酒店员工手册

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员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。

这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希

望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。

一、员工录用

根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要

求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考

试合格后上岗，上岗后试用期三个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否

正式录用，并签订劳动合同。

录用员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同

的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店提出申请，由双方协商进行。

合同到期即自然终止，酒店与员工之间的劳动关系自动解除。员工要求辞职须提前一

个月向酒店提出书面辞呈，经批准后生效并按合同规定向酒店交付违约金。

员工在合同期内离开本单位，按一切合同、协议规定执行。员工离店必须按酒店

规定办理离店手续，交还酒店配发的一切物品，相关部门会签认可后，方可离店。因

酒店营业条件变化而富余的员工，又不能在内部安排，将按劳动部门的有关规定执行。

二、员工考勤

（一）考勤

1、所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡记录其工作时间。任何员工都不

允许让别人替代打卡或替代别人打卡。如果考勤卡有误、损坏或丢失，必须立即报告

管理员，不得随意涂改或更改。

员工上下班除按规定打卡外，仍要到岗位签到签退,班中离开岗位要填写离回岗表。

2、员工在休息或下班前不得擅离职守，在工作时间内如有事要离开，须向领导请

示，经批准后方可离开。

（二）病事假

 1、员工休病假须持本店医务室或特约医院证明（急诊例外）向所在部门申请，

经批准后方可休假。部门经理级以上管理人员请病假需总经理批准。员工因急诊不能

上班，应由本人或亲属在4小时内电话通知所在部门，并在痊愈上班后 8小时内持急

诊证明补办请假手续

2、要提前填写请假条，写明事由和请假的时间，经有关领导批准后，方可休假。

三、员工生活

（一）员工住宿

住酒店单身宿舍的员工要服从酒店的安排，不准擅自调换房间或床位。宿舍内一

律使用酒店统一配备的物品。保持床铺整洁，不得占用空床和使用空床上的物品。住

宿员工必须服从管理，爱护宿舍内的各种设施和物品。工作时间不准在宿舍逗留。不

准擅自留外人住宿。店外住宿员工未经批准不准进入宿舍。

不准将酒店设施及客用品搬（带）入宿舍使用，不准将烟酒带入宿舍。保持室内清洁

卫生，不准在墙上或窗外晾挂衣物。节约能源，不准开长明灯，不准有长流水。不准

在宿舍内使用电炉子、电褥子等电器。不准在宿舍内放置易燃易爆及有毒物品、易腐

烂食品及小动物。晚间10:00 后员工不得互相串宿舍。任何时间不准在宿舍喧哗、喝

酒、吸烟、玩牌、打闹或做影响他人休息的事情。

（二）员工餐厅

员工应按规定时间在员工餐厅就餐，服从管理，并自觉遵守员工餐厅的规定，按

顺序凭卡就餐；餐卡只准本人使用不得转让，未经许可不得将食物、餐具带出员工餐

厅。就餐时保持餐厅卫生，餐后自觉冲洗餐具，爱护餐厅设施。不准私自在餐厅会餐

喝酒。不允许浪费粮食及食品、用品。不允许大声喧哗，说笑打闹。

（三）员工娱乐及阅览

遵守娱乐、阅览室等管理规定，服从管理，保持室内卫生，不允许着工装进入娱

乐室、阅览室，不允许大声喧哗，阅览室内应保持肃静。爱护各类娱乐设施，未经许

可不允许将任何娱乐用品和书刊带出室外。

（四）员工医务室

自觉遵守医务室就诊规定，如遇客人时应先请客人就诊，遵听医嘱，医务室内应

保持肃静，保持卫生，爱护医务室设备设施。

（五）员工班车

员工乘坐班车要服从管理，并按要求在发车前十分钟到位（站），按顺序上车。

员工乘坐班车要讲文明礼貌，要尊老扶弱，不得争抢座位。

员工在车厢内不准大声喧哗、打闹、与司机交谈。不得将身体任何部位伸出窗外，

车辆没有停稳，不准上、下车。讲究公共卫生，车内不准吸烟、不准向车内外乱扔果

皮、纸屑或吐痰。爱护车辆的设备设施。

（六）员工更衣室

自觉遵守员工更衣室管理规定，服从管理，严禁携带酒店物品、食品进入更衣室，

讲究公共卫生和社会公德。

四、员工仪表仪容

员工在班中，按以下要求做好个人修饰。

服装：一律穿戴酒店配发的制装和饰物。制装应整洁合体，鞋子合脚，西裤有裤

线，佩戴胸牌，扣好钮扣，拉好拉链。不能有破损、缺扣、污迹。

指甲：保持清洁，不得超过指甲床 0.5mm，不可涂指甲油（非接触食品者可涂无色

指甲油）。

饰品：不得佩带手表以外的其它饰物且手表款式不能夸张。

鞋：着酒店按岗位配发的工鞋，清洁（皮鞋光亮）。酒店未配发的，一律穿着黑

色皮鞋（款式参照酒店配发给一线的皮鞋），清洁光亮。男鞋后跟不能高于 3公分。

女鞋后跟不能高于 6公分。

男员工：

头发：前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，整齐、清洁、光亮

（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，保持黑色，发长不得短于 2公分。

面部：保持整洁，不得有胡须，无眼垢、耳垢。

袜子：黑色或深兰色袜。无破洞，裤角不露袜口

女员工：

头发：前不过眉，后不过肩，长发盘起，头饰颜色与发色反差小，整齐、清洁、

光亮（打发乳或摩丝），无头屑，不留怪异发型，头发保持黑色。发长不得短于 12 公

分。

袜子：薄肉色袜。无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。

面部：应化淡妆，口红颜色为红色（浅不过粉红色，深不过朱红色），无眼垢、

耳垢。

香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脉膊部位。

个人卫生：身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁，鞋、

袜清洁无异味，勤洗内衣，勤换工作服。

五、员工守则

1．热爱中国共产党，热爱祖国，热爱社会主义。

2．爱酒店、爱岗位、爱事业、甘于奉献。

3．尊重顾客，忠诚待客，以情服务。

4．遵守国家的法律法规，遵守酒店的各项规章制度。

5．钻研业务，提高技能，开拓创新。

6．虚心接受监督检查，随时纠正自身偏差。

7．保障客人人身财产安全，爱护酒店公共财产。

8．工作相互协作，发扬团队精神。

9．以客人利益和酒店声誉为重，维护酒店形象。

六、行为规范

（一）言谈

1．服务用语规范，讲普通话，音量适度，音质优美，话语清晰。

 2．使用对方易懂的语言，善于倾听对方的讲话，留心对方的吩咐，不得漫不经

心，合适的附和与接话，不能打断对方的谈话，不能忽略敬语。不能太谦卑，应使用

请求、建议、劝告式的语言，谈话不能触及对方的弱点和短处，不能自夸、不能发牢

骚、不能争论。

3．不要窃窃私语。

（二）礼貌用语

1．早上好、您好、晚上好

2．您好，欢迎光临

3．请、您请、请讲、请坐、请走好、请稍候

4．谢谢

5．不好意思

6．没关系

7．请稍等

8．很抱歉

9．对不起、请原谅、对不起打扰了、对不起让您久等了。真对不起，给您添麻烦了。

10．再见，欢迎再次光临、祝您一路平安。

11．询问、回答客人时均要使用敬语。

（三）走姿及行走

1．挺胸、收腹、肩平头正。两脚落地后跟所成夹角度数大于 10 度，小于 30 度。

2．在服务区内不能跑动，遇到客人应侧身礼让，并向客人点头示意。

3．院内行走每分钟不得少于106 步。

4．院内两人行走要排竖队。

5．行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

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酒店员工手册员工手册旨在使你了解你的责任、利益与义务。并作为在本店就职期间的行为指南。这不仅是酒店现代化管理所必需的规章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全体员工都有责任、义务维护它的尊严，保证它的实施。一、员工录用根据国家劳动部门的有关规定，本酒店面向社会公开招收员工。按照岗位工作要求及体格检查和政审结果全面考核，择优录用。新招收的员工须通过岗前培训，经考试合格后上岗，上岗后试用期三个月；试用期满酒店可根据员工的工作表现确定是否正式录用，并签订劳动合同。录用员工全部实行合同制，通过签订劳动合同与酒店确定劳动关系。需续签合同的员工必须由员工本人在劳动合同期满一个月前向酒店...

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