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【连锁店】员工手册

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3.0 2024-06-29 0 0 33.38KB 16 页 1库币 海报
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员工手册（共 17 页）
员
工
手
册
1 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
简介
首先，欢迎您加入__________，成为我们的工作伙伴。今后
您将以_________为荣，_________将与您一起成长。这是一本特别
为您准备的手册，册中所列的是有关____________的管理规章，熟
悉此手册可帮助您掌握__________的工作经验，并对工作更加得心
应手。
追求卓越是_________进步的动力，我们是由一群充满抱负与
理想的青年所组成。在________不断健全的体制下，紧密的结合，
创造出丰硕的成果。因此，______的世界，就是在追求进步，创造
卓越。
我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不
仅是销售产品，更希望能把最好的文化带给顾客，达到最高的顾客
满意！
手册的意义
为了使您在_______的新经历更有意义、更简化，我们为您写
了这本手册。它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料。公司
主管也会对您解释其他规定和程序。我们随时都可能修定有关规定，
到时我们会把变更通知您，并尽快列入手册中。
2 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
服务组的定义
所谓服务组，包括见习服务员、服务员、领班。
督导
店长
领班
服务员
见习员
工作职责
服务组的工作是准备餐饮、服务顾客、确保餐厅安全，以及
执行一切必需的清洁与维护，以维护_______高度的卫生水准。我
们所有伙伴的基本职责是要确保每一位顾客都有一个美好的购物体
验！
_________为您准备了什么？
身为一位服务组成员，_________每天都带给您值得的经验与
机
会。
1、您会学到如何运用时间，拟订计划而获益。
2、您能学到极好的待人之道。
3、您能交到新朋友。
3 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
4、您会学到如何发挥团队精神。
5、您的经验将是您朝向__________________更高职位的起点。
6、您在_________的工作经验将帮助您从事工作，通过在___
的正规培训，将为您未来的职业道路开启无数的机会之
门。
基本知识
我们有一些特别的条件限制，我们要提出来请您留意。
例如：
1、在任何时候有了意外或伤害事件，你都应该立即向领班
或店长报告。
2、务必要养成随时注意公告栏的习惯，但不可随意在公告
栏上张贴或是更改公告。
3、打烊时，所有没有售完的食品都要统计并包装好，不可
以食用或带离餐厅。
4、为了随时补充最新的资料，请将您的下列资料提供给管
理组，并再有变动时， 及时向管理组通报。
4.1、电话号码或传呼
4.2、地址
4.3、紧急联络人
4.4、父母或配偶是否在外地
二、我们对消费者的承诺：QSC and V
4 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
_________以提供顾客高品质的面包和蛋糕为努力方针。
品质 QUALITY
我们采用最好的产品和精心研究开发的配方，但最重要的是
这一切还是靠您们来维持，要经常检验产品，如果不合标准，绝不
供应我们的顾客。
服务 SEVERICE
品质和卫生会毁于怠慢无礼。要使一个顾客再上门，微笑的
魅力和世上最好的食物一样的，亲切礼貌及快速服务能使一切事情
变得容易，对每一个人，尤其是顾客，都必需待之如己。
清洁 CLEANNESS
餐厅与工作人员的仪容必须保持清洁、卫生、因为清洁就象
一块磁石，把顾客引向百福兄弟，而门店必须里里外外都整洁无暇，
这需要每一个人的努力。
V(value)最好的顾客满意
您的新工作：
作为一个新进人员，您可能会有点紧张，这是正常的，因为它
会使您小心一点。要知道其他人虽然工作得轻松迅速，但他们都是
过来人。只要经过短期的训练和练习，您就可以像是一个专家那样
应付自如。
四、劳动合同制，薪资结构与工作绩效考核
5 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
______是相当重视人才的，而我们的政策是积极培育优良人员。
我们也是一个注重公平竞争的公司，也就是工作表现将与人事升迁、
薪资调整互为影响。同时，这也关系到合同到期，公司是否再与您
续约。所以，您的工作表现相当重要，如果表现杰出，门店管理组
将提报告公司核准，逐级提升您的职级，相对您的薪资也随职级提
升而提高。
我们升迁的顺序是：
见习员 服务员 领班 店长。
我们盼望您的努力，会有成功的结果。
1、劳动合同（协议）或聘用合同。
餐厅见习员招工录用后，须与公司签订（试用协议书）试用期
两个月，如符合公司正式任用标准，公司将与您签定正式劳动合同，
不符合公司正式任用标准，⑴试用不合格，依公司试用服务办法办
理⑵公司将可随时辞退服务员。
2、薪资结构
2.1 服务员：
服务员为每个月休息两天，见习期薪资为 2200 元一个月，符合
公司条件者即转为正式服务员，薪资为 2400 元一个月，服务员每个
月休息两天。
2.2 用餐及休息时间：
计时服务员每天上班9 小时，其中含30 分钟用餐时间，服务员
的上班时间是早班7：00 至 16：00，晚班 15：00 至 24：00
6 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
3、工伤处理：
您如因工负伤，经公司有关部门调查确定后，按国家劳动保
险条例及有关规定处理。但您切记，这是您完全遵守餐厅安全操作
规程而发生的。
五、营业额达标抽成制度
抽成的实际比例根据每家店的营运情况而定
六、训练
1、训练-----从工作中学习
_______的目标是提高同仁们的技术水准。因此，每个门市
都设有训练计划，依据________的方法予同仁训练和指导。
2、训练制度
您在_______所受的训练都是在职训练。我们发觉，练习以
及直接答复疑难是最可行的有效方法。开始的时候，您将在您的
岗位上开始学习，您的领班会帮助您熟悉门店的情况：门店的顾
客；门店工作的方式；以及认识其他同仁。只要有疑问，请随时
向领班或店长提出。
训练的安排是有计划的，当然，您在受训练期间也有薪资，
门店会保存您的训练记录。您需要时可与训练组核对训练记录，
借此可提醒自己还有哪些阶段尚未完成。
七、沟通与协调
1、服务员会议
7 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
原则上每月举行一次（必要时可做增减）管理人员会召开服
务员会议，讨论营运政策、程度、产品和有关百福兄弟的一些疑问，
您和其他管理人员将一同出席。
2、公告栏
每一家___________连锁餐厅均设有公告栏,用于公布一些政策,
或有关安全和工作情形及其他事项,详读公告栏的资讯和执行,是您
的责任。
3、集思广益
在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评，我们欢迎您能
够提出，这对我们的成功和发展极为重要，请向管理人员提出您的
建议。
4、坦诚开朗
如果同仁对其手册或工作上有任何疑问，管理人员会尽力为您
解答，欢迎个别意见交换。我们鼓励同仁利用这种坦诚开明的管道
来沟通意见。同样的，公司也鼓励您们尽量表达您所关切的事项。
5、意见箱（记名）
店长主持
八、其他工作须知：
我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。各区域的
门店会视个别的需求而做调整。
1、打（刷）卡是个人的责任，您必须自己打（刷）卡，在打
卡前请先穿好制服，整理好仪容仪表！
8 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
2、请假时，先填写请假申请单，需先得到店长的核准。
3、依照规定，不得有迟到、早退的行为。若因故迟到或早退 5
分钟以内，每月不得超过4次；30 分钟以上者（含 30 分
钟），视半天旷工；2小时以上（含 2小时），视当天旷工，
同月内累计旷工 3 天，予以解雇。
4、员工上班时请勿携带贵重物品或大量现金，如有携带请在
上岗前交管理组保管以免丢失。
5、整洁仪容
长久以来我们得知，顾客喜欢我们的同仁能穿戴整齐。
因此，我们要求您注意下列事项：
5.1、上班前要由领班检查，不合格者不能上班。
5.2、工作时穿一套干净整齐的______制服（包括帽子、
名牌、上衣、裤子、深色平底鞋、深色袜子、领
带、皮带等）。
5.3、男性应该穿擦亮的深色皮鞋，女性应该穿低跟、
包头、耐滑的鞋子。发型应当整洁，女性的头发
应当梳理整齐，并不得遮面。这样才构成最合顾
客要求的善良习俗。
5.4、男性留胡子是绝对不允许的。
5.5、女子之化妆和饰品应适度。
5.6、个人卫生包括定期洗澡、手和指甲的整洁、禁止
涂指甲油，禁止留长指甲。
9 年 月 修订
员工手册（共 17 页）
5.7、在工作期间，手上禁止戴任何首饰，包括手表。
5.8、在开始工作前，休息后，回到工作站或任何使手
变脏或被污染的时候，（如整理垃圾、擦桌子或
做任何清洁工作、吃东西、咳嗽、打喷嚏、接触
头发及厕所等），均必须洗手消毒后再上工作站。
5.9、严禁在工作场所抽烟，以维持整洁及安全卫生。
6.现金处理原则
6.1、收银机现金的盈亏是可能发生的，我们了解每个
人都可能犯错，但这是一项极为严重的错误。在
负责柜台工作之前，您将会被训练如何处理现金
工作，如果出现严重的现金差错，您的现金处理
程序会受到检查，并依照情节轻重而加以违纪处
置。同时，您将被要求补足差额。
6.2、支票应由会计（管理人员）统一处理。
6.3、服务人员上柜台时，身上不准携带任何货币。
7、安全与健康
公司随时提供清洁、安全又健康的工作环境，也希望同仁
共同维护安全和健康的标准，留意安全的规定，并使工作场所
整齐清洁。若发生意外伤害事件，或发现工作中任何危险的情
形或设施不恰当，您有责任马上作紧急的应变处理并及时报告
管理人员处理。
如果您所患的疾病有传染，如 B 型肝炎、重感冒等，会直
10 年 月 修订
摘要：

员工手册（共17页）员工手册1年月修订员工手册（共17页）简介首先，欢迎您加入__________，成为我们的工作伙伴。今后您将以_________为荣，_________将与您一起成长。这是一本特别为您准备的手册，册中所列的是有关____________的管理规章，熟悉此手册可帮助您掌握__________的工作经验，并对工作更加得心应手。追求卓越是_________进步的动力，我们是由一群充满抱负与理想的青年所组成。在________不断健全的体制下，紧密的结合，创造出丰硕的成果。因此，______的世界，就是在追求进步，创造卓越。我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不仅是...

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