成熟、无病虫害的种子，用 50%多菌灵可湿性粉剂

500 倍液浸种 12 小时，然后洗净催芽。

（2）育秧：采用湿润育秧或旱育秧，注意调节土壤湿度，保持秧田通风透

光。

2.1.3 整地与施肥

（1）整地：翻耕土壤，深达 2025 厘米，耙平，保持土壤细碎。

（2）施肥：施足底肥，以有机肥为主，配合适量化肥。

2.1.4 移栽与密度

（1）移栽：秧龄2530 天，叶龄56 叶时进行移栽。

（2）密度：根据品种特性、土壤肥力和栽培方式，合理确定栽插密度。

2.1.5 水分管理

分蘖期保持浅水层，拔节孕穗期保持适水中层，抽穗开花期保持湿润，成

熟期保持干湿交替。

2.1.6 病虫害防治

根据当地病虫害发生情况，及时采取化学防治和生物防治措施。

2.2 小麦种植技术

2.2.1 品种选择

根据当地气候、土壤条件及市场需求，选择适宜的小麦品种。注重品种的抗

病性、抗逆性、适应性及产量潜力。

2.2.2 整地与施肥

（1）整地：深翻土壤，耙平，保持土壤细碎。

（2）施肥：施足底肥，以有机肥为主，配合适量化肥。

2.2.3 播种与密度

（1）播种：适时播种，一般以10月为宜。

（2）密度：根据品种特性和土壤肥力，合理确定播种量。

2.2.4 水分管理

播种后及时浇水，出苗后保持适墒，抽穗灌浆期保持湿润。

2.2.5 病虫害防治

加强田间管理，及时防治病虫害，减少产量损失。

2.3 玉米种植技术

2.3.1 品种选择

根据当地气候、土壤条件及市场需求，选择适宜的玉米品种。注重品种的抗

病性、抗逆性、适应性及产量潜力。

2.3.2 整地与施肥

（1）整地：翻耕土壤，深达 2025 厘米，耙平，保持土壤细碎。

（2）施肥：施足底肥，以有机肥为主，配合适量化肥。

2.3.3 播种与密度

（1）播种：适时播种，一般在 4月中下旬进行。

（2）密度：根据品种特性和土壤肥力，合理确定播种密度。

2.3.4 水分管理

播种后及时浇水，保持土壤湿润，抽雄吐丝期保持适水中层。

2.3.5 病虫害防治

加强田间管理，及时防治病虫害，减少产量损失。

2.3.6 收获与储藏

玉米成熟后及时收获，收获后注意晾晒和储存，防止霉变。

第 3 章经济作物种植技术

3.1 棉花种植技术

3.1.1 土地选择与整理

棉花种植应选择土层深厚、排水良好的砂质土壤或壤土。播种前进行深翻，

耕深2530 厘米，同时施足底肥，以有机肥为主。

3.1.2 品种选择

根据当地气候条件和病虫害情况，选择适宜的棉花品种。优先选择抗病性强

生长周期适中、产量高的品种。

3.1.3 播种与育苗

一般在春季进行播种，播种量约为每亩 0.40.6 公斤。采用营养钵或营养土

块育苗，注意保持适宜的土壤湿度和温度。

3.1.4 定植

当棉苗长至23 片真叶时进行定植，定植株距 2530 厘米，行距 80100 厘米，

每亩定植密度约为 30004000 株。

3.1.5 田间管理

（1）施肥：按照“前轻后重”的原则，分次施用氮、磷、钾肥。

（2）灌溉：根据土壤湿度和气候条件，适时进行灌溉。

（3）中耕除草：生长期间进行 23 次中耕除草。

（4）整枝打顶：根据棉花生长情况，适时进行整枝打顶，促进棉铃发育。

3.1.6 病虫害防治

针对棉花常见病虫害，如棉铃虫、棉红蜘蛛等，采用生物防治、化学防治和

物理防治相结合的方法进行防治。

3.2 油菜种植技术

3.2.1 土地选择与整理

油菜种植应选择土层深厚、排水良好的土壤。播种前进行深翻，耕深2025 厘

米，同时施足底肥。

3.2.2 品种选择

根据当地气候条件和市场需求，选择适宜的油菜品种。优先选择抗病性强、

生长周期短、含油量高的品种。

3.2.3 播种

一般采用直播或育苗移栽。播种量约为每亩 0.40.6 公斤，播种深度23厘米

3.2.4 田间管理

（1）施肥：按照“前重后轻”的原则，分次施用氮、磷、钾肥。

（2）灌溉：根据土壤湿度和气候条件，适时进行灌溉。

（3）中耕除草：生长期间进行 23 次中耕除草。

（4）病虫害防治：针对油菜常见病虫害，如菌核病、菜青虫等，采取相应

的防治措施。

3.3 茶叶种植技术

3.3.1 土地选择与整理

茶叶种植应选择土层深厚、排水良好、酸碱度适中的土壤。种植前进行深翻

耕深3040 厘米，同时施足底肥。

3.3.2 品种选择

根据当地气候条件和市场需求，选择适宜的茶叶品种。优先选择抗病性强、

生长势旺盛、品质优良的品种。

3.3.3 种植

茶叶种植可采用直播或扦插两种方式。直播时，播种量约为每亩 35 公斤，

播种深度35厘米；扦插时，选择生长旺盛的枝条，插入土中1/31/2。

3.3.4 田间管理

（1）施肥：按照“前轻后重”的原则，分次施用氮、磷、钾肥。

（2）灌溉：根据土壤湿度和气候条件，适时进行灌溉。

（3）修剪：定期对茶树进行修剪，促进新梢生长。

（4）病虫害防治：针对茶叶常见病虫害，如茶尺蠖、茶毛虫等，采取相应

的防治措施。

3.3.5 采摘

根据茶叶品种和生长状况，适时进行采摘。采摘时注意保持茶叶的完整性和

新鲜度。

第 4 章果树栽培与管理

4.1 苹果树栽培技术

4.1.1 品种选择与繁育

选择适应本地气候、土壤条件，具有较高经济价值和市场前景的苹果品种。

进行优质苗木繁育，保证苗木纯度与质量。

4.1.2 栽植技术

选择排水良好、土壤肥沃、光照充足的园地进行栽植。栽植时间以春季为宜

株行距根据品种和地形确定。栽植前应进行土壤改良，挖好栽植坑，施足底肥。

4.1.3 土肥水管理

（1）土壤管理：进行深翻、中耕、除草，保持土壤疏松，增加土壤有机质

含量。

（2）施肥：根据苹果树生长需求，合理施用有机肥、化肥、微生物肥等。

（3）水分管理：根据气候条件和土壤湿度，进行适时灌溉和排水。

4.1.4 整形修剪

根据苹果树的生长习性，进行合理的整形修剪，培养丰产树形，调整枝条

分布，提高光照和通风条件。

4.1.5 病虫害防治

采取综合防治措施，加强病虫害监测，选用高效、低毒、低残留农药，适时

防治。

4.2 柑橘树栽培技术

4.2.1 品种选择与繁育

选择适应本地气候、土壤条件，具有较高经济价值和市场前景的柑橘品种。

进行优质苗木繁育，保证苗木纯度与质量。

4.2.2 栽植技术

选择排水良好、土壤肥沃、光照充足的园地进行栽植。栽植时间以春季为宜

株行距根据品种和地形确定。栽植前应进行土壤改良，挖好栽植坑，施足底肥。

4.2.3 土肥水管理

（1）土壤管理：进行深翻、中耕、除草，保持土壤疏松，增加土壤有机质

含量。

（2）施肥：根据柑橘树生长需求，合理施用有机肥、化肥、微生物肥等。

（3）水分管理：根据气候条件和土壤湿度，进行适时灌溉和排水。

4.2.4 整形修剪

根据柑橘树的生长习性，进行合理的整形修剪，培养丰产树形，调整枝条

分布，提高光照和通风条件。

4.2.5 病虫害防治

采取综合防治措施，加强病虫害监测，选用高效、低毒、低残留农药，适时

防治。

4.3 葡萄树栽培技术

4.3.1 品种选择与繁育

选择适应本地气候、土壤条件，具有较高经济价值和市场前景的葡萄品种。

进行优质苗木繁育，保证苗木纯度与质量。

4.3.2 栽植技术

选择排水良好、土壤肥沃、光照充足的园地进行栽植。栽植时间以春季为宜

株行距根据品种和地形确定。栽植前应进行土壤改良，挖好栽植坑，施足底肥。

4.3.3 土肥水管理

（1）土壤管理：进行深翻、中耕、除草，保持土壤疏松，增加土壤有机质

含量。

（2）施肥：根据葡萄树生长需求，合理施用有机肥、化肥、微生物肥等。

（3）水分管理：根据气候条件和土壤湿度，进行适时灌溉和排水。

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三农技术培训与实践指南第1章农业基础知识...................................................................................................................41.1土壤与肥料....................................................................................................................41.1.1土壤类型与性质..............................

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