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266S管理推行手册（适合酒店 餐饮保洁部 ）

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3.0 2024-07-16 0 0 406.5KB 45 页 1库币 海报
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XXXX 公司
6S 管理推行手册
目 录
1.0 前言
2.0 6S 的相关概要
2.1 6S 产生的渊源
2.2 6S 的定义
2.3 6S 的实施目的
2.4 6S 相互之间的关联
2.5 6S 应达到的效用
3.0 推行步骤
3.1 步骤一：成立 6S 推行组织
3.2 步骤二：推行方针及目标
3.3 步骤三：推行计划及实施办法
3.4 步骤四：培训教育
3.5 步骤五：宣传造势
3.6 步骤六：局部推进 6S
3.7 步骤七：6S 巡回诊断与评估
4.0 部门各级员工在 6S 中的相关职责
4.1 XX 部经理在 6S 中的责任
4.2XX 部副经理在 6S 中的责任
4.3 各区域主管在 6S 中的责任
4.4 各区域领班在 6S 中的责任
4.5 办公室综合文员在 6S 中的责任
4.6 库管员在 6S 中的责任
4.7 保洁员在 6S 中的责任
5.0 6S 推行实务
5.1 整理的推行要领
5.2 整顿的推行要领
5.3 清扫的推行要领
5.4 清洁的推行要领
5.5 素养的推行要领
5.6 安全的推行要领
6.0 6S 实施技巧
6.1 定点摄影
6.2 红牌作战
6.3 目视板作战
6.4 目视管理
6.5 定置管理
6.6 识别管理
7.0、现场管理制度
7.1 办公室 6S 查核表（诊断表）
7.2 现场 6S 查核表（诊断表）
7.3 开展五分钟/十分钟 6S 活动
7.4 6S 的评分计算方法
7.5 “6S 之星”的评比
8.编后语
前 言
人，都是有理想的，人类因为有理想而伟大。
企业内员工的理想，莫过于有良好的工作环境、和谐融洽的管理气氛。
“人造环境，环境育人”。6S 凭借造就安全、明朗、舒适的工作环境，激发
员工团队意识，提升员工真、善、美的品质，从而塑造企业良好的形象，实
现共同的梦想。
XXXXXX 部门作为 XXXXXXXX 公司下属的一个部门，为了更广泛深入地开
展 6S 活动，让全体员工确切了解 6S 的涵义、目的、作用、推进步骤及其要领，
XX 部特组织编写并发行《6S 推行手册》。热忱希望本部员工对本手册勤学习，
深领会，常行动，并循序渐进、持之以恒，不断规范自己的日常工作行为。
促进公司的 6S 活动从“形式化”走向“行事化”，最后向“习惯化”演变，
以实现完成公司所制定出的目标。
6S 的相关概要
2.1 6S 的产生渊源
当我们谈及6S 时，首先就要提到 5S。
5S 起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行
有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。
1955 年，日本的 5S 的宣传口号为"安全始于整理，终于整理整顿"。当时只推行
了两个S，其目的仅为了确保作业空间和安全。后因生产和品质控制的需要而又
逐步提出了3S，也就是清扫、清洁、修养，从而使应用空间及适用范围进一步拓
展，到了 1986 年，日本的 5S 的著作逐渐问世，从而对整个现场管理模式起到了
冲击的作用，并由此掀起了5S 的热潮。日本式企业将5S 运动作为管理工作的基
础，推行各种品质的管理手法，第二次世界大战后，产品品质得以迅速地提升，
奠定了经济大国的地位，而在丰田公司的倡导推行下，5S 对于塑造企业的形象、
降低成本、准时交货、安全生产、高度的标准化、创造令人心旷神怡的工作场所、现
场改善等方面发挥了巨大作用，逐渐被各国的管理界所认识。随着世界经济的发
展，5S 已经成为工厂管理的一股新潮流。
随着时代的发展且根据企业的实际需要，我公司在原来 5S 的基础上又增加了
安全（Safety）这个要素，形成了今天的"6S"。
2.2 6S 的定义
6S 是指整理（Seiri、整顿（Setton）、清扫（Seisc）、清洁（Seiketsu）、素
养（Shitsuke）和安全(Safety)，因其均以“S”开头，因此简称为“6S”。
2.2.1 整理（Seiri）：区分现场中“要”与“不要”的东西，对“不要”的东西
进行处理。
2.2.2 整顿（Seitton）：将要的东西依规定定位、定量摆放整齐，明确标识。
2.2.3 清扫（Seiso）： 清除工作场所内的所有脏污，机器设备异常马上修理，
并防止污染的发生。
2.2.4 清洁（Seiketsu）： 将上面 3S 的实施制度化、规范化，并维持效果。
2.2.5 素养（Shitsuke）： 部门内人人依规定行事，养成好习惯。
2.2.6 安全(Safety：人身不受伤害，环境没有危险。
2.3 6S 的实施目的
2.3.1 整理（Seiri）：腾出空间，提高生产效率。
2.3.2 整顿（Seitton）：排除寻找的浪费。
2.3.3 清扫（Seiso）：使不足、缺点明显化，是品质的基础。
2.2.4 清洁（Seiketsu）：通过制度化来维持成果，并显现“异常”之所在。
2.2.5 素养（Shitsuke）：提升“人的品质”，养成对任何工作都持认真态度的
人。
2.2.6 安全(Safety)：创造对人、企业财产没有威胁的环境，避免安全事故苗头，
减少灾害。
2.4 6S 相互之间的关联
“6S”的关联图
6S 是管理的基础，是 TPM（全员生产性维护）的前提，是 TQM（全面质量管
理）的第一步，也是ISO9001、14001 和 18001 推行的捷径。
6S 不只是全员参与，更要全员实践。
2.5 6S 应达到的效用
6S 的效用可以归纳为：
1、6S 是最佳的推销员
①、客户满意我们提供的清洁服务，增强服务合作的信心；
②、很多人来我部门参观学习，提升部门的知名度与口碑；
③、清洁明朗的环境，留住优秀员工。
2、6S 是节约能手
①、降低很多不必要的清洁物料及工具浪费，减少“寻找”的浪费，节省很多
宝贵时间；
②、能降低工时，提高效率。
3、6S 是安全专家
整
理顿
清扫
清洁
素
养
整
推动
水平提升
全
安
①、遵守工作的作业标准，不会发生工伤事故；
②、所有设备都进行清洁、检修，能预先发现存在的问题，从而消除安全隐患
③、安全设施齐全，发生火灾或地震等意外危险，员工生命安全有保障。
4、6S 是标准化的推进者
①、强调按标准作业；
②、清洁服务品质稳定，如期达成工作目标。
5、6S 可以形成愉快的工作场所
①、明亮、清洁的工作场所让人心情愉快；
②、员工动手做改善，有成就感；
③、员工的凝聚力增强，使工作更愉快。
推进步骤
6S 推进步骤始终遵循着 P、D、C、A管理循环,具体步骤如下:
3.1 步骤一：成立 6S 推进组织
20XX 年4月成立 6S 推进组织——6S 推进小组，由部门经理和副经理主导清洁部
6S 活动的开展，并由各个区域的主管担任本区域 6S 推进的第一负责人；另由各
区域指派一名领班为 6S 现场安全员兼区域培训员，负责检查、督导日常工作中
6S 的实施情况和效果。
3.2 步骤二：拟定推进方针及目标
推行 6S 活动，将依据公司制定的方针和目标，制定 XX 部具体可行的 6S 方针，
作为 6S 活动的准则。方针一旦制定，将广为宣传。如：在员工餐厅、各区员工休
息室张贴 6S 的标语海报等宣传品，增加全员的印象，对要实现的目标更加明朗
化。6S 活动推进时，将每年的目标分解为每月设定一个目标，作为活动努力的方
向和便于活动过程中成果的评估。
3.3 步骤三：拟定推行计划及实施办法
3.3.1 XX 部 6S 活动推行计划表。
项
次项 目
推 行 计 划
备
注
X
X
年
4
月
X
X
年
5
月
X
X
年
6
月
X
X
年
7
月
X
X
年
8
月
X
X
年
9
月
X
X
年
1
0
月
X
X
年
1
1
月
X
X
年
1
2
月
X
X
年
1
月
X
X
年
2
月
X
X
年
3
月
X
X
年
4
月
16S 全员培训教育
2建立 6S 推进小组
3推进 6S 改善样板
46S 日
56S 评比与看板作战
66S 之星
3.3.2 6S 活动实施办法制定方法是先对各区域管理人员进行 6S 知识培训，由他们
结合本区域现实状况，拟定本区域的 6S 执行规范，再收集起来，经 6S 推进小组采
取文件会审的办法达成共识，经修订、审核后发布执行。
3.4 步骤四：培训教育
为将6S 推行工作做到实处，XX 部从 20XX 年4月开始至20XX 年4月底（即今年 4
月-明年4月共 13 个月的时间）对 XX 部全员进行 6S 密切相关内容（理论、实际操作
和检查评比）的培训。具体计划内容如下：
3.4.1、部门将对所有部门内部的管理人员和保洁员进行培训教育：
①、6S 的内容及目的；
②、6S 的实施办法；
③、6S 的评比办法。
3.4.2、新员工入职培训中加入以上6S 的相关内容。
3.5 步骤五：宣传造势
3.5.1、由部门经理和区域主管表达推行 6S 活动的决心；
3.5.2、领导以身作则，定期或不定期地巡视现场，让员工感受被重视；
3.5.3、利用公司内部刊物宣传介绍 6S 知识；
3.5.4、外购或制作 6S 海报及标语在 XX 部员工餐厅、各区培训室、休息室张贴；
3.5.5、每月抽一天定为“6S”日/安全日，由经理亲自带头对各区的 6S 执行情况进
行抽查，进行 6S 的加强及再教育；
3.5.6、举办各种活动及比赛（如征文、漫画活动给中心投稿等）。
3.6 步骤六：局部推进 6S
3.6.1、选定样板区:由XX 部 6S 领导小组对部门所负责的各区域现场进行诊断，根据
各区域的实际情况选定样板区。
3.6.2、实施改善:集中精锐力量，对各区域选定的样板区进行现场改善，对改善前
后的状况摄影。
3.6.3、效果确认：由经理对各区样板区的效果进行确认。
3.6.4、经验交流：总结经验，克服缺点，各区参照经理确认后样板区的标准对区域
现场进行整改并推广。
3.7 步骤七：6S 巡回诊断与评估
3.7.1、6S 推进小组定期或不定期的巡视现场，了解各区域是否有计划、有组织的开
展活动；
3.7.2、6S 问题点的质疑、解答；
3.7.3、了解各区域现场 6S 的实施状况，并针对问题点与区域负责人进行沟通后要求
其限期整改；
3.7.4、每周值班经理值班巡查项目中须包含 6S 相关内容，对查出的问题在部门例会
时指出由相关区域进行整改并做跟进；
3.7.5、对于部门经理及副经理在巡查中发现的 6S 不合格项，按照《XXXXXX 部门管理
指标考核细则》中相应的评分标准执行；
3.7.6、对活动优秀区域加以表扬、奖励，对最差区域给予曝光并惩罚，具体以积分
的形式列入区域季度、年度考核中；
3.7.7、员工的 6S 执行情况，将与员工每月奖金部分中的仪容仪表奖、安全与遵纪奖
奖项级别挂钩。
部门各级员工在 6S 中的相关职责
4.1 XX 部经理在 6S 中的责任
4.1.1 确认6S 是 XX 部管理的基础,并将所涉及的相关方纳入 6S 管理体系内；
4.1.2 参加 6S 活动有关教育训练与观摩；
4.1.3 以身作则，展示XX 部推进 6S 之决心；
4.1.4 担任项目部 6S 推进组织之领导者；
4.1.5 担任 6S 活动各项会议主席；
4.1.6 仲裁有关 6S 活动争议（检讨）问题点；
4.1.7 掌握 6S 活动之各项进度与实施成效；
4.1.8 定期审定 6S 活动之上级诊断或评价工作；
4.1.9亲自主持各项奖惩活动，并予全员精神讲话。
4.2XX 部主管在 6S 中的责任
4.2.1 参加 6S 活动有关教育训练与观摩并对部门全体员工实施相关 6S 的培训；
4.2.2 以身作则，展示项目部推进 6S 之决心；
4.2.3 协助 XX 部经理仲裁有关 6S 活动争议（检讨）问题点；
4.2.4 掌握 6S 活动之各项进度与实施成效及时向 XX 部经理汇报；
4.2.5 定期实施 6S 活动之上级诊断或评价工作及时向 XX 部经理汇报；
4.2.6 落实完成其他由上级安排的临时性 6S 相关工作。
4.3 区域高级领班在 6S 中的责任
4.3.1 以身作则,结合清洁部的行动目标，学习 6S 知识、技巧；
4.3.2 负责本区域 6S 活动宣传、教育；
4.3.3 划分区域内部 6S 责任区域；
4.3.4 依照XX 部制定的 6S 活动推行计划表，制定本区域的活动计划；
4.3.5 担当6S 活动委员及评分委员；
4.3.6 分析和改善 6S 活动中问题点；
4.3.7 督导部属的清扫点检及安全巡查记录。
4.4 各区域领班在 6S 中的责任
4.4.1 以身作则,结合清洁部的行动目标，学习 6S 知识、技巧；
4.4.2 检查所属区域内员工日常的仪表仪容、行为规范；
4.4.3 实施对各个清扫点检及安全巡查记录并汇报至区域主管处；

标签： #管理

摘要：

XXXX公司6S管理推行手册目录1.0前言2.06S的相关概要2.16S产生的渊源2.26S的定义2.36S的实施目的2.46S相互之间的关联2.56S应达到的效用3.0推行步骤3.1步骤一：成立6S推行组织3.2步骤二：推行方针及目标3.3步骤三：推行计划及实施办法3.4步骤四：培训教育3.5步骤五：宣传造势3.6步骤六：局部推进6S3.7步骤七：6S巡回诊断与评估4.0部门各级员工在6S中的相关职责4.1XX部经理在6S中的责任4.2XX部副经理在6S中的责任4.3各区域主管在6S中的责任4.4各区域领班在6S中的责任4.5办公室综合文员在6S中的责任4.6库管员在6S中的责任4.7保洁员...

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