18食物中毒应急处理步骤培训
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食物中毒应急处理步骤及关键工作
食物中毒是重大的食品安全事件，直
接危害着消费者的健康和生命安全，甚至影响
社会的稳定及经济的发展。
在积极预防食物中毒的基础上，一旦发生
食物中毒事件，必须进行有效的应急处置。
步骤一 接受与报告食物中
毒信息
（一）收到食物中毒信息时应该做哪些
工作？
1、做好登记；
2、及时报告。
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食物中毒应急处理步骤及关键工作食物中毒是重大的食品安全事件，直接危害着消费者的健康和生命安全，甚至影响社会的稳定及经济的发展。在积极预防食物中毒的基础上，一旦发生食物中毒事件，必须进行有效的应急处置。步骤一接受与报告食物中毒信息（一）收到食物中毒信息时应该做哪些工作？1、做好登记；2、及时报告。（二）如何登记？1、询问并登记食物中毒的基本信息：（1）食物中毒报告人的姓名，性别，职业，联系电话；（2）食物中毒报告的时间、方式；（3）发生食物中毒的时间、地点、中毒人数、中毒的症状及严重程度等；（4）所采取的控制措施及其效果等等。2、在登记食物中毒基本信息时，还应注意：（1）对来源于上级部...
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