饭店产品的动态调整与产品创新

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摘要：

饭店产品的动态调整与产品创新一、饭店产品的动态调整由于宾客需求和市场竞争情况的变化，饭店产品应不断推出新品种，以保持动态的竞争优势（一）饭店产品动态调整的原则1、根据宾客的要求调整（1）确定饭店现有设施是否适应宾客的需求，那些设施需要更新、改进和调整（2）确定饭店客房、餐厅等部门家具、用品和设备是否需要增添、更新或取消（3）分析各部门的服务工作组织是否有效，那些部门需要加强服务员的组织工作，增加人员配置，那些部门服务人员利用不足（4）分析现有的各服务项目是否能满足宾客的需要，是否需要增添或取消，那些服务质量使客人不满意，应如何改进2、根据饭店的营利性进行调整饭店在增设、更改、更新设备和服务时，...

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