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【管理制度】-35-餐饮公司行政管理制度

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行政管理制度
目 录
第一章 员工权利与义务.....................................1
第二章 员工行为规范.......................................3
第三章 卫生管理规定.......................................6
第四章 会议管理制度.......................................8
第五章 工装管理制度......................................12
第六章 办公用品管理规定..................................14
第七章 公章管理制度......................................17
第八章 文件收发管理制度..................................19
第九章 合理化建议制定....................................21
第十章 消防安全管理制度..................................25
第十一章 附件…………………………………………………………28
1
第一章 员工权利与义务
一、员工权利
1、员工正式录用后，公司必须与其签定劳动合同，员工享有
《中华人民共和国劳动法》规定的各项权利。
2、公司录用员工视岗位需要按招聘工作流程进行，同等条件下
公司员工优先，即先考虑内部招聘。
3、内部招聘须公开招聘、考核结果公开，确保公平竞争。
4、公司员工不因民族、种族、性别、宗教信仰不同而受歧视。
5、公司员工有权按劳取酬，不得低于国家规定的本地区本行业
的最低工资标准，工资应以货币形式按月支付给员工本人。不得克扣
或者无故拖欠。
6、公司员工在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动
期间，有权取得工资报酬。
7、员工有获得劳动安全、卫生和保护的权利。公司必须为员工提
供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动保护用品。
8、公司员工有享受社会保险和福利的权利。
9、公司员工有参与企业的民主管理的权利。员工有权提出合理
化建议，有权投诉直接上级的不公正待遇，有权投诉公司高层领导
的违法乱纪行为，有权按规定参加职工代表大会活动或其它企业活
动。
10、公司员工有提请劳动争议处理的权利，当事人可以向本单位
职工代表大会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，有权
直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人
民法院提起诉讼。
11、公司员工享有国家法律规定的其他劳动权利。
2
二、员工义务
1、国家法律、法规及本公司有关规章制度，遵守本岗位所属部
门的各项管理细则。
2、遵循公司利益第一的原则，自觉维护公司的利益和形象，严
格保守公司的商业秘密。
3、严格按公司的管理模式运作，确保工作流程和工作程序的顺
畅高效，对工作流程、工作程序及工艺流程中不合理之处及时提出，
并报直接上级，确保工作与生产的高效。
4、积极学习，刻苦钻研，努力提高业务水平，提高职业技能水平，
积极参加培训和考核。
第二章 员工行为规范
一、仪容仪表
1、餐厅员工需着工装，服装必须保持平整、干净、无污垢、无油
迹、无异味，领口与袖口处尤其要保持干净，内衣不能外露。
2、服装口袋内不得多装物品，以免影响制服的平整。
3、衣服上所有纽扣要系扣得体。穿着单层上衣时，最多开启最
顶端两粒纽扣，非工作需要不允许将衣袖、裤管卷起。
4、所有员工禁止穿无袖衫、低胸衫、透视装、背心、短裤、超短裙
等袒胸露臂有碍观瞻的奇装异服。
5、鞋袜以“舒适、整洁、搭配协调”为原则。餐厅员工鞋子以黑
色为主，鞋面整洁，鞋后跟不得钉铁掌，严禁穿休闲凉鞋和带鞋钉
3
的鞋。
6、袜子无破损、无脱丝，裤脚不漏袜口，禁止穿网状带点和有
花纹的丝袜，袜色要与衣服搭配。
7、头发要修剪、梳理整齐，清洁、无异味，不染烫怪异发型。男
员工不留长发，头发前不过眉、旁不过耳、后不盖衣领，不剃光头；
女员工前发不遮眼、后发不超过肩部、长发梳起来，不得使用夸张耀
眼的发饰。
8、面部要清洁、无油腻，眼、耳清洁，不允许残留眼屎耳垢。男
员工面部需修饰清爽，胡须需绝对修刮干净，及时修理鼻毛，注意
清洁；女员工应面着淡妆，不浓妆艳抹，以淡雅、简洁、庄重、健康
为原则，避免使用过浓的香水和化妆品。
9、上班前和工作餐时不得饮酒，不吃含刺激性气味的食物，保
持口腔清洁，口中无异味。
10、保持手部干净，支架勤修剪，不得超过指头 2mm，内无脏污，
不得涂染指甲油。
11、员工可佩戴饰物，但要符合身份且不影响工作。男员工除正
装手表、眼镜及婚戒可以佩戴外，其他饰物一概不允许佩戴。女员工
可佩戴眼镜、婚戒、项链、耳钉及正装瘦小，其他饰物一概不允许佩
戴。其中：眼镜款式应简洁、干净，不能太夸张，镜片保持干净整洁，
不得佩戴有色眼镜；项链和耳钉的款式要简洁大方，不可夸张，禁
止佩戴耳环、耳坠等。
12、保持个人卫生，不能有特殊体味，如狐臭、汗臭等，不得使
用香味浓烈的香水；勤洗澡、勤换衣、无体味，鞋袜整洁无异味。
二、言行举止
1、会话要亲切、诚恳、谦虚
（1）提倡讲普通话；
（2）语音清晰、语气诚恳、语速适中、语调平和、语意明确简洁；
（3）与他人交谈时，要面带微笑，不能心不在焉、反应冷漠，不
4
要随意打断别人的话，用谦虚的态度倾听，适时地搭话，确认和领
会对方说话的内容、目的，尽量不要使用专业术语以免影响与他人的
交流效果，重要事件要具体确定。
2、文明用语
（1）严禁说脏话、忌语等；
（2）使用“您好”“谢谢”“不客气”“再见”“不远送”
“你走好”等文明用语；
（3）严禁背后议论领导、同事或下级，严禁诽谤他人，更不能恶
语伤人。
三、电话礼仪
接电话时要先说“您好，仙味传奇XX 部门/办公室，有什么可
以帮到您”，使用电话应简洁明了，不要用电话聊天，接听和拨打
私人电话不得超过 3分钟，使用其他部门的电话要征得他人的同意。
四、职场礼仪
1、尊重上级，但不搞个人崇拜，要讲究礼貌。对领导的决策和
指示要坚决执行，有保留意见的可择机反应，但在领导改变决策之
前不得消极应付。
2、尊重他人，对他人的短处和不足可以进行忠告、鼓励，在意
见和主张不一致的时候应理解相互的立场，寻找能共同合作的方案，
禁止感情用事，做到“就事论事、对事不对人”。
3、禁止拉帮结派，不允许借工作之便在工作岗位上以地缘、学
院、血缘结党营私。
5
第三章 卫生管理规定
一、办公室卫生管理规定
1、本制度适用于本公司所有办公室卫生的管理。
2、定义：公共区域包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由餐
厅保洁人员进行清扫；个人区域包括个人办公桌及办公区域由各部
门工作人员每天自行清扫。
3、公共区域环境卫生应做到以下几点：
（1）保持公共区域级个人区域地面干净整洁、无污物、无污水、
无浮土，无死角；
（2）保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁透明；
（3） 保持墙壁整洁，表面无灰尘、无污迹；
（4）保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁；
（5）保持卫生间、洗手池内无污垢等等。
4、个人区域卫生应该做到以下几点：
（1）不随地吐痰，不乱扔垃圾；
（2）下班后要整理办公桌上的用品，摆放整齐；
（3）禁止在办公区域抽烟；
（4）办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶等。
二、餐厅卫生管理规定
1、严格执行〈〈食品卫生法〉〉，食品加工使用前必须认真检查食
品原材料，发现有变质和异常、有虫有沙的原材料不得加工和使用，
保证食品的卫生和安全。
2、上岗人员必须保持个人清洁卫生，做到制服干净整齐，戴好
工作帽，勤剪指甲，男员工头发侧不过耳，后不盖领，女员工头发
应用发网罩住。
3、餐具使用前必须洗净消毒，未经洗净消毒的餐具不得使用，
6
消毒后的餐具必须储存在保洁柜内。
4、使用的刀、墩、冰箱生熟分开，并有明显标识。
5、使用的水池应荤素分开，并有明显标识。
6、保持厨房环境卫生，管理好工作区域的垃圾，做到垃圾桶固
定、加盖、专用，每天营业结束后对责任区进行大扫除，平时地面由
管事部保洁。
7、对进入冰箱储存的食品应盖上保鲜膜,贴上标签,注明日期,并
对冰箱进行定期除霜,以确保食品卫生安全。
8、专业杀虫公司定期在厨房投放蝇、鼠、蟑螂药，以防止苍蝇、
老鼠、蟑螂污染食品。
第四章 会议管理制度
一、目的
为规范公司各项会议及各类培训流程，统一会议管理模式，减
少会议数量、缩短会议时间，提高会议质量，特制定本制度。
二、职责
1、总经理办公室负责会议管理，所有重要会议要在公司总经理
批准后到总经办登记备案。
2、会务工作主要由总经办承办，其他部门主办或召集的会议，
总经办可予以协助。
3、除其他部门主办的会议资料各自存档外，会议资料由总经办
整理、分发、立案、存档。
7
三、会议的分类
1、各专题会议
相关部门根据实际工作需要不定期的召开。会议的内容只要是针
对运营管理、招商工作、企划工作、物业管理工作、预算管理及合约事
宜等专项工作进行讨论、布署和总结。
2、员工发起的会议
公司员工可以发起一定级别的会议，员工对公司的某项制度，
或者工作中出现的问题提出解决方案，需要多个部门协同时，可以
适当的提请召开会议。由总经办将会议纳入临时会议的范围，并由总
经理批准。
3、公司年终总结表彰大会
总结全年工作情况，布署下一年度工作任务，表彰奖励先进集
体及个人，此项会议由行政管理部门具体组织实施。
四、会议的召开
1、会议的安排
（1）凡涉及到多个部门人员参加的会议或由于阶段工作需要临
时召开的会议，会议召集部门应在召开前1-2天将总经理批准后的
会议通知单报到总经办，经总经办备案后方可召开；
（2）凡是已经列入会议计划的会议，如需改期，或遇特殊情况
需要临时安排其他会议的，组织部门应及时报总经理审批并报总经
办备案，未经总经理批准的会议，任何人（部门）不得随意调整正
常会议计划；
（3）各部门的例会不得安排在公司会议同期召开，应坚持小会
服从大会，局部服从整体的原则；
（4）会议一经确定，与会人员应预先做好各项工作的安排，原
则上不可请假、缺席或迟到，遇特殊情况须提前向总经理请假，获得
批准后方可指派专人代为参加，会后应主动询问会议内容及交办事
项，确保会议部署的各项工作按时保质完成并对工作结果负责。
8
2、会议的准备
（1）公司专项主题会议或需要用投影设备演示说明的会议，应
由会议主办部门或发起部门提前做好设备的连接调试工作；
（2）特别重大会议应由总经办专门负责各项准备工作，包括议
程安排、会议资料准备、会议的场所布置、会议签到、会后各事项的安
排、会议需要留存的资料应提前通知相关部门做好拍照、摄像的工作。
3、会议召开及传达
（1）应明确公司会议的目的，会议目的是解决问题提高效率，
因此会议应明确主题，不开无边际的会议；
（2）参会人员在会前应明确会议要研究的议题以便准备好相关
的文件材料；
（3）重要会议决议或记录未正式公布前，与会者不得提前透露
会议内容；
（4）与会者的发言要言简意赅，一般发言不可过长，会议组织
者或主持人在开会前应该就每个人的发言时间予以充分的统计和控
制，时间到后，无特殊情况不予以延长，每次开会中应强调发言的
时间要求；
（5）与会人员必须用正式的会议记录本做详细的会议记录，以
便于会后向部门员工准确传达会议精神，落实各项工作任务，总经
办会不定期抽查与会人员的会议记录；
（6）公司会议的会议纪要有总经办专门人员负责整理并由公司
领导审阅签发，会议纪要应分发给与会人员，必要时只分发给相关
部门负责人。其他会议由召集部门负责专人整理记录，有主管领导审
阅签发并编号存档；
（7）会议结束后总经办或其他会议的组织部门负责将问题进行
汇总、分类，并将会议中对各部门工作的要求进行整理、分类、下发；
（8）公司会议决定事项的督办、检查和追踪由总经办专人负责，
根据规定的时间节点逐项跟进，并在下次会议前将各部门的完成情
况报公司领导。

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摘要：

行政管理制度目录第一章员工权利与义务.....................................1第二章员工行为规范.......................................3第三章卫生管理规定.......................................6第四章会议管理制度.......................................8第五章工装管理制度......................................12第六章办公用品管理规定..................................14第...

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