餐厅巡店“五看、八问、四查”的具体内容

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摘要：

五看1.看环境•餐厅整体外观是否整洁、醒目，招牌是否完好无损且清晰可见。•餐厅周边环境是否干净，有无垃圾堆积或影响顾客进出的障碍物。•餐厅内部就餐区域的地面、桌面、窗户等是否干净整洁，有无污渍、杂物。•餐厅的卫生间是否清洁卫生，有无异味，设施是否完好。2.看员工•员工的着装是否符合餐厅规定，是否整洁、得体。•员工的仪容仪表是否良好，头发、指甲等是否符合卫生标准。•员工在工作中的精神状态是否饱满，服务态度是否热情、主动、耐心。•员工之间的协作是否默契，工作流程是否顺畅。3.看菜品•餐厅菜品的种类是否丰富，是否符合当地消费者的口味和需求。•菜品的质量是否稳定，食材是否新鲜、卫生，有无异味或变质现象...

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