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客房清洁标准流程

3.0 2024-10-06 0 0 17.07KB 7 页 5库币 海报
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一、客房卫生管理的薄弱环节
由于酒店情况不一、客源不同，在日常卫生管理中存在着不
同薄弱环节，主要表现在以下几个方面：
1、只重视视觉指标，不重视理化指标
酒店在客房清扫程序中，对客房清扫标准、消毒程序进行了
严格的规定，但检查是否达标只是运用肉眼识别，没有引入
科学的检测设备和手段使其达到理化指标。
而在日常检查中普遍重视宾客看得见的一般清洁工作，对肉
眼无法检测的消毒质量无能为力，其消毒效果只依赖于卫生
部门的年检或者抽查，造成了酒店客房的卫生管理只注重表
象，没有科学手段的测量和评估。
2、操作程序存在卫生管理的漏洞
酒店客房卫生操作程序虽然规定的比较严密，但在实际操作
中还存在很多盲区和漏洞。
① 卫生清洁设备：抹布是客房清洁最常用的工具，按要求应
该根据用途的不同分成六种不同颜色，但在实际工作中并没
有区分。一间客房两块抹布从头用到尾，清洁的过程甚至变
成污染的过程。
② 酒店的卫生管理程序中很少针对住店宾客情况的管理来制
定措施。酒店卫生管理程序大多是针对酒店客房和酒店服务
人员制定的，很少考虑到宾客的差异。实际上，住店宾客的
情况差别很大，有些宾客本身就有传染性质的疾病。以酒店
针对普通走客房制定的清扫程序，很难保证卫生清洁和消毒
的效果。
③ 员工卫生意识薄弱，不按正常清洗消毒程序操作。酒店客
房工作大多都是员工单兵作战，酒店制定的程序和操作标准，
尤其是消毒工作的执行和落实，依赖于员工的自觉性。
3、其它卫生管理的盲区
① 客房酒水的管理：酒店在客房内设置的小酒吧，其酒水价
格一般高于市场价格。这虽然方便宾客，但在实际运作中存
在不小的食品安全隐患。
有些宾客把酒店配备的质量合格的食品、饮料用完后，为节
约费用，从市场上买回放入小酒吧。这些酒水的卫生质量和
安全性都难以保证。
② 空气质量管理不到位：大部分酒店的空气质量都过不了关，
存在细菌超标的现象。
分析原因有以下几个方面：
一是客房装修使用的材料不环保，污染空气；
二是空调管道不清洗或者清洗效果不好，空调管道内堆积了
大量尘土和细菌，再加上集中送风，将其他空气污染了的房
间空气传到其他房间，影响空气质量；
三是酒店周围空气质量不达标，影响了客房的小环境的质量。
③ 酒店设备与物品清洁不到位：酒店客房内的物品不是每客
一换或者每客一洗的，比如窗帘、枕头、床垫、沙发、浴帘
等等。
这些物品有的是用物品隔离，比如枕头和床垫用布草套装。
有的是用清洁剂消毒，比如浴帘。还有的仅仅是除尘，比如
窗帘、沙发。这些物品的卫生程度比其他物品给宾客造成感
染的风险机率更大。
二、客房卫生管理的应对措施
1、强化员工的卫生意识和职业道德
酒店客房员工大多单兵作战，而且卫生清洁的效果检测不是
“一目了然”。这就需要作为卫生清洁的“供方”加强自身修养，
强化卫生意识和职业道德，为客人提供的客房产品，必须是
按照酒店操作程序的要求来执行，不偷工减料，不省略工作
程序。
同时，在清理房间过程中，及时发现“问题”宾客，报告给酒店
管理人员，对使用的设备和设施采取卫生措施，保证住店宾
客和未来住店宾客的人身安全。
2、酒店客房引入“实验室”，提升酒店客房的理化卫生质量
酒店不能依赖于卫生部门每半年、一年的检查和抽查，要自
己购买检验设备，采用简单易行的检测手段，严把卫生关，
及时发现问题，不将有卫生问题的客房提供给宾客。
3、针对卫生盲区，补全操作程序
酒店中央空调管道、窗帘、床垫等日常清洁和计划卫生经常
遗忘的角落，可以根据酒店的实际营业状况，制定贴合实际
的操作程序，保证这些物品不成为卫生的盲区。
酒店客房的卫生清洁是通过客房部员工通过手工完成的，具
有很大的不确定性。同时，酒店客房卫生问题近几年呈突发
性、群体性的特点。因此，及时发现盲区，制定有效措施，
才会减少宾客的风险，提高宾客入住满意度。
三、客房清洁技巧
1、酒店纱窗的清洁
酒店纱窗上落满灰尘，是酒店定期的计划卫生清洁的范畴。
然而打扫纱窗非常费时费力，这里有一个不用拆下纱窗就能
将纱窗打扫干净的好办法，大家尽可一试。将废旧报纸用抹
布打湿，再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面，待五分钟后，
将纱窗上的报纸取下，你会发现潮湿的报纸上粘满了纱窗上
的灰尘污渍。
2、酒店家具清洁
① 茶渍：经常在客房茶几上泡茶，时间久了会留下难看的片
片污迹。可以在桌上洒些水，用香烟盒里的锡箔纸来擦拭，
然后用水擦洗，就能把茶渍洗掉。
② 污迹：油漆的家具沾了灰尘，可用纱布包裹茶叶包或者用
干布蘸冷茶水进行擦拭，这样可保证家具的本来色泽。需注
意，用茶水擦拭后的家具要用清水再次擦拭，以免茶渍影响
家具本来的颜色。
酒店白色家具很容易弄脏，用抹布难以擦去污痕，不妨将牙
膏挤在干净的抹布上，只需轻轻一擦，家具上的污痕便会去
除。需注意，用力不要太大，以免伤到漆面。
③ 裂痕：酒店地板或木质家具出现裂缝。可将旧报纸剪碎，
加入适量明矾，用清水或米汤煮成糊状，用小刀将其嵌入裂
缝中，并抹平，干后会非常牢固，再涂以同种颜色的油漆，
家具就能恢复本来面目。
④ 烫痕：如果把热杯直接放在酒店木质家具上，漆面往往会
留下一圈烫痕。可以用抹布蘸酒精、花露水、碘酒或浓茶，
在烫痕上轻轻擦拭，或者在烫痕上涂一层凡士林油，隔两天
再用抹布擦拭，烫痕即可消除，还可用蘸有柠檬汁的抹布进
行擦拭，然后再用热水擦拭一次，就可恢复家具本来的光亮
色泽。
⑤ 焦痕：烟灰或未熄灭的火柴等燃烧物，有时会在酒店木质
家具漆面上留下焦痕。如果只是漆面被烧灼，可以在牙签上
包一层硬布，在痕迹处轻轻擦抹，然后涂上一层蜡，焦痕即
可除去。
⑥ 油墨：被油墨污染的家具，可用白醋与热水混合成 1：1 的
比例来进行擦拭，醋酸可有效去除这样的污渍。
3、酒店开关、插座、灯罩清洁
① 电灯开关上留下的手印痕迹，用橡皮一擦，即可干净如新。
② 插座上如果沾了污垢，可先拔下电源，然后用软布蘸少许
去污粉擦拭。
③ 普通灯泡用盐水擦拭即可。清洁带有褶皱的布制灯罩时，
用刷毛较软的牙刷做工具，不易伤灯罩。清洁用丙烯制的灯
罩，可抹上洗涤剂，再用水洗去洗涤剂，然后擦干。
4、马桶顽固污迹清洁
一般情况下，用马桶刷蘸洗涤剂就能去污，但对于不易刷净
的马桶圆圈状脏物可不奏效，可以把卫生纸贴在脏的地方，
洒上清洁剂湿敷一会，再刷就能轻松去除污渍了。
5、面盆清洁
酒店面盆边上的积垢，可用一小撮乱头发蘸点牙膏擦试，可
很快除去积垢。
6、客房角落、地毯和墙壁的接缝处清洁
接缝处是最难打扫的死角，非常容易产生霉垢，可试着用一
次性旧牙刷清理刷净。如果遇到比较顽强的污垢，则可用牙
刷蘸洗涤剂刷除，再用水擦拭干净，保持干燥即可。
7、茶杯上污垢清洁
客房茶具泡过茶的陶瓷，往往沉积一层褐色的污垢，很难洗
净。如果用细布，蘸上少量牙膏，轻轻擦拭，很快就可以洗
净，而且不会损伤瓷面。
摘要：

一、客房卫生管理的薄弱环节由于酒店情况不一、客源不同，在日常卫生管理中存在着不同薄弱环节，主要表现在以下几个方面：1、只重视视觉指标，不重视理化指标酒店在客房清扫程序中，对客房清扫标准、消毒程序进行了严格的规定，但检查是否达标只是运用肉眼识别，没有引入科学的检测设备和手段使其达到理化指标。而在日常检查中普遍重视宾客看得见的一般清洁工作，对肉眼无法检测的消毒质量无能为力，其消毒效果只依赖于卫生部门的年检或者抽查，造成了酒店客房的卫生管理只注重表象，没有科学手段的测量和评估。2、操作程序存在卫生管理的漏洞酒店客房卫生操作程序虽然规定的比较严密，但在实际操作中还存在很多盲区和漏洞。①卫生清洁设备：抹...

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