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XXXX酒店餐厅管理制度

XXXX酒店餐厅管理制度一、点餐前训导会制度餐厅于每餐开餐前必须召开餐前训导会，训导会由餐厅经理主持，开会时员工必须列队肃立。训导会议程如下：1．检查出勤情况。2．小结上餐工作，褒优批劣。3．传达上级的指示或通知。4．把开餐时的注意事项提醒员工注意。5．讲解每周特色菜品和洒水知识，口头考核上餐讲解的知识。6．分工指派工作。7．检查员工仪表仪容及应配备的用具（笔、打火机、开酒器）。二、宴会准备工作会议制度宴会任务下达至餐厅后．餐厅经理应根据任务的紧缓程度，适时召开宴会前餐厅的准备工作会。餐厅所有参加宴会接待的服务员都须到会。在宴会任务紧急而未能召集所有服务员参加的情况下，则召集领班、骨干开会。会...

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某酒店员工行为规范

某酒店员工行为规范1员工关系员工之间应以礼相待，互相谅解、合作共事。员工必须切实执行直属上司指派的任务。若遇疑难或不满应从速向直属上级请示或申诉。2客人关系不准向客人索取钱、物和在国（境）外带购物品，或要求客人代办事项。3考勤3.1员工必须按时上下班，未经批准若缺勤或擅离工作岗位要受到纪律处分。3.2不准随意调动班次，不得无故迟到、早退、旷工。否则将受到纪律处分。3.3员工应准备充分时间上班更换制服，以便准时到达工作岗位。下班员工应在离开工作岗位1小时内离开酒店。3.4工作中应积极主动，恪尽职守，不得消极怠工、聊天、阅报看书、写私函、不得收听录音机或看电视。4个人卫生与仪表保持高标准的仪容卫生...

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酒店客房服务质量管理制度

第一节客房服务的组织模式客房对客服务的组织模式有两种：一种是“楼层服务台模式”，另一种是“宾客服务中心”模式。一、楼层服务台模式（一）楼层服务台的职能1、楼层服务是为本楼层客人提供服务的基地2、楼层服务台是客房部与酒店其他部门的联络中心3、楼层服务台是本楼层的安全中心（二）设置楼层服务台的利与弊1、能为客人提供更加热情、周到的服务2、有利于增加饭店为客人提供服务的“人情味”3、能够减少客人投诉4、能够有效地保障楼层安全（1）占用空间，减少客房营业面积。（2）增加开支（3）楼层服务台的设置往往会影响楼层安静（4）使客人有受监视的感觉二、宾客服务中心模式第二节宾客服务中心的管理一、宾客服务中心的职...

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酒店客房设备用品管理制度

第一节客房物品与设备管理一、客房物品与设备1、电器和机械设备2、家具设备3、清洁设备4、房内客用品5、建筑修饰品二、客房物品与设备管理的任务1、编制客房物品与设备采购计划2、制定客房物品与设备管理制度3、做好物品与设备日常管理和使用4、对现有设备进行更新和改造三、客房物品与设备管理的方法（一）编制客房物品与设备采购计划1、客房设备选择的基本原则（1）协调性（2）实用性（3）安全性（4）经济性2、清洁设备选择应考虑的因素（1）安全可靠（电压是否相符？绝缘性如何？）（2）操作方便（3）易于保养（4）使用寿命长（5）噪声小（二）做好设施设备的审查、领用和登记编号工作（三）分级归口管理（四）做好客房物...

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实验室主任工作总结

实验室主任个人工作总结实验室名称：依托单位：主管部门：主任姓名：通讯地址：电话：电子邮件：日期：二、内容（一）市级重点实验室简介1、批准认定时间。2、学科类别。3、实验室正、副主任。4、学术委员会正、副主任5、主要研究内容。6、仪器设备情况。7、附固定工作人员名单、学术委员会名单。（二）市级重点实验室本年度运行情况1、研究工作进展，科技成果转化与推广业绩（包括承担市级以上科技项目，自选课题，成果转化所获社会经济效益等）。2、获奖情况（市级以上奖励）。3、国内外学术交流与合作情况。4、大型设备仪器完好率及使用率。5、实验室开放情况。6、学术委员会开展活动情况与发挥作用。7、队伍建设及人才培养（包...

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某酒店员工聘用制度

某酒店员工聘用制度1招聘标准xxxx大酒店招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。2用工制度及劳动合同根据合资企业用工制度，本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。3合同的延续劳动合同期限一般为二年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。4试用期4.1员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内...

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某酒店员工福利制度

某酒店员工福利制度1假期1.1法定假期所有员工每年均享有以下法定有薪假日:元旦(一月一日)一天春节(正月初一、初二、初三)三天国际劳动节（五月一日、二日、三日）三天国庆节（十月一日、二日、三日）三天1.2年假凡与酒店签订合同的员工，在服务满一年后(各类假期、缺勤累计不超过7天者)可享受有薪（基本工资和店龄工资）年假7天（年假不包括法定假日，但包含公休日）。以后每工作满一年增加1天假期（最长不超过12天）。年假申请应在每年经营淡季（即每年11月至次年3月），且需提前15天提出，经批准后生效。年假应一次性使用，未经总经理批准年假不可累积到下一年。年度内受到最后警告处分者，取消享受本年度年假资格。B...

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某酒店入职离职制度及程序

入职离职制度及程序一、入职手续办理：1、招聘原则：A、因事设岗，因岗择人；B、先店内，后店外；C、公开招聘，平等竞争，择优录用；2、招聘条件：A、一线面客员工基本要求：年龄：18—26岁，实际表现无劣迹，品质优良，身体健康，气质高雅，高中以上学历（特殊岗位或有特殊技能可适当放宽），普通话标准（粤语、英语或其他语种流利可优先考虑）。身高：女158CM以上，男170CM以上。B、后勤或其他工种则根据部门及岗位需要。3、招聘程序及步骤：A、用人部门根据本部人员编制及淡旺季等情况通过与人事部协商有计划地招聘人员。B、员工提出辞职，部门应在三天之内以书面形式上报人事部，以便人力资源部提前进行人力调配。C...

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某酒店奖励与纪律制度

某酒店奖励与纪律制度1奖励为维护酒店正常经营和工作秩序，充分调动和发挥酒店员工的工作积极性和创造性，酒店将对有下列表现之员工给予特别奖励。1.在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。2.在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。3.在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。4.保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失的。5.坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献的。6.为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。7.参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。2纪律为建立酒店统一的指导方针，以保持酒...

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酒店总台信息管理制度

第一节客情预测表的传递客情预测表是反映未来一段时间内预订客人的基本信息的表格。按照时间划分，客情预测及其传递一般要经过三个阶段。一、近期预测一般是指半月或一月以上的预测。通常只统计订房客人数量、每天所需房间、重要客人或会议等。二、每周预测预订处提前一周将客人人数、日期、所需房间、团体或重要客人等统计出来，做成每周预测，一式多份，分送酒店总经理及客房、餐饮、财务等部门，请他们做好准备。三、翌日抵达客人预测翌日抵店客人预测表比近期预测和每周预测内容更详细，包括客人姓名、房号及等级、房租、优惠条件等，提前一天通知各部门，客房部可以提前安排好人员，及时腾出和清理良好房间，总服务台接待处可以准确分房，前...

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酒店总台销售管理制度

第一节客房状态的控制一、客房状态（1）住客房（Occupied）。住店客人正在使用的客房。（2）空房（Vacant）。。（3）走客房（CheckOut）。（4）待修房（OutofOrder）。（5）保留房（BlockedRoom）。对于下列几种状况的客房，客房都在查房时，应注意掌握并通知前台。（1）外宿房（SleepOut）。（2）携少量行李的住客房（OccupiedwithLightLuggage）。（3）请勿打扰房（DND）（4）双锁房（DoubleLocked）二、房态的控制房态的控制主要采取两种方法：一是设计和制作房态控制的各种表格；二是房态信息的沟通。（一）房态控制的表格1、客房状态...

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酒店知识-饭店概述

酒店知识---饭店概述1、什么是现代饭店?答：(1)现代饭店是一座设施完善的接待设施，并且是经过政府批准的经营性企业：Z_v(2)现代饭店拥有一定数量的客房，这些客房是由各种规格的房间按合理的比例组成的，而且具有相应的服务配套设施：(3)现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅；(4)现代饭店除了向宾客提供住宿和餐饮服务外，还提供购物、健身、娱乐、邮电、通讯、交通等多方面服务。2、中国的饭店业产生和发展的简况是什么?答：最早的饭店设施可追溯到商朝或更远古的时期。唐、宋、元、明、清等朝代是饭店业得到较大发展的时期。中国现代化的饭店，主要兴建于近二三十年，其中有些是经过改造的旧饭店，有些是建国以后建造...

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酒店预订业务培训

第一节预计的方式与种类一、预订的方式（一）电话预订（Telephone）（二）传真订房（FAX）（三）互联网预订（Internet）（四）信函订房（Mail）（五）口头订房（Verbal）（六）合同订房（Contract）酒店与旅行社或商务公司之间通过签订订房合同，达到长期出租客房的目的。二、预订的种类（一）临时预订（AdvanceReservation）临时预订是客人在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达的当天联系订房。（二）确认类预订（Confirmedreservation）酒店依然可以事先声明为客人保留客房至某一具体时间，过了规定时间，客人如未抵店，也未与酒店联系，则酒店有权将客房出租给...

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酒店前厅服务管理培训课件

第一节门童及行李服务管理一、门童（一）门童的岗位职责与素质要求门童的主要职责是：1、迎宾首先，客人抵达时，向客人点头致意，表示欢迎。其次，门童要协助行李卸下行李，查看车内有无遗留物品。记下客人所乘出租车的牌号。2、指挥门前交能3、做好门前保安工作4、回答客人问讯5、送客为了做好门童工作，管理人员可选用具有下列素质的员工担任门童工作：（1）形象高大、魁梧。（2）记忆力强。（3）目光敏锐、接待经验丰富。做一个优秀的门童并不容易，世界著名的日本新大谷酒店的负责人曾说过：培养出一个出色的门童往往需要花上十多年的时间。（二）门童的选择1、由女性担任门童2、由长者担任门童3、雇用外国人做门童二、行李服务管...

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酒店前厅部管理人员及其管理技巧

第一节前厅部经理一、前厅部经理的职能二、前厅部经理与其他部门经理三、前厅部经理的工作分析与“工作描述”某些日常工作是前厅部经理每天都要做的，工作分析（JobAnalysis）是对前厅部经理每天要做的“典型的”工作进行详细的叙述，它为前厅部经理岗位进行工作描述（JobDescription）打下了坚实的基础。工作分析之所以有用，是因为它使我们在准备工作描述时，能够确定某些日常工作程序。[案例]燕青是国际大酒店的前厅部经理，她刚开完一个管理会议。今天的讨论主要集中在市场营销部存在的问题上。尽管这段时间前厅部的经营没出什么问题，她还是决定仔细地审视一下前厅部的工作，以防出现类似情况。在成本控制方面还...

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酒店客房卫生管理制度

第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序（一）淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。3、走客户（check-out）。4、“VIP”房。5、其他住客房。6、空房。（二）旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间（check-out）。4、门上挂有“请速打扫”（makeuproomImmediately）牌的房间。5、重要客人（VIP）的房间。6、其他住客房间。三、客房清扫的一般原则和卫生标准（一）客...

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XXXX酒店保安管理制度

XXXX酒店保安管理制度一、保安工作制度提供警卫服务，搞好治安管理，是全面提高服务质量的一个组成部分。为协调保安部的礼貌服务和保安职责，特制定保安工作制度如下：（一）仪容仪表1.上班前要按规定穿好制服，佩带警械；工号章佩戴在左胸前；皮带右挎，横皮带统一系在制服的第三颗钮扣的位置上，对讲机和警棍分另挂在右前方和右后方的横皮带上，经主管检查合格，方能上岗。2．坐岗时姿势要端正，双腿平放，不得交叉腿或跷二郎腿，不能看报纸或各类书刊。3．站岗时精神要饱满，注意力要集中，腰板要挺直，头不要抬高或下垂，双眼平视前方，双手自然下垂，不能插入裤袋，双腿稍微分开或做休息站立，不能背靠墙。4．巡逻行走时要挺胸，步...

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公安部令第121号《公安部关于修改〈火灾事故调查规定〉的决定》

中华人民共和国公安部令第　121　号　　《公安部关于修改〈火灾事故调查规定〉的决定》已经2012年7月6日公安部部长办公会议通过，现予发布，自2012年11月1日起施行。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　部　长　孟建柱　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年7月17日　　　公安部关于修改《火灾事故调查规定》的决定　　为进一步规范公安机关消防机构火灾事故调查工作，完善火灾事故调查的内容和程序，公安部决定对《火灾事故调查规定》作如下修改：　　一、将第五条第三款修改为：“铁路、港航、民航公安机关和国有林区的森林公安机关消防机构负责调查其消防监督范围内发生的火...

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惠州市突发事件医疗卫生救援应急预案

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水利部《关于水利部安全生产标准化评审有关事项的通知》（水监督函〔2018〕206号）

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