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酒店类员工手册[范本]

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酒店类员工手册范本
目录
第一章 总则..........................................................................................................2
第二章 员工聘用....................................................................................................2
第三章 员工福利....................................................................................................6
第四章 行为规范....................................................................................................8
第五章 奖励与纪律...............................................................................................12
第六章 工作表现及态度........................................................................................16
第七章 员工申诉..................................................................................................17
第八章 安全措施..................................................................................................17
第九章 安全忠告..................................................................................................18
第十章 修订........................................................................................................19
. .
第一章 总则
1.1 编制目的
我们热诚欢迎您加入 xxxx 大酒店工作，为了造就一流的酒店从业人员，保持本酒店
系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。册中所有条文已经酒店总经理批准，各位员
工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一
技之长，彼此真诚合作，共为 xxxx 酒店带来光辉业绩。
1.2 适用范围
本手册原则上适用于 xxxx 所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管
理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。
1.3 xxxx 指导管理原则
我们确保……
☆ 我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心
☆ 确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行
☆ 期望所有的管理人员要保持与客人直接接触
☆ 我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围
☆ 有效更新
·鼓励合情合理的风险行动
·尝试新思想
·借鉴其它行业的思维
·与业主保持有效益的关系
·让业主了解酒店的发展和其它重要情况
·达到或超出财务指标
·适时地请业主参与发展项目
·并有一个愉快的环境
第二章 员工聘用
2.1 招聘标准
xxxx 大酒店招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其
对该项工作的知识和经验作为甄选标准。
2.2 用工制度及劳动合同
. .
根据合资企业用工制度，本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具
有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
2.3 合同的延续
劳动合同期限一般为二年，合同期满前 30 天，人力资源部将致函于部门，由部门经
理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，
需在合同期满前 30 天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。
2.4 试用期
2.4.1 员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员
工的劳动能力及工作表现未能达到酒店的要求，经培训仍不能胜任工作的，酒店有权延长
试用期或解除劳动关系，延长的试用期不能超过三个月。
2.4.2 在试用期内员工欲解除合同，须提前 7天以书面形式通知酒店，否则以 7天工
资作为补偿。
2.4.3 自入职之日起连续工作不足 30 天辞职的员工，酒店将扣除培训费 300 元。
2.5 正式聘用
2.5.1 试用期满前，由员工直属主管对员工的工作表现做出考核评估，评估结果符合
酒店录用条件者，由所在部门按程序报批，受雇为正式员工。
2.5.2 员工自入职之日起签订劳动合同，员工欲在合同期内解除合同，须提前 30 天以
书面形式通知酒店，否则以 30 天工资作为补偿。
2.6 工作时间
2.6.1 员工每天实际工作时间为8小时(膳食、休息时间除外)，每周工作 40 小时，具
体上下班时间及休息日由酒店根据实际情况决定。
2.6.2 酒店可视营业状况的需要，要求员工加班或调派到其它部门负责临时工作，超
时工作酒店将给予相应假期补休，或根据劳动法规定发放相应报酬，加班的确认需由相关
部门经理批准。
2.7 薪酬
2.7.1 工资制定
1. 员工工资根据酒店各工种、等级制定，分试用期工资和正式聘用工资。
2. 新入职或调职的员工，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用期工资。
3. 员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估，试用合格者可获调整工资。
2.7.2 工资支付
. .
1. 每月 10 日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资账号，如遇节假日顺
延。
2. 工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密。
3. 工资构成：每月总收入=基本工资+政府津贴+效益工资。
政府津贴包括国家规定的一切补贴
2.8 所得税
酒店发给员工的工资为含税工资，员工本人应负担各项收入的上交税金，酒店根据税
务部门规定，依法从员工工资总额中扣除所得税部分，并代为上交。
2.9 调职与晋升
酒店将按业务发展需要，员工的工作表现、品德及资历、员工的工作能力及潜质对员工
的职务或部门作适当的调整；员工本人也可向部门主管提出调职申请，所有调职与晋升均
须部门和人力资源部协商，并经相关部门经理批准。
调职或晋升后前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达到酒店要求者，则酒店予以委
任。
2.10 员工离职
2.10.1 辞职
员工若在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知酒店，经所 在部门主管批
准，转人力资源部及总经理审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前 7天以书面形式
通知酒店。
辞退、解聘或开除
因违反酒店规定符合《员工手册》立即开除条例者，酒店将给予辞退、 解聘或立即开除
而无需任何补偿，并且保留向大连市各大酒店通报权利。
解除合同/终止合同
若因营业条件变更或其他原因需要时，酒店有权按劳动合同的有关条款办理。
2.10.2 员工不论以何种理由离职(辞职、开除、终止合同)均应在最后工作日后 7天内领
取《解除合同证明》及办理离店手续，方能得到应发工资，否则所造成的后果自负。
2.10.3 凡被辞退、解聘或开除人员，半年内酒店有权拒绝接受其在本酒店消费及探访。
2.11 员工招聘程序
（一） 大、中专毕业生招聘程序
1. 由本人自荐或由学校、他人推荐，需递交其简历、学习成绩单和学校推荐；
. .
2. 由人力资源部约见面谈；
3. 部门面试；
4. 总经理面谈；
5. 通知拟聘用人员到市或西岗区卫生防疫站体检；
6. 体检合格后，到所在学校办理毕业手续，带齐有关证件及证明到酒店人力资源部办
理报到手续，并填写和签署员工履历表；
7. 被聘用人员参加入职培训，培训结束后到工作部门报到；
8. 主管级以上未被聘用人员，人力资源部将于一周内回函通知应聘者。
（二） 旅游职业中专毕业生及应届高中毕业生的招聘程序
1. 学生毕业前一个月，人力资源部同有关职业中专或普通中专商定招聘应届毕业生事
宜，并在有关报纸刊登招聘广告；
2. 派人到有关学校或指定地点对应聘学生进行面试；
3. 初步拟定被聘用人员名单；
4. 初步拟定被聘用人员到市或西岗区卫生防疫站体检；
5. 体检合格后，将拟聘用人员资料汇总，呈报总经理批准；
6. 总经理批准后，人力资源部通知被录用人员到酒店报到，并安排入职培训；
7. 培训结束后，到工作部门报到。
8. 主管级以上未被录用人员，人力资源部将于一周内给予回函，通知应聘者。
（三）其它人员招聘程序略
2.12 员工体检
被酒店拟定聘用人员，按酒店规定在指定的卫生防疫部门进行健康检查，检查合格后
持健康证到酒店人力资源部参加入职培训。
2.13 员工入职程序
1. 被录用人员在经培训考核合格后，按人力资源部通知的日期携带5张一寸照片、服
装及培训费、身份证原件（复印件）、毕业证原件（复印件），到人力资源部报到；
2. 人力资源部根据批准的《应聘登记表》填制《新同事上任通知单》（一式四联），第
一联附本人照片送至保安部存档，第二联返至部门，第三联人力资源部留存，第四联送至
布草房；
3.发放员工证、员工名牌、《员工手册》、更衣箱钥匙、衣架等物品；
4.通知所在部门带领入职员工更换制服，安排工作岗位。
. .
其它
酒店原则上不聘用酒店员工的亲属，如有特殊情况，须经人力资源部及总经理批准方
可聘用。酒店员工建立婚姻关系后，不能在同一部门工作，有一方需调离本酒店该部门。
第三章 员工福利
3.1 假期
3.1.1 法定假期
所有员工每年均享有以下法定有薪假日：
元旦 一天
春节 三天
清明 一天
国际劳动节 一天
端午 一天
中秋 一天
国庆节 三天
3.1.2 年假
凡与酒店签订合同的员工，在服务满一年后(各类假期、缺勤累计不超过7天者)可享受
有薪（基本工资和店龄工资）年假 天（年假不包括法定假日，但包含公休日）。以后每工
作满一年增加1天假期（最长不超过 天）。年假申请应在每年经营淡季（即每年11 月至
次年3月），且需提前 15 天提出，经批准后生效。年假应一次性使用，未经总经理批准年
假不可累积到下一年。年度内受到最后警告处分者，取消享受本年度年假资格。B级以上经
理年假申请须总经理批准，若员工提出辞职，年假不可用来抵通知期。
3.1.3 婚假、产假
在酒店工作一年以上的正式合同制员工，凭结婚证明书申请享受有薪婚假 天。符合政
府晚婚条件者，按有关规定享有晚婚假 天。申请婚假须提前一个月提出。
1. 产假、陪护假、生育假
在酒店工作一年以上的正式合同制员工，取得准生证的已婚员工生育孩子，可享受带
薪产假 天，晚育者可享受 天产假，难产员工另增加 天；多胞胎生育的，每多生育一个
婴儿，增加产假 天。男员工申请陪护假(配偶必须是晚婚晚育)，产假(陪护假)期间的补贴
及待遇按政府规定执行。
2. 哺乳假
. .
需要给未满一岁的婴儿哺乳的女员工，每天可享受1个小时的哺乳假。
3. 计划生育假
有生育指标及医院诊断证明的女员工婚后第一次实行计划生育手术将享受15 天的计
划生育假，之后再一次怀孕实行手术按病假处理；女员工婚后第一次自然流产，享受计划
生育假。休假期间待遇同产假；生育假一律以日历日期计算，均包括公休假日、法定假日，
并且一次性连续使用。
3.1.4 慰唁假
若正式员工的直系亲属(配偶、父母、子女)去世，酒店将给予 3天的有薪丧假。若系公
婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，给予 1天的有薪丧假，丧假需凭有关证明。
3.1.5 事假
员工有特殊情况需申请事假，必须遵守“事先请假”的原则。填好休假申请单，经批
准后生效。事假在3天以下的由部门总监/经理批准；3天以上(含3天)5 天以内须由人力资
源部批准；5天以上由总经理批准。所有事假均是无薪的，不准以串班方式替代事假。
3.1.6 病假
一般情况下员工须持市级以上医院开具的医疗诊断书，在 3天内将病假单送至酒店人
力资源部确认方为有效(急诊除外)；急诊病假1天有效。员工请病假必须在上岗前通知部门
负责人并说明情况，否则按旷工处理。员工在外因急病请假应电告部门经理，返店后需出
示市级以上医院的急诊诊断书等有关病情证明资料，经确认有效后按病假处理。因病住院
员工的医疗制度按国家医疗保险制度执行，厂矿企业、个体、联营、部队等医院开具的病假
单无效。
3.1.7 因工负伤或死亡
员工因工负伤应立即通知部门经理及人力资源部、保安部。部门应在 24 小时内将工伤
发生经过报人力资源部。因工负伤治疗可直接到医院就医，但须向医院说明是因工负伤。因
工负伤治疗期间的工资待遇、伤残或死亡的经济补偿，酒店将根据政府有关规定及政策办
理。
3.2 医疗福利
凡在酒店工作满一年的员工享有由酒店组织的每年一次体格检查。
3.3 年终奖金
酒店将视经营盈利状况决定年终奖金之发放。
3.4 工作餐
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酒店设有员工餐厅，员工当职时免费为职工提供工作餐。员工用餐要严格遵守用餐时
间及相关制度，不得擅自在员工餐厅以外的地点用餐。
3.5 特殊奖励
凡服务杰出或有特殊贡献之员工，酒店将视实际情况进行奖励。
3.6 员工培训
酒店将为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程，员工均应准时参加，无故
缺席将受到纪律处分。
3.7 培训合同
公派外出培训的员工将根据酒店规定与酒店签订培训合同。
3.8 员工保险
酒店将按国家有关规定为正式员工交纳各项劳动保险及其它法律规定之保险项目。
3.9 娱乐活动
酒店将不定期为员工组织各种娱乐康体活动，促进员工身心健康。
3.10 通勤班车、员工宿舍
酒店为员工上下班提供通勤班车，为家住外地的员工提供住宿条件或倒班员工提供倒
班宿舍，不准离职员工乘坐通勤班车或在员工宿舍居住。
3.11 其它
年假、婚假、产假（陪护假）等假期同一年度内只享受一种。
第四章 行为规范
4.1 员工关系
员工之间应以礼相待，互相谅解、合作共事。员工必须切实执行直属上司指派的任务。
若遇疑难或不满应从速向直属上级请示或申诉。
4.2 客人关系
不准向客人索取钱、物和在国（境）外带购物品，或要求客人代办事项。
4.3 考勤
4.3.1 员工必须按时上下班，未经批准若缺勤或擅离工作岗位要受到纪律处分。
4.3.2 不准随意调动班次，不得无故迟到、早退、旷工。否则将受到纪律处分。
4.3.3 员工应准备充分时间上班更换制服，以便准时到达工作岗位。下班员工应
在离开工作岗位1小时内离开酒店。
4.3.4 工作中应积极主动，恪尽职守，不得消极怠工、聊天、阅报看书、写私函、
. .
不得收听录音机或看电视。
4.4 个人卫生与仪表
保持高标准的仪容卫生，在对客服务中应尊重客人和自我尊重。
员工必须了解并遵守酒店和各部门规定的卫生标准。标准如下：
4.4.1 保持干净整齐和高标准的个人卫生，饭后要刷牙漱口。
4.4.2 保持双手和指甲的清洁，指甲要经常修剪，禁止涂指甲油。
4.4.3 头发要干净，修剪整齐，不要遮挡脸和耳朵。女员工长发必须盘起来。禁止染发。
4.4.4 首饰仅限于手表和一只结婚戒指，上岗时不能带手镯或手链，耳环要小
巧玲珑，男员工当值时不准戴耳环。
4.4.5 化妆、香水的使用要得当。
4.5 员工证及名牌
4.5.1 人力资源部将为每位员工配发员工证及名牌，员工证是员工在酒店工作的标志，
应随身携带，进出酒店应主动向有关人员出示。名牌属于员工制服的一部分，当值时必须
佩戴，部门主管、上司应随时检查。人力资源部有权随时抽查。
4.5.2 员工因不慎遗失或损坏员工证、名牌及有关证件应立即通知人力资源部，以便补
发，人力资源部按标准收取费用。
4.5.3 员工离职时，应首先将员工证交至部门上司转人力资源部（或保安部），其它
所有证件、物品待办理离职手续时交清。如遗失或损坏应予以经济赔偿。
4.6 员工更衣柜
酒店为每个员工配备一个更衣柜，下列规定应当遵守：
4.6.1 员工应经常保持更衣柜的清洁和整洁。
4.6.2 员工不得将贵重物品带入酒店存入更衣柜，酒店不负任何财物损失责任。
4.6.3 更衣柜内严禁存入食品、饮料及易燃易爆危险品，人力资源部及保安部有权联合
不定期检查员工更衣柜。
4.6.4 员工不得私自配锁或更换更衣柜。
4.6.5 员工离职一周内必须清理干净更衣柜，并将钥匙交回人力资源部，否则人力资
源部有权对其进行清理，由此造成的损失，酒店不予承担。
4.7 制服/个人着装
4.7.1 酒店为员工提供工作制服，工作制服由人力资源部和管家部配发。
4.7.2 员工应按酒店规定统一着装和更换制服并保持制服的整洁。如有破损应交制服房
. .
缝补，员工在更换制服时，若所领的制服不整洁，员工有投诉的权力。如因本人穿着不当
或疏忽大意而导致制服破损或遗失者，按要求予以赔偿。
4.7.3 除非工作需要或特别批准外，员工不得穿着制服外出或把制服带离酒店。
4.7.4 员工离职时须交回工作制服，遗失或破损者按规定赔偿。
4.7.5 对允许着个人服装工作的员工，着装应体现出职业化并适合酒店的工作环境。
4.8 钟卡/员工通道
4.8.1 除酒店 A级经理以上管理人员外，所有员工上下班时必须打钟卡。代人或委托他
人打钟卡者，均属违犯店规将受到纪律处分。
4.8.2 钟卡上的时间不等于员工的工作时间，它只代表员工进入及离开酒店的时间，
员工上下班的工作时间是以员工到达或离开本职岗位为准。
4.8.3 休班(点)的员工进出酒店均需打钟卡。
4.8.4 员工出入酒店必须使用指定的员工通道。离店时其所携带之包裹应主动出示给保
安人员检查。凡携带非私人物品离店，须持有关部门总监签发的“物品放行证”。员工带入
包裹物品时须登记。
4.9 道德行为/个人资料
4.9.1 员工的行为在任何时候都要符合最高标准的道德规范。
4.9.2 员工应真实向酒店填报个人资料，不得弄虚作假；个人资料若有变化应及时向
人力资源部报告修改，否则一经查实将给予严厉的处分。
4.10 宾客隐私/客用设施
4.10.1 员工应对在酒店留宿的客人的身份和房间号码严格保密，任何员工未经客人许
可，不得将客人隐私泄露他人。
4.10.2 除高级管理人员外，员工不得使用酒店内为客人提供的任何设施。任何时间不
得使用客用卫生间，不得在任何公共场所、餐厅、楼层、客房内逗留、穿行。
4.11 财务信息/计算机软件安全/商业秘密
4.11.1. 未经总经理许可，任何财务信息不得泄露给酒店以外的机构和人员。
4.11.2 任何员工无权随意复制或出售酒店开发、使用或获得许可的计算机软件。禁止
以酒店名义使用非法计算机软件或将尚未授权的计算机软件用于本酒店硬件。
4.11.3 未经酒店同意，员工不得泄露、传达或引用酒店的文件、图片、往来信函和书籍
等。
4.12 拾遗/私人财物
摘要：

..酒店类员工手册范本目录第一章总则..........................................................................................................2第二章员工聘用....................................................................................................2第三章员工福利...............................................................

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