酒店食品安全卫生管理制度

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标签： #安全 #管理

摘要：

卫生管理制度目录1食品采购索证制度2食品进货验收制度3食品台帐记录制度4食品仓库（贮存）卫生管理制度5粗加工卫生管理制度6食品原料保管卫生管理制度7冻库卫生管理制度8干货原料、调料二级仓库管理制度9食品切配岗位卫生管理制度10烹调加工卫生管理制度11凉菜房卫生管理制度12点心房卫生管理制度13裱花间卫生管理制度14烧烤房卫生管理制度15生食海产品加工卫生管理制度16备餐间及供餐卫生管理制度17餐厅卫生管理制度18水果房卫生管理制度19餐、饮具清洗消毒卫生管理制度20餐用具保洁卫生管理制度21食品添加剂卫生管理制度...

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