商场、超市疫情防控技术指南

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商场、超市疫情防控技术指南

（第二版 2020.12.31）

一、适用范围

本指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间，正常运营的商

场、超市等的疫情防控。主要内容包括完善疫情防控制度、环境

卫生要求、个人卫生防护、冷链食品要求、限流限距措施、应急处

理措施等。

二、完善疫情防控制度

（一）落实主体责任，商场负责人是疫情防控第一责任人，

做好员工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有适量口罩、手

套、消毒剂、测温仪等防疫物资储备，设置应急区域，有属地医

疗卫生力量指导支持。

（二）加强培训和应急演练，保证员工熟悉责任分工、环境

卫生、个人防护、异常情况处置、人员疏散等工作要求，做到有

条不紊。

（三）建立员工健康监测制度，每日对员工健康状况进行登

记，身体不适时应及时报告并就医。对经营进口冷链食品等高危

风险的从业人员要进行核酸筛查，实施新冠肺炎疫苗接种，加

强重点人群防护。

三、环境卫生要求

（四）划设进出通道，做好人员分流。在商场、超市入口处，

要张贴健康码图识，增加体温测量设备，所有人员健康码和体

温检测正常、佩戴口罩方可进入。

（五）对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，其

健康码可采取凭有效身份证登记、亲友代办、出示“通信行程

卡”等替代措施，做好人工服务引导。

（六）加强通风换气促进空气流通，节日期间人流密集要增

加消毒频次，保证室内空气卫生质量符合《公共场所卫生指标及

限值要求》（GB 37488-2019）；如使用集中空调，保证空调

运行正常，运行过程中以最大新风量运行，定期对送风口等设

备进行清洗、消毒或更换。

（七）对经常接触的公共用品和设施（如存储柜、电梯间按

钮、扶梯扶手、公共垃圾桶等），每日清洁消毒不少于三次。重

点部位要做好消毒记录。

（八）保持电梯、咨询台、售货区、洗手间、生鲜区等区域环

境整洁，及时清理垃圾。洗手间、生鲜区要做到无积污、无异味。

（九）公用洗手间每日清洁消毒不少于三次，门把手、水龙

头、开关的消毒至少每两小时一次，要配备足够的洗手液（或肥

皂），保证水龙头等供水设施正常工作。

四、个人卫生防护

（十）工作员工应加强个人防护，佩戴口罩、手套和着工作

服上岗，做好手卫生。工作服保持干净整洁，定期清洗、消毒。

禽畜肉类和熟食区从业人员还应当佩戴工作帽。生鲜宰杀等特殊

摊位的经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手

套等。

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商场、超市疫情防控技术指南（第二版2020.12.31）一、适用范围本指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间，正常运营的商场、超市等的疫情防控。主要内容包括完善疫情防控制度、环境卫生要求、个人卫生防护、冷链食品要求、限流限距措施、应急处理措施等。二、完善疫情防控制度（一）落实主体责任，商场负责人是疫情防控第一责任人，做好员工信息采集工作。完善疫情防控制度，要有适量口罩、手套、消毒剂、测温仪等防疫物资储备，设置应急区域，有属地医疗卫生力量指导支持。（二）加强培训和应急演练，保证员工熟悉责任分工、环境卫生、个人防护、异常情况处置、人员疏散等工作要求，做到有条不紊。（三）建立员工健康监测制度，每日对员工...

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