初中化学中形形色色的“盐”

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1.食盐。

主要成分是氯化钠(NaCl)，常见有海盐、池盐、岩盐和井盐四种。

开采得到的粗盐经提纯后可得到精盐，再按国家食品标准加入一

定量的碘酸钾(KIO3)便成为市场上出售的加碘食盐。在通常状况

下，氯化钠为无色或白色立方晶体，带有咸味，易溶于水，但温

度对它的溶解度影响很小。大量存在于海水(约占海水总重量的

2.7％)和盐湖中，它是生活中不可缺少的调味品和防腐剂。除此

之外，氯化钠还是一种重要的化工原料，可以用来制造金属钠、

氢氧化钠、氯气、氢气以及制盐酸、染料、玻璃和肥皂等。

2.带有苦味的盐。

氯化镁(MgCl2)，通常状况下为白色晶体，在海洋中储量较大。

工业上在用海水晒盐、用盐井水或盐湖水煮盐得到的粗盐中因含

氯化镁常带有苦味。硫酸镁(MgSO4)也有苦味，医疗上可口服用

作泻药，又称“泻盐”。硫酸镁还可以用作可溶性钡盐中毒的解

毒剂。

3.叫“碱”的盐。

碳酸钠(Na2CO3)的工业名称叫纯碱，生活中又俗称“苏打”和

“食碱”。其实是一种盐，白色粉末状物质，易溶于水，显碱性。

蒸馒头时要用到它，来除去面团因发酵产生的有机酸，同时还会

使馒头变得蔬松多孔，口感好。纯碱的产量和质量是衡量一个国

家化工产品水平的一个重要标志。我国著名化学家侯德榜因研制

并开发出“侯氏制碱法”而名振中外。碳酸钠广泛用于玻璃、造

纸、纺织和洗涤剂的生产等。与碳酸钠性质相类似的还有碳酸氢

钠(NaHCO3)，溶于水也显碱性，俗称“小苏打”。在面包、糕点

和汽水的制作中经常用到，同时干粉灭火器中的白色粉末就是碳

酸氢钠，它受热易分解出二氧化碳而用于灭火。此外，还有叫做

“泡花碱”的盐，主要成分是硅酸钠(Na2SiO2)，又称“水玻

璃”，它是防腐、防火材料，也可作胶粘剂。我们知道盛氢氧化

钠等碱性药品的瓶子不能用玻璃塞子，其化学原理就是防止在瓶

塞处生成硅酸钠而粘结，瓶子的塞子就可能打不开。

4.酷似氯化钠的盐。

亚硝酸钠(NaNO2)，它是一种白色不透明晶体，形状很像一般的

食盐，易溶于水，有咸味。它是一种工业用盐，有剧毒(2～3g 可

致人死亡)，在腐烂变质的蔬菜中亚硝酸盐的含量较高；是建筑

业的防冻剂和食品生产的添加剂，起着色、防腐作用，但用量严

加限制。误作食盐而用于烹调，曾发生过多次中毒事件，应引起

注意。

5.叫矾的盐。

化学上把含有结晶水的硫酸盐叫做矾。如五水合硫酸铜晶体

(CuSO4·5H2O)，俗称蓝矾(因晶体呈蓝色)和胆矾(水溶液味苦，联

想到苦胆中的胆汁)，可以用来配制农药波尔多液和湿法炼铜；

FeSO4·7H2O读作七水合硫酸亚铁，俗称绿矾，它是医疗上的补

血剂，可治疗常见的缺铁性贫血；而用于净水剂的明矾

[KAI(SO4)2·12H2O]，读作十二水合硫酸铝钾，它溶于水后会形成

胶状物来吸附水中的悬浮杂质。需要注意的是，结晶水合物在物

质的分类中应属于纯净物中的化合物。

6.称为“钡餐”的盐。

硫酸钡(BaSO4)是一种既不溶于水又不溶于酸的白色固体。天然

产的硫酸钡叫做重晶石，可用作白色颜料、纸和橡胶的填充剂。

由于它有不容易被X射线透过的性质，医学上常用硫酸钡作 X射

线透视肠胃的内服药剂，医生会让病人把硫酸钡同白糖或蜂蜜混

合搅拌后一起服用，作内脏比衬检查，故俗称“钡餐”。

7.用作化肥的盐。

主要指含有氮、磷、钾等元素的盐。常见的氮肥有尿素

[CO(NH2)2]含氮量为 46.7％(含氮量最高)、硝酸铵(NH4NO3)含氮

量为 35.0％、氯化铵(NH4C1)含氮量为 26.2％、硫酸铵[(NH4)：

SO4]含氮量为 21.2％、碳酸氢铵(NH4HCO3)含氮量为 17.7％。磷

肥有磷酸钙[Ca3(PO4)2]和磷酸二氢钙[ca(H2PO4)2]。常见的钾肥

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标签： #初中

摘要：

1.食盐。主要成分是氯化钠(NaCl)，常见有海盐、池盐、岩盐和井盐四种。开采得到的粗盐经提纯后可得到精盐，再按国家食品标准加入一定量的碘酸钾(KIO3)便成为市场上出售的加碘食盐。在通常状况下，氯化钠为无色或白色立方晶体，带有咸味，易溶于水，但温度对它的溶解度影响很小。大量存在于海水(约占海水总重量的2.7％)和盐湖中，它是生活中不可缺少的调味品和防腐剂。除此之外，氯化钠还是一种重要的化工原料，可以用来制造金属钠、氢氧化钠、氯气、氢气以及制盐酸、染料、玻璃和肥皂等。2.带有苦味的盐。氯化镁(MgCl2)，通常状况下为白色晶体，在海洋中储量较大。工业上在用海水晒盐、用盐井水或盐湖水煮盐得到的粗...

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