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【安全、消防、环保资料】酒店安全管理

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酒店安全 人人有责
第一节 酒店安全管理概述
一、酒店安全概念
“ 安全”一是平安，无危险，没有事
故
二是保全，保护
酒店安全指酒店所涉及的范围内的
所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、
不受任何威胁的生理、心里的安全环境。
第一节 酒店安全管理概述
（一）酒店安全的内涵
酒店安全包含四个层面内容：
（1）酒店住店客人、本店职工的人身和财物。
（2）酒店本身的财产安全与名誉安全。
（3）酒店人员的人身和财产不受侵害。
（4）饮食安全和其他一些需要保护的安全问
题。
第一节 酒店安全管理概述
二、酒店安全的类型
（1）火灾
（2）以盗窃为主的犯罪行为
（3）名誉损失
主要指名誉安全、隐私安全、心里安全
（4）逃帐等财产安全问题
（5）其他安全问题
食物中毒、打架斗殴、黄赌毒
第一节 酒店安全管理概述
三、酒店安全管理
酒店安全管理指酒店为了保障客人、
员工的人身和财产安全以及酒店自身的财产安
全而进行的计划、组织、协调与管理等系列活
动的总称。
卫生、方便、安全
—— 斯塔特勒 (STATLER ）
卫生、安全、方便、舒适
—— 威尔逊 (WILSON ）
不重视安全的经理不是一个称职的经理
—— 文华东方集团（ MAND
ERIN ORINENTAL ）
安全、经济、卫生（ 1912 年） / 安全、经
济、
卫生、隐私、舒适、友善、环保（现代）
—— 国际青年旅舍
没有安全就没有旅游
—— 中国国家旅游局
安全管理新观念
安全管理新观念
一、不安全的饭店是没有竞争力的饭店。
二、安全管理是一门科学，而不是一般常识。
三、要抓本质安全和细节管理。
四、管理好得饭店必定重视安全。
五、安全就是效益。
饭店安全保护对象
饭店安全保护对象
广义（安全角度）：
保护饭店控制范围内所有的人员
保护饭店控制范围内所有的财物
狭义（法律角度）：
保护住店客人
保护其他具有合法身份的人员
保护客人的隐私权
保护客人的财物
保护饭店的财物
饭店安全管理的困难
饭店安全管理的困难
一、饭店是一个开放式的经营企业，是一个公
共场所。
二、饭店内有大量的钱、财、物，是外来不法
人员和饭店某些职工进行偷盗活动的目标。
三、饭店无法对每位客人进行各种安全教育。
四、饭店是招待服务性质的企业，不能得罪它
的客人。
五、饭店内每天聚集着大量的人员，容易发生
各种事故、事件。
六、饭店越来越多，竞争越来越激烈。
饭店安全管理的基本原则
饭店安全管理的基本原则
（一）宾客至上，安全第一的原则 ---- 是酒
店一切工作的基本指导思想和宗旨，也是
安全保卫工作的根本出发点
（二）预防为主的原则
（三）外松内紧的原则
（四）群防群治的原则
（五）落实管理责任的原则

标签： #安全 #消防 #环保

摘要：

酒店安全人人有责第一节酒店安全管理概述一、酒店安全概念“安全”一是平安，无危险，没有事故二是保全，保护酒店安全指酒店所涉及的范围内的所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受任何威胁的生理、心里的安全环境。第一节酒店安全管理概述（一）酒店安全的内涵酒店安全包含四个层面内容：（1）酒店住店客人、本店职工的人身和财物。（2）酒店本身的财产安全与名誉安全。（3）酒店人员的人身和财产不受侵害。（4）饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。第一节酒店安全管理概述二、酒店安全的类型（1）火灾（2）以盗窃为主的犯罪行为（3）名誉损失主要指名誉安全、隐私安全、心里安全（4）逃帐...

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