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厨房安全培训

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3.0 2024-06-19 2 0 1.53MB 25 页 1库币 海报
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厨房安全操作规程
2
生命安全操作规程
•名称：电饼炉
•地点：
•注意事项：
1. 不能长期干烧，不用时
应将电源关闭
2. 操作时，注意抽风挡板
撞伤头部。
3
生命安全操作规程
•名称：压面机
•地点：面包房
•注意事项：
1. 使用时手不要伸入滚
筒内。
2. 维修、清洁、不用时
关电源。
4
生命安全操作规程
•名称：搅拌机
•地点：面包房
•注意事项：
1. 使用时，手不要伸入。
2. 维修、清洁、不用时
关电源。
5
生命安全操作规程
•名称：蒸柜
•地点：厨房。
•注意事项：放拿食物
时，关蒸气手阀，以
免烫伤。
6
生命安全操作规程
•名称：矮汤炉
•地点：、各厨房
•注意事项：
1. 煮锅内不要放太多的水，以
免水开后溢出锅外，将火熄
灭，造成天燃气泄漏。
2. 工作中，经常检查火焰燃烧
情况，工作完后，立即关闭
天燃气阀门。
7
生命安全操作规程
•名称：中式炒炉
•地点：各厨房
•注意事项：
1. 油锅内油不要放得太多，油
不要漏到炉膛内，否则会很危
险。
2. 开炉前，先开鼓风机，再开
天燃气阀，开火种阀点火种，
开气阀使用。
3. 关炉时，关所有天燃气阀，
关鼓风机
8
生命安全操作规程
•名称：洗碗机
•地点：、各厨房。
•注意事项：
1. 请带手套进行操作，手
不要伸进洗碗机内，以
免烫伤。
2. 严格按操作规程工作，
不要将托盘强行拖至机
外。
9
生命安全操作规程
•名称：蒸柜
•地点：厨房
•注意事项：放拿食物
时，关蒸气手阀，以
免烫伤。
10
生命安全操作规程
•名称：蒸烤两用箱
•地点：厨房、厨房
•注意事项：
1. 加热过程中不要开门，
要等食品温度降低后才
能开门，以免蒸汽、高
温烫伤，
2. 维修、清洁、不用时关
电源。

标签： #安全 #培训 #安全培训

摘要：

厨房安全操作规程2生命安全操作规程•名称：电饼炉•地点：•注意事项：1.不能长期干烧，不用时应将电源关闭2.操作时，注意抽风挡板撞伤头部。3生命安全操作规程•名称：压面机•地点：面包房•注意事项：1.使用时手不要伸入滚筒内。2.维修、清洁、不用时关电源。4生命安全操作规程•名称：搅拌机•地点：面包房•注意事项：1.使用时，手不要伸入。2.维修、清洁、不用时关电源。5生命安全操作规程•名称：蒸柜•地点：厨房。•注意事项：放拿食物时，关蒸气手阀，以免烫伤。6生命安全操作规程•名称：矮汤炉•地点：、各厨房•注意事项：1.煮锅内不要放太多的水，以免水开后溢出锅外，将火熄灭，造成天燃气泄漏。2.工作中，...

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