XXXX酒店总经理相关制度

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XXXX 酒店总经理相关制度

一、预算管理制度

1．财务预算是经营计划的核心。的所有支出和收入都必须纳入财

务预算，的一切财务活动都必须按财务预算进行，和各部门的业

务经营业绩，都必须以财务预算完成情况为准，由总经理对的财

务预算的编制、执行和考核分析直接负责。

2．预算编制应当遵循统筹兼顾、全面安排；实事求是、综合平衡；

先进合理、措施充分；指标分解、责任落实等原则。

3．财务预算、各部门二级管理。一级为预算委员会，二级为各部

门预算组。

4．预算委员会由总经理、副总经理、财务、营销、餐饮、客务等

各部门负责人组成。预算委员会遵守国家和地方的法律法规，按

照经营思想和经营方针，制定财务目标，编制财务预算，并进行

指标分解和落实工作，督导所有员工严格执行预算，对执行结果

差异认真分析，保证完成预算。

5．各部门预算组由部门负责人组成，部门预算组负责部门的预算

编制、预算指标分解落实和预算执行控制，对基层责任人的预算

完成情况进行分析考核，并依据考核结果予以奖惩。

6．预算实行滚动式编制，预算期为两年，每年编制预算，每年编

制两年，近细远粗，滚动推算。

7．第一年预算指标，和部门应分解到月；有营业收入的部门，收

入指标必须分解到周；重要的管理部门（采购部）的支出指标必

须分解到周，有条件的可分解到日；重大活动的支出和收入必须

具体详细，并附有专项说明。第二年的预算指标数据可相对粗略。

8．预算工作分阶段进行：

① 总经理向预算委员会提交本年度经营指标完成预测数、

下年度经营主指标和各部门的主指标分解，编制出概算

报董事长审核；

② 概算经董事长审核后，由预算委员会编制成《预算任务

草案书》，将各项预算指标分解到部门，由部门参照草

案书编制本部预算；

③ 各部门接到《预算任务草案书》后，进行市场调研，分

析影响财务预算的市场因素和内部因素，搜集预算编制

综合平衡所需要的各种数据和资料，提出完整的预算报

告报预算委员会；

④ 预算委员会汇总、平衡的各项指标，编制预算表及说明

书，报董事长审改；

⑤ 董事长对的预算表进行审核、修改，并加编现金收支预

算、资产负债预算和利润分配表预算；审改后的年度财

务预算批回，重新完善后定稿；

⑥ 落实执行，考核分析评价。

9．各部门要做好经济核算工作，对预算的执行情况进行每周检查

监督，每月考核，并向预算委员会报送分析报告。

10．及各部门的财务预算的完成情况考核，以财务部门会计核

算资料为准，财务部以月、季、年为时间单位编制《预算考核

分析报告》，经总经理（预算委员会负责人）签批后，报送董

事长。

11．《预算考核分析报告》要求数字准确、原因具体明确、工

作分配到人、措施切实可行。

注：财务预算的具体形式详见《财务预算规程》

二、基本决策管理制度

1．总经理应做的基本决策主要包括：目标、方针决策，即为拟订

发展目标和管理方针；组织人事决策，即为选定组织形式及机构

设置类型；业务决策，即为选定营销和接待业务过程中的发展战

略和基本策略；财务决策，即资金筹措、运用和控制等方面的基

本制度和策略。

2．一般情况下，要求总经理基本决策按程序进行，进行集体化决

策。

3．决策的拟订方案环节和方案选优环节，不可由单一部门完成。

4．遵循“谁的方案谁实施”、实施部门和考评部门分离的原则。

5．方案选优工作不能由总经理单独完成，至少需要通过财务总监

的财务考评。

6．拟订方案不得少于三个，定性加定量的方案优于定性方案。

7．方案实施如果需要多部门协作，必须指定牵头部门或负责部门。

8．方案一经选定，承办部门立即按计划执行，行政事务部负责催

办和信息反馈，总经理负责支持协调。

三、总经理办公会制度

1．总经理办公会是集体化决策的主要体现。会议由总经理主持，

副总经理、行政事务部经理和会议内容相关部门的经理或主管参

加。

2．会议内容包括：

①传达贯彻董事长的经营方针政策、纪律规定、指示与决

议；

②讨论的重大决策、发展规划、年度计划与预算、年度总

结、人事任免和组织机构的设置与调整等；

③ 分析市场形势，研究决定经营管理事宜，沟通信息，协

调部门之间的工作；

④讨论需经总经理办公会决定的其他事项，议题由总经理

确定。

3．会议根据的实际情况定期召开，最长不得超过两周一次。与会

议内容相关部门的经理或主管参加会议由行政办负责通知。

4．参加人员不得无故缺席，不能到会需提前24 小时向总经理请假，

总经理根据具体情况指定他人代为参加；总经理因故不能主持会

议，需授权他人代为主持召开会议。

5．行政办负责提前两日将会议主要议题传达给与会人员，与会人

员根据会议议题做好准备。

6．会议纪要由行政办专人负责整理，按总经理批示传阅相关人员。

7．总经理办公会决定的事项，按业务范围分别由各部门负责贯彻

落实，行政办对会议的决议和决定负责催办、检查执行情况，并

将结果及时向总经理报告。

四、紧急事件处理制度

1．紧急事件是指将要或正在危及正常经营的恶性事件，紧急事件

的处理遵循系统损失最小原则。

2．制定相关预案处理各类紧急事件。

3．严格执行紧急事件的汇报制度：

①紧急事件发生后，总经理（总经理不在时，店内最高负

责人）以最快方式（如电话）向董事长报告，报告的内

容包括是谁、是何事件、在何处、何时发生、严重程度

及该事件已报何人、何部门（如公安局、消防局等）等

情况；

② 要根据事件具体情况将事件的发展情况同步上报（如每

30分钟、每1小时、每4小时等）董事长；

③在紧急事件得到基本控制后的 12 小时内，将事件发生、

处理过程报告董事长；事件处理后，应及时将处理结果、

今后相应防范措施与有关政府机构的权威结论一并上报

董事长；

④紧急事件发生后，总经理需立即召开由副总经理、公关

部（或市场营销部）经理和事件发生部门负责人参加的

紧急会议，研究明确事件善后事宜处理政策和对外信息

发布口径及事件处理分工，一般情况下，对外信息发布

由公关部（或市场营销部）负责，其他任何部门和个人

不得以任何形式对任何人发布信息。

4．紧急事件发生后，所有参与部门写出分析和总结报告，如可能，

可召开研讨会，总结经验和今后防范措施。

五、行政值班制度

1．行政值班排班由行政办负责，每月 28 日前将下月的行政值班排

好，下发行政值班人员。

2．参加行政值班的人员由在任的主管级以上管理售货员担任，节

假日及公休日期间值班的时间由值班日的 8：30AM 至次日 8：

30AM。

3．行政值班实行交接制度，每日 8：00AM～8：30AM 为交接时间，

交接值班经理保险柜钥匙。

4．值班经理保险柜存放客房万能钥匙和各库房备用钥匙，保险柜

需值班经理和前台收银员共同开启，前台收银员负责保险柜开启

记录。

5．值班经理不得离开，离开需报总经理批准，由总经理另行安排

其他人代理值班，并将值班代理人通报各部门和大堂副理。

6．值班经理主要工作职责：确保全园的正常运营及安全；协调、

安排接待事宜；工作检查与指导；处理突发及重要事件；与员工

进行工作及思想交流；其它临时安排的工作等。

7．值班经理于次日晨会前，将值班经理报告表，并于晨会上汇报

值班重要事项和值班发现的问题，就未完成事项与发生部门协调

沟通，视情况由发生部门或值班经理本人处理完成。

六、晨会制度

1．为保证总经理对日常经营管理的有效控制，协调各部门、各环

节之间的工作关系，必须执行晨会制度。

2．晨会由总经理主要召开，全体员工参加，时间为周一至周五早

8点整。

3．参会人员不得无故缺席，总经理因故不能主持晨会，需授权他

人代为主持召开。

4．晨会内容：

① 报告昨日接待情况及当日和近期的预订情况；

② 报告昨日有关客人建议、表扬、投诉的处理情况；

③值班经理报告值班期间发生的重要事件和发现的问题；

④ 各部门报告工作中出现的问题、处理过程及处理结果，

提出需其他部门协调解决的问题；

⑤ 当日晨会主持人检查昨日晨会所做决策的落实情况，针

对各部门的报告提出指导性意见，通报酒店经营管理的

其他情况；

⑥通报或研究其他情况；

⑦周一的晨会内容要包括周六和周日的情况。

5．晨会纪要由专人负责整理，会后下发各部门，必要时于当日下

午五时前上报管理公司。

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摘要：

XXXX酒店总经理相关制度一、预算管理制度1．财务预算是经营计划的核心。的所有支出和收入都必须纳入财务预算，的一切财务活动都必须按财务预算进行，和各部门的业务经营业绩，都必须以财务预算完成情况为准，由总经理对的财务预算的编制、执行和考核分析直接负责。2．预算编制应当遵循统筹兼顾、全面安排；实事求是、综合平衡；先进合理、措施充分；指标分解、责任落实等原则。3．财务预算、各部门二级管理。一级为预算委员会，二级为各部门预算组。4．预算委员会由总经理、副总经理、财务、营销、餐饮、客务等各部门负责人组成。预算委员会遵守国家和地方的法律法规，按照经营思想和经营方针，制定财务目标，编制财务预算，并进行指标分...

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