【管理资料】11_肯德基员工培训课程

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XXXX 系列培训资料

手册目录

一、 服务箴言

二、 你是训练员

三、 训练员应具备的条件与工作责任

四、 训练步骤检查表

五、 如何协助工作伙伴

六、 训练指导

七. 时间控制

八. 谈话的艺术

九. 笑容的威力

十、薪资和效益挂钩的分配方案

训练员工作室

服务箴言

DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU ！

你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！



你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极

正面的成果。



你是训练员

恭喜你！

这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使他们成为和你一样优秀的香

提服务员。

里有几点秘诀，可帮助你成为有效率的训练员：

1、 在训练前，将各工作内容组织化

2、 有耐心：不要忘记当你也是新进员工时的心情

3、 有热忱：帮助对方，对他们所学的工作感到兴趣

4、 任何时候，务必依正确的作业方式指导服务员，就像个

专家一般

5、 激发新员工提出问题，以便从问题中学习



良好训练员应具备的条件



*有高标准的工作技巧，熟练并遵守规定的作业程序

*能以身作则为服务员的模范与领导者

*对工作中的专业知识有意愿学习，并能解释工作站中的“为什么”

*有意愿训练别人，分享经验

*有耐性，乐意持续性仔细、明确的指导、修正服务员工作中`对标准的偏差

*有良好的表达能力

*有良好的团队精神



工作责任



*以标准方式进行工作站训练

*执行工作站检定

*在一般工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提升生产力

*确定执行标准训练流程，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈



训练步骤检查表



准备工作

*确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、

*训练区域的整洁

*仔细思考训练时应注意的重点

*依据需要，自我练习正确的程序

*让被训练者感到自在，了解到该工作区段的重要性

*让被训练者感到是团队中的一份子



示范说明

*利用训练考核卡，共同复习；利用训练员指导强调重点解答问题

*强调清洁消毒与随手清洁的重要性

*对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性

*示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因

*鼓励发问，并清楚的解说

*示范技巧：1、集中对方注意力

 2、说话清楚，确定对方明确

 3、运用谈话的语气

 4、说话时注视对方

练习指导

1、 人身安全的重要性

2、 让被训练者自己亲手做，在一旁指导

3、 观察是否遵循所有消毒及安全程序

4、 赞强调赏鼓励其良好表现

5、 发现错误，立即修正，必要时再次示范特定程序

6、 提出问题以强调操作重点

7、 让对方持续练习，逐步减少指导，但仍需随时观察

追踪考核

1、 订下工作人员实际操作流程的进度表

2、 让工作人员不用训练卡即可操作

3、 在对方练习过程中，要常常追踪，等被训练者熟练后，再减少追踪的频率

4、 检查是否有遗漏或不正常的动作

5、 如有必要则再一次指导练习

6、 发问问题，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（不可只回答对或

不对）

7、 在考核检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，是否无错误，所

有的步骤必须百分百的符合标准

8、 如有错误则给予指导

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XXXX系列培训资料手册目录一、服务箴言二、你是训练员三、训练员应具备的条件与工作责任四、训练步骤检查表五、如何协助工作伙伴六、训练指导七.时间控制八.谈话的艺术九.笑容的威力十、薪资和效益挂钩的分配方案训练员工作室服务箴言DOUNTOOTHERSWHATYOUWANTOTHERSTODOUNTOYOU！你希望别人对待你的，你就去这样对待别人！你的态度影响别人，它反过来又会影响你，所以你必须推动一个有利的方向，以得到积极正面的成果。你是训练员恭喜你！这你被选为门店的训练员了，这表示你将训练其他的员工，使...

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