酒店管理体会最佳50条
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2024-10-06
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1、管理者要在关键的时候,出现在关键的部位,解决关键的问题,
这就是管理的技巧。
2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。
3、企业的质量是用人来维持和提高的,对员工不教而诛是不对的,
无原则地讲人情也是不对的,要处理好人情与管理者的关系。
4、工作中的惰性来自浮夸的习气。
5、管理者在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查,不能只管
下令,不管落实。对于每一项工作、每一个细节,都应逐项跟查,
逐项落实,一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
6、管理者关键要养成一个良好的工作作风,哪项工作是以扎实、紧
凑、深入的作风来抓,哪项工作就会获得良好效果。
7、严格管理不仅仅体现在对人的管理上,也体现在对财、对物的管
理。
8、不要埋怨客源少,生意难做,关键要看我们对现有客人的服务工
作有没有做足?
9、生意是跑(出外促销)回来,效益是干出来。
10、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系,又是“猫与
老鼠”的关系。
11、主管、领班应多到现场与员工一起操作,督导质量。要意识到,
质量是竞争的基础,而质量体现在每一件为客人服务的小事上。
12、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果,而不是看有没有
尽力。
13、效率应体现在一点一滴的小事上,节约时间从一分一秒着眼,
在做好基础工作上才能讲效率。
14、主管的工作是酒店管理中重要的一环,主管只说不做不行,只
做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点,标准定得细一点,
管理方法要科学点。
15、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
16、酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结
合起来。
17、做酒店工作要按经济规律办事,要有市场概念、竞争意识和成
本核算观念。
18、对关键的问题应议而即决,决了即行,否则一事无成。
19、人员流动是正常的,人家来挖人也是必然的,关键是如何针对
社会实情做好员工素质提高工作,如何保证人员走一批,培养一批,
成长一批,把培养骨干和技术尖子作为常年的工作;作为管理人员
来说,则应不断提高领导艺术,考虑问题周到点,讲究工作方法,
对员工的心理活动要多了解,多分析,多通气,多研究。
20、没有工作量的限制,就没有质的变化。
21、管理人员要带着工作标准去巡查,要提高工作效率,就必须坚
持现场督导。
22、素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积起来的。
23、只有抓好平时的工作,关键时候的判断才不会出差错。没有平
时的工作质量,就没有关键时的化险为夷。
24、服务质量和管理水平体现在每一件小事上,一个表情,一个动
作,都体现出我们的服务意识,要有好的服务质量,首先应有好的
工作作风和好的思想意识。
25、企业的路线是由无数小点连接而成的,形成了自己的作风和精
神,所以酒店工作无小事,事事关连着声誉。
26、每一项接待工作都是重要的,对于我们可能是简单的重复,对
于客人却是第一次。
27、酒店的管理建立在客人的投诉之上,也可以说,酒店的管理建
立在对质量事故分析总结的基础之上。
28、市场的情况是千变万化的,要善于随市场变化而变,捕捉一刹
那的效益。
29、虚心好学,不耻下问,不等于一无所有。
30、一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来
自于头脑中的平均主义,不求上进,不敢承担风险。作为经营者要
时刻处于“冲”的姿势,守是守不住的。
31、管理是为顾客服务的,管理本身如同制作产品的过程一样,要
研究市场,讲究产品质量。
32、酒店工作实际上并不复杂,硬件+软件+协调+素质=质量。
33、看不到大好形势是无知,看到了不去发展是无能。
34、要提高和维持服务质量,就要把主管的眼睛与员工的素质结合
起来。
35、一个企业的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去,也不能
为一个人所带走。企业的人员可以不断轮换,但质量却不能降,维
持一个企业的风格是最重要,也是最艰难的。
36、人的素质是一流酒店的基础。
37、有竞争就有压力,有压力才会有动力,有动力才会自觉为企业
创造财富。
38、在酒店管理上,我们常说客人永远是对的,但事实上并不是每
一次都百分之百全对,问题是当投诉内容与事实有出入时,我们是
不是能够把“对”让给客人,“让”体现了酒店人员的素质,体现
了我们的政策水平,“让”得既不得罪客人,又维护企业的利益。
39、经理、主管的眼睛应能发现问题,起到控制质量的作用。
40、当管理者的就应有张“婆婆嘴”,久而久之,员工就知道什么
该做、什么不该做了。
41、全方位地提高工效就要做到定时、定量、定标准、定进度,从
细微之处着手。
42、服务质量是竞争的基础,是企业生存的根本条件。
43、管理作风要具备“三实”:扎实、落实、老实。
44、酒店档次的高低应由客人来决定,客人投诉的次数及轻重是衡
量酒店管理水平的标准。
45、做酒店工作的一定要重视小事,做到事事落实,件件清楚。
46、每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调,要意识到自己在酒
店的表现不再是个人,而是整个酒店。
47、宾馆如同一部机器,各部门如同机器上的各个部件,只有紧密
的结合才能 24 小时运转自如。
48、 “永远不要得罪客人”是服务行业铁的原则,一个脸色,一个
笑容,一句话,一个动作都要符合职业道德。
49、管理者对工作的态度应是以完成为准,而不是以小时计算。
50、作为管理者应做到:有社会道德,晓做人道理,知企业法规,
识宾馆大体,而不是把自己划于法规之外。
标签: #管理
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1、管理者要在关键的时候,出现在关键的部位,解决关键的问题,这就是管理的技巧。 2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。 3、企业的质量是用人来维持和提高的,对员工不教而诛是不对的,无原则地讲人情也是不对的,要处理好人情与管理者的关系。 4、工作中的惰性来自浮夸的习气。 5、管理者在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查,不能只管下令,不管落实。对于每一项工作、每一个细节,都应逐项跟查,逐项落实,一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。 6、管理者关键要养成一个良好的工作作风,哪项工作是以扎实、紧凑、深入的作风来抓,哪项工作就会获得良好效果。 7、严格管理...
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