食堂食品安全培训

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标签： #安全 #培训

摘要：

食堂食品安全培训培训内容一、食品安全制度的制定和落实二、采购索证工作要求三、食品添加剂管理四、库房管理五、预防交叉污染六、餐用具清洗消毒七、其它注意事项餐饮服务食品安全制度的制定和落实依据法律法规应当制定并执行的食品安全制度采购查验和索证索票制度采购记录制度健康管理制度食品安全事故应急预案设施设备维护制度培训制度食品运输制度13项食品安全制度食品留样制度食品添加剂管理制度餐具消毒保洁制度库房管理制度各操作间卫生制度专间卫生制度制度的制定原则要有实际操作性，和本单位实际情况相符合。制度要尽量简化，语言文字便于理解。为了制度的执行方便，可以制定一些记录表格。成立本单...

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