复制文本
下载此文档
加入vip，每篇下载不到2厘

酒店人必知的5条管理理念

3.0 2024-10-06 1 0 15.36KB 3 页 5库币 海报
投诉举报
一、决策失误酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决
策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。酒
店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，酒店
进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。
要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。二、
没有酒店文化酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的
氛围。酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成
功与否的一个标准。酒店的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决
于人格的尊重，虽然工资很重要。如果员工得到应有的尊重，有充
分发展的机会，往往宁可工资低一些。同时酒店的各级员工也会保
持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。酒店文化的建
立需要一个漫长的过程。已经建立起来的文化，无论是好的还是坏
的，再改变都比较困难。特别是坏文化向好文化的转变更难。经过
一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。而有的
酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环，素质低
的人用素质低的人，素质高的人进不来或得不到重用。酒店经营由
盛转衰，最终将导致经营失败。
三、酒店经营危险期酒店与人一样，也有一个生命周期，各阶段都
可能出现这样或那样的病症，处理不当，可能病倒，甚至夭折。在
酒店经营危险期内，酒店体质比较单薄，在决策上要特别慎重。在
这个阶段发展要渐进，运用一切行之有效的诊断方法进行医治，避
免风险的扩大。而一旦酒店走向平稳期，洒店的实力则会迅速增强。
酒店没有渡过危险期时，决策失误或医治无方。容易导致经营亏损
或倒闭。
四、忽视市场发展与变化人们说商场如战场，做生意与带兵打仗有
相通之处，这句话是用得上的。其实，这已成为普通真理，干什么
都可以用。但实际上，很多人虽然知道这个道理，却不懂得怎样理
解和运用它。酒店业也是如此。一些经营多年的老店，总能将自己
形容得头头是道，但对市场却两眼一抹黑，至少是模模糊糊的。不
能深入了解市场，忽视市场的发展与变化，这不仅是一些老酒店容
易陷入的误区，更是那些三天两头换总经理的酒店屡屡会犯的一大
错误。近年来，当买方市场己经孕育成长、展现在酒店业面前时，
不少人还在回味着卖方市场的滋味呢。于是，充其量也只能是一胜
一负而己。在过去，酒店市场还是卖方主导的时候，知不知道市场
的发展与变化并不显得那么重要。反正“酒好不怕巷子深”皇帝女
不愁嫁、酒店的成败掌握在经营者手里。顾客没有什么选择的机会。
但时至今日，乃至今后相当长的时间内，买方将会主宰市场。竞争
日益激烈，如何顺应市场需要，占有市场份额，在市场上争取一席
之地，都要首先依靠对市场发展和变化的准确认知才能做到。不断
地适应市场变化，并且根据市场变化来调整自己的经营策略是至关
重要的。例如人们的饮食习惯变化、饮食方式的改换、流行菜式的
趋向等，都是市场变化内容之一，也是酒店经营者必须了解和仔细
研究的。即必须知道自己酒店的优点和缺点，长处与短处，以扬长
避短，去缺点保优势，但这是后一步。因为闭门造车是造不出被大
众认可的好车的。“知己知彼，百战不殆”这里包含着酒店经营的
深刻道理。了解市场、占领市场，酒店经营就会成功，否则，最多
只能做到扯平，一胜一负，最终也会没赚头。弄不好，还会一败涂
地，赚的不如亏的多。
五、不善于运用营销策略酒店的服务日趋商品化，如今，重视对营
销的研究已摆到议事日程上来。由于计划经济沿袭下来的定向思维，
许多经营者不善于进行市场(客源市场及其细分、营销环境、选择目
标市场等、产品定位、产品生命周期、新产品开发、广告与促销、
价格以及公共关系等的深入研究和掌握，使酒店经营陷入误区。百
年老店的营销方面很有研究，如广告宣传、产品定位、价格策略、
管理制度、目标客源等。他们能长盛不衰与营销策略不无关系。一
些营销上的小环节没处理好，就会全盘皆输，这种事例屡见不鲜。
此外，没有应用自媒体等互联网技术进行营销。

标签： #管理

摘要：

一、决策失误酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可聘顾问或向专家请教。要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风险分散。二、没有酒店文化酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。酒店大多数员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。酒店的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面...

展开>> 收起<<
酒店人必知的5条管理理念.docx

共3页,预览3页

还剩页未读， 继续阅读

温馨提示：66文库网--作为在线文档分享平台，一直注重给大家带来优质的阅读体验；让知识分享变得简单、有价值；海量文档供您查阅下载，让您的工作简单、轻松而高效！ 1. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 2. 66文库网仅提供信息存储空间，仅对广大用户、作者上传内容的表现方式做保护处理，对上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不对下载的任何内容负责。 3. 广大用户、作者上传的文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 4. 本站不保证、不承担下载资源内容的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

相关推荐

更多
立即下载
分类：管理文献 价格：5库币 属性：3 页 大小：15.36KB 格式：DOCX 时间：2024-10-06

猜您喜欢

更多
/ 3
评分 收藏
分销
立即下载
客服
关注