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【安全、消防、环保资料】厨师消防安全培训PPT

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消防安全知识培训
消防安全知识培训
第一部 分
第一部 分
消 防 知
消 防 知
识
识
消 防 知 识
消 防 知 识
什么叫火灾？
什么叫火灾？
答：凡在时间和空间上失去控制的，
答：凡在时间和空间上失去控制的，
对财物和人身造成损害的燃烧现象称
对财物和人身造成损害的燃烧现象称
之为火灾。
之为火灾。
消 防 知 识
消 防 知 识
灭火的基本方法有哪些？
灭火的基本方法有哪些？
答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑
答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑
制法。
制法。
火场的三大任务是什么？
火场的三大任务是什么？
答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。
答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。
消防水源分为哪两类？
消防水源分为哪两类？
答：分为人工水源和自然水源
答：分为人工水源和自然水源
消 防 知 识
消 防 知 识
什么是火险隐患？
什么是火险隐患？
答：是指在生产、生活中，有可能造成火灾危
答：是指在生产、生活中，有可能造成火灾危
害的不安全因素。
害的不安全因素。
怎样报火警？
怎样报火警？
答：酒店内部火警电话为
答：酒店内部火警电话为“
“3119
3119”
”，当您发
，当您发
现烟火时，匆必冷静拔打
现烟火时，匆必冷静拔打“
“3119
3119”
”通知消防
通知消防
中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲
中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲
清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小
清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小
并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。
并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。
消 防 知 识
消 防 知 识
厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什
厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什
么？
么？
答：是石棉灭火毯。
答：是石棉灭火毯。
火灾的两大杀手是什么？
火灾的两大杀手是什么？
答：一是惊慌，二是烟雾。
答：一是惊慌，二是烟雾。
酒店的安全楼梯有几条？
酒店的安全楼梯有几条？
答：主楼有
答：主楼有 2
2条，裙楼
条，裙楼 4
4条。
条。
消 防 知 识
消 防 知 识
酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？
酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？
答：三多：可燃物多、竖井管道多、
答：三多：可燃物多、竖井管道多、
客人多（员工多）不安全因素多。
客人多（员工多）不安全因素多。
一少：安全出口（楼梯）少。
一少：安全出口（楼梯）少。
使用消火栓灭火应注意什么？
使用消火栓灭火应注意什么？
答：应注意起火层是否关闭生活电源，
答：应注意起火层是否关闭生活电源，
只有在关闭电源之后才可使用水枪灭
只有在关闭电源之后才可使用水枪灭
火，否则会触电而亡。
火，否则会触电而亡。
火灾中如何逃生？
火灾中如何逃生？
火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是
火灾中，多数人死亡原因不是被大火烧死而是
被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：
被烟雾窒息而死。下面介绍一些逃生方法和常识：
1.
1. 火灾发生时，切记头脑要冷静，这样才能在紧张
火灾发生时，切记头脑要冷静，这样才能在紧张
混乱的火场中作出正确的逃生判断。
混乱的火场中作出正确的逃生判断。
2.
2. 逃生时，千万不要因为“钱财”等耽误了宝贵的
逃生时，千万不要因为“钱财”等耽误了宝贵的
时间。
时间。
3.
3. 在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住
在烟雾弥漫之际逃离火场，切记要用湿毛巾堵住
嘴和鼻子，弯腰或爬行。
嘴和鼻子，弯腰或爬行。
4.
4. 如楼梯起火，担尚未烧断且火势不是很猛烈时，
如楼梯起火，担尚未烧断且火势不是很猛烈时，
可将被子或毛毯用水浸湿披在身上，快速冲下。
可将被子或毛毯用水浸湿披在身上，快速冲下。
消 防 知 识
消 防 知 识
如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采
如各种逃生之路均被切断，应退居室内，采
取防烟措施，用布堵塞门缝，向门浇水，把
取防烟措施，用布堵塞门缝，向门浇水，把
洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗
洗手间里放满水，以延缓火势蔓延，并在窗
口发生求救的信号等待救援。
口发生求救的信号等待救援。
可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。
可以将床单扯成条打成死结，结绳自救。
开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，
开门时首先用手摸一摸门是否热，如果门热，
开门时要小心，因为很可能门外边有火。
开门时要小心，因为很可能门外边有火。
逃生时，千万不可乘坐电梯
逃生时，千万不可乘坐电梯
在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要束
在火场中，要有强烈的求生欲望，绝不要束
手待毙。
手待毙。
厨房防火注意事项
厨房防火注意事项
一、 液化石油气管道及阀门气密性必须要好，引火
一、 液化石油气管道及阀门气密性必须要好，引火
塑胶导管要经常检查，使用前要细闻、细看，不
塑胶导管要经常检查，使用前要细闻、细看，不
要盲目点火。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：
要盲目点火。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：
用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续
用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续
起泡的地方即为漏气部位；严禁用直接划火柴的
起泡的地方即为漏气部位；严禁用直接划火柴的
方法来检查漏气部位。
方法来检查漏气部位。mm
mm
m
m二、 点燃炉灶或使用时，应将炉灶周围的易燃
二、 点燃炉灶或使用时，应将炉灶周围的易燃
可燃物品移开，或用阻燃物隔开。
可燃物品移开，或用阻燃物隔开。
三、 煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤
三、 煨、炖汤时，应有人看管，汤不宜太满，在汤
沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。
沸腾时要降低炉温或将锅盖打开，防止外溢。

标签： #安全 #消防 #环保

摘要：

消防安全知识培训消防安全知识培训第一部分第一部分消防知消防知识识消防知识消防知识什么叫火灾？什么叫火灾？答：凡在时间和空间上失去控制的，答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。之为火灾。消防知识消防知识灭火的基本方法有哪些？灭火的基本方法有哪些？答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。制法。火场的三大任务是什么？火场的三大任务是什么？答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。消防水源分为哪两类？消防水源分为哪两类？答：分为人工水源和自然水源答：分为人工水源和自然水源消防知识消防...

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