食堂火灾事故现场应急处置预案

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食堂火灾事故现场应急处置预案

1.0 编制目的

提高处置突发事件的能力，最大程度地预防和减少突发事件及其造成的损害，

保障员工和公众的生命财产安全，维护国家安全和社会稳定，促进经济社会和

企业全面、协调、可持续发展。

1.1 编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国安全生产法》、

《国家突发公共事件总体应急处置方案》和《生产经营单位安全生产事故应急

处置方案编制导则》《生产安全事故应急处置方案管理办法》、《国务院办公

厅关于加强基层企业应急队伍建设的意见》等法律法规及有关规定，制定本应

急处置方案。

1.2 事故类型和危害程度分析

食堂发生火灾后,易产生大量烟雾和高温有害气体，容易造成大量人员窒息、

人身伤亡，若处理不得当或不及时，燃气罐遇高温发生爆炸，造成人员伤亡及

建筑物损坏等。

2.0 应急组织与职责

2.1 应急领导小组职责

全面负责灭火和疏散预案演练工作。

2.2 现场处置领导小组职责

全面负责火场自救工作，协调各组人员迅速控制火情

2.3 抢险救援组职责

负责人员抢救、物资疏散、现场事故处理、污染消除等，并随时向上级领导

汇报。待消防、公安和医院急救等相关部门到达后作出事故报告和介绍。在专

业救援人员没有到达事故现场前，进行先期处置组织人员进行灭火工作。负责

切断火灾现场的电源及清点人数等。

2.4 救护组职责

负责现场伤员的紧急救治。做好与医疗部门的沟通并积极配合医疗部门工作。

2.5 后勤保障组职责

负责应急资源的配备，现场物资供应和交通运输及其它保障。负责事故现场

警戒，维护秩序和疏散群众,清理现场。做好与公安部门的沟通并积极配合公

安部门工作,保证应急处置过程中通信、网络的畅通。

3.0 应急处置

3.1 食堂发生火灾时，应沉着冷静，同时查看起火部位及火势。

（1）若油锅起火，应立即将灭火毯覆盖在油锅上，由胸前方向朝前铺盖过去

或使用锅盖立即将着火的油锅盖住。如少量油着火时可用手边的青菜倒入锅内。

（2）若电器起火，应迅速切断电源，在保证人身安全的情况下，可用就近的

灭火器进行初期扑救。

（3）若燃气起火，迅速关闭天然气阀门和电源开关，应将灭火毯由胸前方向，

朝前着火部位铺盖过去；或利用就近的灭火器进行扑救。

3.2 火势较大时应急处置

火势较大，第一目击人应大声呼喊，切断火场电源和燃气阀门，用身边的通讯

工具向应急小组办公室报告，在保证自身生命安全的前提下，并利用就近的消

防器材，采取有效措施进行先期处置。应急小组办公室接到报警立即拨打 119

报警，指派专人到较大的路口引导救援车辆进入现场，组织人员赶赴现场进行

先期处置同时向应急领导小组汇报并组织抢险救援组、救护组、后勤保障组赶

赴现场开展救援，抢险救援组应尽快疏散人员，若出现有人受伤，救护组应立

即将伤者转移至安全地带，请求医护人员救援。

4.0 注意事项

油类发生火灾后，严禁用水类消防器材扑救。灭火人员应站在火源的上风处，

身体要放低，以避开热气和烟雾。

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摘要：

食堂火灾事故现场应急处置预案1.0编制目的提高处置突发事件的能力，最大程度地预防和减少突发事件及其造成的损害，保障员工和公众的生命财产安全，维护国家安全和社会稳定，促进经济社会和企业全面、协调、可持续发展。1.1编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国安全生产法》、《国家突发公共事件总体应急处置方案》和《生产经营单位安全生产事故应急处置方案编制导则》《生产安全事故应急处置方案管理办法》、《国务院办公厅关于加强基层企业应急队伍建设的意见》等法律法规及有关规定，制定本应急处置方案。1.2事故类型和危害程度分析食堂发生火灾后,易产生大量烟雾和高温有害气体，容易造成大量人员窒息、...

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